香菜抗黃麴毒素?排毒偏方不可信
花生醬容易含有黃麴毒素,讓消費者高度恐慌,網路近日流傳,吃香菜等可解黃麴毒素,但營養師駁斥,吃偏方排毒是本末倒置的作法,不攝取毒素才是正確觀念。建議民眾購買花生製品時,應注意產地標示及製造日期,特別是對於存放,應保持陰涼乾燥,避免黃麴毒素發生蔓延。
網路流傳吃香菜可解黃麴毒素說法,遭營養師所駁斥。(圖片/華人健康網資料照片)營養師王子南指出,黃麴毒素是一具有很強的肝毒性和致癌性物質,常讓人和發霉的食品聯想在一起,發生的原因常是農產品採收後,在運輸、儲藏及加工方法不當,藉由溫度及溼度的作用,進而產生黃麴毒素。
黃麴毒素 致癌性物質
根據衛衛生福利部食品藥物管理署標準規定,花生醬及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。倘若攝食了大量被黃麴毒素污染的食物,身體會導致急性肝中毒、甚至會有嘔吐、腹痛、肺水腫、痙攣、昏迷、或肝、腎、心衰竭,嚴重並會造成死亡。
網路偏方 可信度不高
雖然網路上近日流傳吃香菜、九層塔、胡蘿蔔葉、高蛋白食物或是服用維生素B群、C、K等等可排解黃麴毒素,但就以九層塔、香菜、芹菜等這類的食材功用來說,頂多是富含不同植化物的蔬菜,可提高人體抗氧化能力,但無法降低黃麴毒素的吸收。
另外分析食物的營養成分,胡蘿蔔葉並無特殊療效,且其他蔬菜也有同樣營養,而補充高蛋白食物不但沒有排解黃麴毒素的效果,反而可能造成肝、腎負擔,而維生素B群、C、K的效果,在於參與能量代謝或維持正常生理機能,卻無法分解毒性。
花生醬容易含有黃麴毒素,讓消費者高度恐慌,網路近日流傳,吃香菜等可解黃麴毒素,但營養師駁斥,吃偏方排毒是本末倒置的作法,不攝取毒素才是正確觀念。建議民眾購買花生製品時,應注意產地標示及製造日期,特別是對於存放,應保持陰涼乾燥,避免黃麴毒素發生蔓延。
網路流傳吃香菜可解黃麴毒素說法,遭營養師所駁斥。(圖片/華人健康網資料照片)營養師王子南指出,黃麴毒素是一具有很強的肝毒性和致癌性物質,常讓人和發霉的食品聯想在一起,發生的原因常是農產品採收後,在運輸、儲藏及加工方法不當,藉由溫度及溼度的作用,進而產生黃麴毒素。
黃麴毒素 致癌性物質
根據衛衛生福利部食品藥物管理署標準規定,花生醬及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。倘若攝食了大量被黃麴毒素污染的食物,身體會導致急性肝中毒、甚至會有嘔吐、腹痛、肺水腫、痙攣、昏迷、或肝、腎、心衰竭,嚴重並會造成死亡。
網路偏方 可信度不高
雖然網路上近日流傳吃香菜、九層塔、胡蘿蔔葉、高蛋白食物或是服用維生素B群、C、K等等可排解黃麴毒素,但就以九層塔、香菜、芹菜等這類的食材功用來說,頂多是富含不同植化物的蔬菜,可提高人體抗氧化能力,但無法降低黃麴毒素的吸收。
另外分析食物的營養成分,胡蘿蔔葉並無特殊療效,且其他蔬菜也有同樣營養,而補充高蛋白食物不但沒有排解黃麴毒素的效果,反而可能造成肝、腎負擔,而維生素B群、C、K的效果,在於參與能量代謝或維持正常生理機能,卻無法分解毒性。
部落客→南西嘉利用古老偏方『香菜水』來對付濕疹、汗疹問題小嬰兒可以用泡澡,大寶貝就用毛巾輕輕擦拭~ 有濕疹困擾的媽咪也可以幫孩子試試看喔! 寶寶濕疹、 ...
華人健康網╱記者張世傑、實習記者呂佳穎/台北報導】 花生醬容易含有黃麴毒素,讓消費者高度恐慌,網路近日流傳,吃香菜等可解黃麴毒素,但營養師駁斥,吃偏方 ...
2022年4月5日 — 服用香菜和生薑、紅棗、雞蛋、黑糖等煮成的水,可以排毒遠離腎衰竭。 查證結果:. MyGoPen引述醫師說法指出,確實有研究結果指稱香菜具有護腎功效,但 ...
2022年4月3日 — (2)醫師提醒,有嚴重腎衰竭的病患若大量服用香菜水可能導致高血鉀,嚴重會危及生命安全,民眾切勿誤信偏方。 網傳「這個菜根泡水喝,早晚一杯,讓你 ...
2019年8月5日 — 真的不要隨意相信偏方或網路上不明的文章,對此腎臟科醫師都出面澄清闢謠了,要是本身是慢性腎臟病患者,切勿聽信喝香菜水可以洗腎,當心高血鉀,嚴重時會 ...
2017年11月30日 — 「將300 克香菜洗淨切段後,加在1500 毫升清水中,一起煮沸10 分鐘;再把莖葉濾掉,單取其汁液冰存,即為香菜水。建議每日飲用,可清洗腎臟、幫助腎臟排毒 ...
2023年3月24日 — 香菜水最早是一個網路上流傳的偏方,內容是將300克香菜洗乾淨切段後,加在1500毫升的清水中煮沸10分鐘,再把莖葉濾掉取其汁液冰存,就成為香菜水。每天 ...
2022年4月4日 — 網傳內容:. 服用香菜和生薑、紅棗、雞蛋、黑糖等煮成的水,可以排毒遠離腎衰竭。 查證結果:. MyGoPen引述醫師說法指出,確實有研究結果指稱香菜具有 ...
2017年11月30日 — 最後,要再次提醒重度腎衰竭的病人,千萬不要為了避免洗腎而誤信偏方,每日飲用香菜水,因此承受高血鉀、體液過量等風險卻不自知! 同場加映: 流汗 ...
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