吃南瓜降血糖?誤當配菜狂吃反遭殃
吃南瓜可以降低血糖嗎?民以食為天,但對糖尿病患者而言,如何選擇適當的食物成為一大難題,疏於留意就會造成血糖過高。營養師表示,臨床常遇到糖尿病患者聽信「南瓜可降低血糖」的謠言,大量攝取南瓜後卻引發血糖飆高的情況,長期恐增加心血管、視力、神經足部等病變。
南瓜屬於高GI值的主食類食物,雖然研究認為其有降血糖的作用,但仍不宜過量攝取。南瓜當青菜狂吃 血糖加倍奉還!
中醫認為南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效,且含有豐富的膳食纖維和果膠,可提高腸胃道中食物的黏稠度,延緩對糖的吸收和消化,有降低餐後血糖的效果;國外也曾有研究分析南瓜的某種植物化學成分,可能有降血糖和血壓的作用。在「南瓜是降糖寶物」的傳播效應下,吸引許多糖尿病患者狂買、狂吃南瓜。
不過,光田醫院營養室營養師趙家容表示,臨床常發現許多平常血糖控制穩定的糖尿病患者,在大量攝取南瓜後,血糖值不減反增,賠了夫人又折兵!進一步分析原因發現,這類患者多誤以為南瓜為「蔬菜類」,殊不知其真正的食物結構歸屬於「主食類」,吃飯配南瓜等於同時吃進過量的澱粉,血糖不飆高也難!
都是主食!1/2碗南瓜=1/4碗白飯
在食物分類上,南瓜和米飯、馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、玉米等口感鬆散的食物一樣,都歸屬於「主食類」,其他如薏仁、綠豆、紅豆,也是主食類食物,又稱為「澱粉類食物」或「五穀根莖類食物」,含有豐富碳水化合物和醣分,可分別成人體吸收速度快的葡萄糖,造成血糖上升、產生熱量。
吃南瓜可以降低血糖嗎?民以食為天,但對糖尿病患者而言,如何選擇適當的食物成為一大難題,疏於留意就會造成血糖過高。營養師表示,臨床常遇到糖尿病患者聽信「南瓜可降低血糖」的謠言,大量攝取南瓜後卻引發血糖飆高的情況,長期恐增加心血管、視力、神經足部等病變。
南瓜屬於高GI值的主食類食物,雖然研究認為其有降血糖的作用,但仍不宜過量攝取。南瓜當青菜狂吃 血糖加倍奉還!
中醫認為南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效,且含有豐富的膳食纖維和果膠,可提高腸胃道中食物的黏稠度,延緩對糖的吸收和消化,有降低餐後血糖的效果;國外也曾有研究分析南瓜的某種植物化學成分,可能有降血糖和血壓的作用。在「南瓜是降糖寶物」的傳播效應下,吸引許多糖尿病患者狂買、狂吃南瓜。
不過,光田醫院營養室營養師趙家容表示,臨床常發現許多平常血糖控制穩定的糖尿病患者,在大量攝取南瓜後,血糖值不減反增,賠了夫人又折兵!進一步分析原因發現,這類患者多誤以為南瓜為「蔬菜類」,殊不知其真正的食物結構歸屬於「主食類」,吃飯配南瓜等於同時吃進過量的澱粉,血糖不飆高也難!
都是主食!1/2碗南瓜=1/4碗白飯
在食物分類上,南瓜和米飯、馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、玉米等口感鬆散的食物一樣,都歸屬於「主食類」,其他如薏仁、綠豆、紅豆,也是主食類食物,又稱為「澱粉類食物」或「五穀根莖類食物」,含有豐富碳水化合物和醣分,可分別成人體吸收速度快的葡萄糖,造成血糖上升、產生熱量。
吃南瓜可以降低血糖嗎?民以食為天,但對糖尿病患者而言,如何選擇適當的食物成為一大難題,疏於留意就會造成血糖過高。光田醫院營養室營養 ...
中醫師曾雴瑜表示,如果錯認南瓜是「疏菜類」,而大吃特吃,可能會得到反效果。 ... 歸屬於「主食類」,吃飯配南瓜等於同時吃進過量的澱粉,血糖不飆高也難! ... 南瓜多糖在南瓜中的含量極低,依靠吃南瓜來降血糖,幾乎沒有效果。
2014年9月23日 — 中醫認為南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效,且含有豐富的膳食纖維和果膠,可提高腸胃道中食物的黏稠度,延緩對糖的吸收和消化,有降低餐後血糖的效果;國 ...
2014年2月7日 — 不過,光田醫院營養室營養師趙家容表示,臨床常發現許多平常血糖控制穩定的糖尿病患者,在大量攝取南瓜後,血糖值不減反增,賠了夫人又折兵!進一步分析 ...
中醫說南瓜補氣益胃,營養師讚南瓜高纖低卡,但同時提醒南瓜屬根莖類蔬菜,澱粉質豐富,糖尿病人、消化能力較差的人,又或者腎病病人都要小心控制攝取量,以免影響血糖、鉀 ...
2017年11月21日 — 進一步分析原因發現,這類患者多誤以為南瓜為「疏菜類」,殊不知其真正的食物結構歸屬於「主食類」,吃飯配南瓜等於同時吃進過量的澱粉,血糖不飆高也難!
2023年3月12日 — ○南瓜及南瓜子:南瓜屬全穀雜糧類,且含有豐富膳食纖維,能幫助消化速度減緩,穩定餐後血糖值。而南瓜籽除了有纖維,還富含鎂和健康的脂肪酸,2者都對 ...
2022年9月26日 — 南瓜口感鬆軟,天然甘甜,即使不調味也很美味,既可以當主食,也能作為配菜,做成甜點也好吃,另外還能入藥。因為南瓜營養成分豐富,其中β-胡蘿蔔素含量在 ...
2019年1月23日 — 中醫認為,南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效;國外也曾有研究分析南瓜中的植物化學成分,可能有降血糖和血壓作用。 注意事項:吃多一樣會升糖. 一碗南瓜 ...
2022年10月20日 — 對此,營養師馬鳳吟解答,沒有任何一種食物可以吃了降血糖,但南瓜的營養素膳食纖維及鋅,可助於延緩血糖上升、協助調控血糖。另外,南瓜不屬蔬菜,屬於 ...
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