健康網》腸道掌管情緒! 中醫推「黃色食材」助消化不二人選
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中醫師提到,地瓜含有的黏蛋白能保持血管壁的彈性和暢通,分解多餘膽固醇,防止動脈粥樣硬化,保護心血管健康。(圖取自freepik)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕脾胃差則百病生,甚至連情緒也在腸道的掌控範圍!中醫師余雅雯提到,腸道中各種荷爾蒙,影響全身大小器官,其中血清素主導情緒,也來自於腸道,由此可知腸道健康十分重要,因此若是想健脾,可吃地瓜、南瓜等黃色食物,幫助改善消化不良的問題,讓身體健康、情緒穩定。
腸道是會思考的腹腦 肥胖、心病與它有關余雅雯在臉書粉專「上璽中醫 余雅雯 中醫師[1]」發文分享,腸道的神經系統超乎想像,有一億以上的神經細胞分布在此,僅次於大腦,所以又稱為第二大腦或腹腦,它負責接收腸道訊息,做出判斷,然後發出指令,而腸道各種荷爾蒙,更會影響全身大小器官,包括大腦在內。
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其中主導情緒的血清素是來自於腸道,余雅雯表示,治療憂鬱症的百憂解其實作用在腸道,未來,醫學界認為,若要治療心理疾病,得先從腸道下手。
除了情緒外,肥胖也與腸道健康有關!余雅雯說,控制肥胖的幕後黑手是腸道菌,當腸道菌相長期失調,會引起慢性發炎,進而導致肥胖,因此想保持良好體態,就需維持腸道健康。
余雅雯提及,消化系統是人體中超負荷工作的器官之一,國人最常犯的腸胃病以功能性腸胃障礙最多,如大腸急躁症、嗝氣、拉肚子、便秘,可能是因緊張或壓力所造成的;第二是急性腸胃炎或感染;第三是胃酸過多的疾病,例如十二指腸潰瘍、食道逆流等。
五臟六腑皆賴脾胃養 「後天之本」要顧好余雅雯指出,中醫臟象學理論提到「脾位於腹中,其經脈絡胃,與胃為表裏,在體合肉,開竅於口」。脾胃主運化輸布營養精微(運輸食糜營養於全身),升清降濁(吸收營養供應全身、排洩廢物),為營血生化之源(身體血液、精氣身體運轉時需要的原動力),五臟六腑四肢百骸皆賴以養、且具有益氣、統血,主肌肉四肢,化痰化濕等重要生理功能,因此古人將脾胃合為「後天之本」。
余雅雯進一步表示,脾是主升,能將消化後的營養精華散布全身;脾若不升,營養來不及消化就排泄出去,會導致吸收不良。其中黃色食物對應五行為土可入脾、增強脾臟的氣、調節新陳代謝。像是有些人四肢纖瘦,惟獨肚子較大,或經常沒胃口、吃不下飯、吃飽就會想睡覺等,就是脾胃和肝氣不足的表現。
脾胃養好 毋需特地養肝雖然春天適合養肝,但余雅雯提醒,春季屬木、脾胃屬土,先把脾胃調養好,就不用再特地養肝,也能發揮臟器的作用;若脾胃吸收不良,抵抗力相對較差,便容易感冒。
如何健脾?余雅雯建議,可多吃黃色、甘味的東西,特別是五穀根莖類,如糙米、燕麥、小米、玉米、薏仁、南瓜、黃色地瓜。其中《本草綱目拾遺》提到,番薯能「補中,暖胃,肥五臟」,其水溶性纖維很多,熱量比米飯略少,所以脾虛的人,可用番薯當主食。
黃色食物皆有益於消化系統、免疫系統和部分血液系統的疾病。余雅雯提到,凡消化系統疾病,身體瘦弱手腳冰冷、水腫病、慢性消化道出血病、血小板減少症,肌無力、白帶症等,都與脾臟有密切關係,療養時皆可選擇食用。
中醫師表示,身體瘦弱手腳冰冷、水腫病等,都與脾臟有密切關係,療養時皆可選擇食用黃色食物;圖為情境照。(圖取自freepik)
地瓜富黏蛋白 分解多餘膽固醇黃色食物中的地瓜營養豐富,余雅雯指出,其能補充脾胃能量,改善消化不良和食欲不振的問題;含有的黏蛋白能保持血管壁的彈性和暢通,分解多餘膽固醇,防止動脈粥樣硬化,保護心血管健康;有豐富的膳食纖維,在腸道中不會被吸收,吸水性好,可預防便秘和部分腸道疾病,還能降低人體自由基,有抗氧化和調節免疫力的作用。
南瓜果膠使糖類吸收減慢 可控血糖對於南瓜,余雅雯說明,中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。而《本草綱目》言其「補中益氣」,其富含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。
余雅雯解釋,南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,能使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升;還能和體內多餘的膽固醇結合,使膽固醇吸收減少,膽固醇濃度下降。
因此南瓜有「降糖降脂佳品」之譽!余雅雯表示,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖、降脂,可謂一舉數得。
此外,余雅雯提及,其富含維生素A等營養素,可保護眼睛健康;含有豐富的膳食纖維,也有助於腸道健康。
不過,南瓜中含有較多的糖分,不宜多食,以免腹脹。余雅雯提到,《本草綱目》言南瓜「多食發腳氣,黃疸」。《隨息居飲食譜》言「凡時病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產後痧痘,皆忌之」,食用時應注意。
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