用臭氧機除農藥?小心蔬果越洗越毒
為了家人健康,家中負責煮飯的媽媽或爸爸總希望能將食材清洗乾淨,尤其是蔬菜、水果,有些表皮上殘留農藥,吃進肚子裡會造成人體危害,但是,怎麼樣的洗菜方法是最好呢?市面上流行的臭氧機,號稱可消除蔬果上的農藥,但醫師認為臭氧機效果有限,還有傷害肺部的風險,建議洗菜仍然要使用清水最好。
![蔬菜、水果,有些表皮上殘留農藥,吃進肚子裡會造成人體危害。](http://cdn.top1health.com/cdn/am/15689/42443.jpg)
新光醫院腎臟科醫師江守山表示,近來國人重視食品安全,大家也怕蔬果洗不乾淨,會把毒物吃下肚,但市面上許多洗菜偏方都沒有確實根據,例如臭氧機、蔬果洗滌劑,甚至宣稱以自然無患子、黃豆製成粉末清洗蔬果可清除農藥,但是,這一些方法都有一些安全疑慮。
1.用臭氧機洗菜,能消除農藥消自由基?
江守山醫師表示,用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消除部分農藥殘留,但是使用臭氧機風險高,如果在空氣不流通的地方使用,或是長期吸入過多臭氧,有引發肺部疾病之虞,已故毒物專家林杰樑也曾指出,長期暴露在臭氧中會造成肺部纖維化,造成慢性支氣管炎。
除了蔬果,有些人對肉類也不放心,把買回家的肉也丟進臭氧機,看見肉的邊緣開始冒泡泡,肉也變成淡淡粉紅色,以為這樣就可消除肉中自由基,醫師指出這項說法毫無根據,且臭氧本身就是一種自由基,並不會把不健康的肉變健康。
為了家人健康,家中負責煮飯的媽媽或爸爸總希望能將食材清洗乾淨,尤其是蔬菜、水果,有些表皮上殘留農藥,吃進肚子裡會造成人體危害,但是,怎麼樣的洗菜方法是最好呢?市面上流行的臭氧機,號稱可消除蔬果上的農藥,但醫師認為臭氧機效果有限,還有傷害肺部的風險,建議洗菜仍然要使用清水最好。
![蔬菜、水果,有些表皮上殘留農藥,吃進肚子裡會造成人體危害。](http://cdn.top1health.com/cdn/am/15689/42443.jpg)
新光醫院腎臟科醫師江守山表示,近來國人重視食品安全,大家也怕蔬果洗不乾淨,會把毒物吃下肚,但市面上許多洗菜偏方都沒有確實根據,例如臭氧機、蔬果洗滌劑,甚至宣稱以自然無患子、黃豆製成粉末清洗蔬果可清除農藥,但是,這一些方法都有一些安全疑慮。
1.用臭氧機洗菜,能消除農藥消自由基?
江守山醫師表示,用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消除部分農藥殘留,但是使用臭氧機風險高,如果在空氣不流通的地方使用,或是長期吸入過多臭氧,有引發肺部疾病之虞,已故毒物專家林杰樑也曾指出,長期暴露在臭氧中會造成肺部纖維化,造成慢性支氣管炎。
除了蔬果,有些人對肉類也不放心,把買回家的肉也丟進臭氧機,看見肉的邊緣開始冒泡泡,肉也變成淡淡粉紅色,以為這樣就可消除肉中自由基,醫師指出這項說法毫無根據,且臭氧本身就是一種自由基,並不會把不健康的肉變健康。
蔬菜、水果,有些表皮上殘留農藥,吃進肚子裡會造成人體危害,但是,怎麼樣的洗菜方法是最好呢?市面上流行的臭氧機,號稱可消除蔬果上的農藥 ...
小心蔬果越洗越毒作者: 華人健康網記者馬婉娟/台北報導| 華人健康網 ... 市面上流行的臭氧機,號稱可消除蔬果上的農藥,但醫師認為臭氧機效果 ...
2023年9月25日 — 1.用臭氧機洗菜,能消除農藥消自由基? 江守山醫師表示,用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消除部分農藥殘留,但是使用臭氧機風險高,如果在空氣不流通的地方使用 ...
2014年9月23日 — 江守山醫師表示,用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消除部分農藥殘留,但是使用臭氧機風險高,如果在空氣不流通的地方使用,或是長期吸入過多臭氧,有引發肺部疾病 ...
2017年1月19日 — 以臭氧機清洗蔬果,主要是利用氣泡帶動水流,藉由流動的水沖洗蔬果表面附著的農藥,並非是因為臭氧發揮特殊的化學作用,因此清洗蔬果最佳的方式還是以流動 ...
2011年10月12日 — 翁愫慎建議,消費者買回蔬果後,浸泡水中15分鐘左右,再取出用清水沖洗,即可清除表面農藥殘留,但無須浸泡過久,以免流失養分及風味。若要去除殘留蔬菜 ...
2013年9月24日 — 江守山醫師表示,用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消除部分農藥殘留,但是使用臭氧機風險高,如果在空氣不流通的地方使用,或是長期吸入過多臭氧,有引發肺部疾病 ...
2011年9月3日 — 她指出,蔬果在水洗之前,應該先去除掉外葉、果皮,再切除果莖、根部附近約一公分,剝下菜葉,然後浸泡清水10分鐘左右,再用手輕輕搓洗,或用軟毛刷輕輕 ...
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