減肥吃哪道菜?「十香菜」低醣減脂 吃飽又能瘦身"
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想減肥少吃也沒用?來試試看這道「十香菜」料理,低醣卻高營養,不用餓肚子就能瘦、連體脂也一起降!
瘦身吃十香菜 低醣又高營養
料理老師「胖仙女」分享一道「十香菜」低醣料理,她說,十香菜又名「如意菜」,這道料理以往過年才會做的,在減醣之後成為她一年四季都會做的素菜。
胖仙女說,「十香菜」的營養密度很高,由10種不同的素菜搭配起來,不用做過多的調味,就能呈現鮮甜的美味,還很有飽足感,雖然做起來有點費工,但不妨利用假日有空的時間,一次多做一點,冷藏起來當成常備冷菜,要吃隨時都有!
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材料
紅蘿蔔150公克、黃豆芽100公克、乾香菇15公克、杏鮑菇200公克、芹菜150公克、木耳100公克、金針乾10公克、五香豆干200公克、真空綠竹筍300公克、罐頭條瓜(帶一點汁)60公克、鹽1小匙。
作法
①乾香菇洗淨後泡4小時以上,可泡過夜,撈出切絲。金針沖洗一下之後泡軟,約30分鐘,再撈出去蒂頭。
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②黃豆芽洗淨後先燙熟;真空綠竹筍用滾水燙過之後撈出放涼,切絲。
③紅蘿蔔去皮、芹菜去除葉子,與杏鮑菇、芹菜、木耳、五香豆干及醬瓜皆切絲。
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④鍋中加適量油熱鍋,依照蔬菜熟軟的難易度陸續下鍋拌炒,紅蘿蔔最先放入,翻炒一下到半熟,再放入香菇翻炒一下,然後是生的蔬菜及半熟的黃豆芽,要不斷翻炒。
⑤最後才加入已經熟的如筍絲、醬瓜及豆干。加入泡香菇的水燜一下,最後加鹽調味即可起鍋。
◎ 本文摘自/《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品.家常料理.早餐.涼拌.湯品.點心》胖仙女(蔡宓苓) 著 ◎ 圖片來源/健行文化提供
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書名:我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心, ... 出版社:健行,作者:胖仙女(蔡宓苓),出版日期:2022/11/29,類別:飲食.
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