減肥吃哪道菜？「十香菜」低醣減脂 吃飽又能瘦身"

想減肥少吃也沒用？來試試看這道「十香菜」料理，低醣卻高營養，不用餓肚子就能瘦、連體脂也一起降！

  瘦身吃十香菜 低醣又高營養

料理老師「胖仙女」分享一道「十香菜」低醣料理，她說，十香菜又名「如意菜」，這道料理以往過年才會做的，在減醣之後成為她一年四季都會做的素菜。

 

胖仙女說，「十香菜」的營養密度很高，由10種不同的素菜搭配起來，不用做過多的調味，就能呈現鮮甜的美味，還很有飽足感，雖然做起來有點費工，但不妨利用假日有空的時間，一次多做一點，冷藏起來當成常備冷菜，要吃隨時都有！

看更多：44歲徐懷鈺24年身材都沒變「三餐減脂菜單」曝光！營養師曝最佳減重方法 這樣做減重不怕復胖

 

材料

紅蘿蔔150公克、黃豆芽100公克、乾香菇15公克、杏鮑菇200公克、芹菜150公克、木耳100公克、金針乾10公克、五香豆干200公克、真空綠竹筍300公克、罐頭條瓜（帶一點汁）60公克、鹽1小匙。

 

作法

①乾香菇洗淨後泡4小時以上，可泡過夜，撈出切絲。金針沖洗一下之後泡軟，約30分鐘，再撈出去蒂頭。

看更多：「菇類」降血壓、血脂，也能增強大腦！營養師解密4種菇，鴻喜菇需要清洗嗎？

 

②黃豆芽洗淨後先燙熟；真空綠竹筍用滾水燙過之後撈出放涼，切絲。

 

③紅蘿蔔去皮、芹菜去除葉子，與杏鮑菇、芹菜、木耳、五香豆干及醬瓜皆切絲。

看更多：副院長揭最強防癌5招！冬季首推吃「最佳防癌食物」 預防乳癌、食道癌、大腸癌效果好

 

④鍋中加適量油熱鍋，依照蔬菜熟軟的難易度陸續下鍋拌炒，紅蘿蔔最先放入，翻炒一下到半熟，再放入香菇翻炒一下，然後是生的蔬菜及半熟的黃豆芽，要不斷翻炒。

 

⑤最後才加入已經熟的如筍絲、醬瓜及豆干。加入泡香菇的水燜一下，最後加鹽調味即可起鍋。

 

◎ 本文摘自／《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品．家常料理．早餐．涼拌．湯品．點心》胖仙女（蔡宓苓） 著 ◎ 圖片來源／健行文化提供

 

→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】