壯世代補骨、防胃病就吃它!含高鉀能控血壓中、西醫都愛,圖解高麗菜飯電鍋煮法
血壓西醫血脂補骨減脂胃病高麗菜地瓜圖解電鍋紅黃紫 文章 參考資訊
台灣的冬天天氣平穩,各類蔬菜既平價、品質又好。最近高麗菜多汁又清甜,更讓人開心的是夏天動輒一個100、200元的高麗菜,現在30~50元就能買到一大顆。中醫師表示,高麗菜健胃益腎,而且性味甘平,不怕吃了「冷底」,趕快趁盛產季下手。除了清炒高麗菜以外,農糧署教用電鍋就可以快速煮出好吃高麗菜飯,一鍋煮好,全家都可享用!
怎麼煮高麗菜飯呢?請看以下介紹:
看更多:山藥不只對熟齡婦女好 更是男性補腎好食物!助血壓調節、降膽固醇[1]
高麗菜飯材料、煮法
主食:
粳米2杯先洗好備用,蝦米適量泡水軟化備用,準備調味料鹽1/2匙、白胡椒粉適量
爆香料:
蒜頭2瓣切末、香菇3朵切瓣
配料:
高麗菜1/4顆切小塊、胡蘿蔔半條切絲、肉絲或雞腿肉50克,肉先用醬油、米酒醃15分
作法
1.先用油爆香香料,再於平底鍋中下蝦米、香菇爆香。
2.待香氣散出,再加入高麗菜、胡蘿蔔、肉絲等食材拌炒,待高麗菜軟化後即可起鍋備用。
3.接續可將鍋中拌炒完成的食材,連同調味料及洗好的白米,一同放入電鍋中蒸煮。
4.由於煮飯過程中高麗菜會再釋出水分,所以建議內鍋只需再放1/3杯水、外鍋1杯水的比例,按下電鍋開關做蒸煮。
看更多:地瓜好處減肥減脂、穩血脂!紅黃紫地瓜哪個品種好?它還能護膠原蛋白[2]
Tips
1.若喜歡口感較軟的飯,則可視個人喜好增加內鍋水量。
2.電鍋開關跳起後,再燜約10~15分鐘即可。
▲高麗菜飯這樣煮最好吃。
高麗菜助壯世代補充骨質、高鉀助控血壓
中醫師周宗翰表示,高麗菜以營養角度來看,富含維生素B群、維生素C、維生素K、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素,其中的維生素K有助維生素D及鈣質吸收,無論是小孩或是更年期、停經等壯世代補充骨質,每百克含有183毫克的高鉀,更有助控血壓。
高麗菜是天然胃藥、抗癌、助防心血管病變
另外,「維生素U」成分是許多腸胃藥中會添加,能幫助許多有胃食道逆流問題,或是腸胃不適的人抑制胃酸、修復胃黏膜。吲哚類可降低乳癌等癌症風險、蘿蔔硫素有助防心血管疾病及增強體內酵素的解毒能力。
在中醫的角度來說,高麗菜性味甘平,不像一般大白菜等蔬果偏涼性,許多身體較虛的人也可以食用,周宗翰說,中醫認為高麗菜益腎補髓、利五臟六腑、腎主骨、利關節、益心力、壯筋骨。不過因為它含高纖,易產氣,容易脹氣的人要注意,而且它含有抑制甲狀腺荷爾蒙的「異硫氰酸鹽」,生吃容易引起甲狀腺腫大,建議最好煮熟後再吃比較好。
看更多:芋頭熱量只有麵的1/3 高纖有助控血脂、控糖,專家教「不手癢」削皮法[3]
◎ 圖片來源/翻攝自農糧署.達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源.諮詢專家/農糧署.周宗翰中醫師
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[4][5][6]
References
山藥不只對熟齡婦女好 更是男性補腎好食物!助血壓調節、降膽固醇 (health.tvbs.com.tw) 地瓜好處減肥減脂、穩血脂!紅黃紫地瓜哪個品種好?它還能護膠原蛋白 (health.tvbs.com.tw) 芋頭熱量只有麵的1/3 高纖有助控血脂、控糖,專家教「不手癢」削皮法 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)胃痛快速止痛高麗菜汁做法高麗 菜 精力湯高麗菜胃脹氣胃痛怎麼舒緩胃不舒服症狀胃悶悶的不舒服地瓜品種介紹養胃高麗菜胃潰瘍 [no_relate_sql.name;block=a]
海鮮也有低脂、高脂之分!一圖教你聰明選擇瘦身路上合適的海鮮!
2024-03-2618:46:07元氣網聯合報元氣中心黃妙雲整理「增肌減脂」的鏟肉計畫,尤其飲食控制最重要,大家常以優質蛋白質的海鮮...
更能控血糖血壓、消腹部脂肪的HIIT運動!注意一重點有效護心血管又紓壓
高強度心肺訓練多數的官方公共衛生指南都建議民眾每週至少做2½小時、中等至高強度的有氧運動。對許多人來說,這代表每週有5...
2024Costco好市多10款減肥必備「低卡零食」:這款三色地瓜脆片網爆推,解饞不怕胖!
減肥的困難Beauty編也懂,以下就網羅Costco好市多眾網友激推的「超夯減脂零食」,讓你嘴饞也能無負擔的開心吃。
遠離洗腎不只是少鹽!醫點名10大護腎超級食物,冠軍3功效還降血壓血脂|早安健康
台灣洗腎人口密度為世界第一,又有「洗腎王國」之名,據統計,近10年洗腎人數成長率達38.03%,慢性腎臟病的盛行率也高達11....
慢性發炎的元兇!營養師曝5種「促炎食物」:愛吃甜食要小心-ETFashion
▲營養師曝有些食物會加重身體發炎、不適,平時最好少吃。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖你也常覺得很累,容易冒痘、...
韓星都在試的「蘋果減肥法」!網友實測7天就瘦4公斤,蘋果「這樣」吃瘦更快
提到蘋果減肥法也不能忘了國民妹妹李知恩!李知恩為了呈現最好的狀態給大家,也在減肥路上付出許多努力~IU的「蘋果減肥法」...