穩定血糖甜品 白木耳枸杞湯
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(健康醫療網/記者郭庚儒報導)吃甜品血糖會飆高?很多糖尿病友就都不敢吃甜品;不過,內湖國泰診所營養師張斯蘭,提供一道低糖高纖甜品「白木耳枸杞湯」,利用富含水溶性纖維的白木耳,加上枸杞自然的甜味,不但能幫助糖尿病患者穩定血糖,還能清涼消暑。
坊間甜品大多高熱量、高糖量,糖尿病患者吃一碗下肚,血糖馬上飆高,導致病情難以控制。張斯蘭指出,白木耳富含植物性膠質、水溶性纖維,以及多種胺基酸,且每100公克熱量只有49大卡,其中水溶性纖維,可延緩腸胃道吸收醣類,幫助控制血糖,非常適合糖尿病患者食用。對於一般人而言,則能改善血中膽固醇,同時具有促進腸道蠕動等功效,還能預防便祕。
其實,自然食材可取代糖類。張斯蘭表示,坊間的甜品會加入大量的砂糖、冰糖或果糖調味,建議民眾在家自製甜品時,可利用天然食材取代,例如枸杞、蓮子、紅棗等都具有甜味,能降低糖分的攝取。
另外,張斯蘭提醒民眾,若到坊間食用冰品,最好選擇纖維質含量較高的食材,包括綠豆、紅豆、麥角、薏仁、白木耳、蒟蒻等,較芋圓、粉圓、粉條等健康。
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【 穩定血糖甜品白木耳枸杞湯】 坊間甜品大多高熱量、高糖量,糖尿病患者吃一碗下肚,血糖馬上飆高,導致病情難以控制。 白木耳富含植物性膠質、水溶性纖維,以及 ...
2014年8月27日 — 張斯蘭指出,白木耳富含植物性膠質、水溶性纖維,以及多種胺基酸,且每100公克熱量只有49大卡,其中水溶性纖維,可延緩腸胃道吸收醣類,幫助控制血糖, ...
2014年10月9日 — 張斯蘭指出,白木耳富含植物性膠質、水溶性纖維,以及多種胺基酸,且每100公克熱量只有49大卡,其中水溶性纖維,可延緩腸胃道吸收醣類,幫助控制血糖, ...
... 甜品「白木耳枸杞湯」,利用富含水溶性纖維的白木耳,加上枸杞自然的甜味,不但能幫助糖尿病患者穩定血糖,還能清涼消暑。 坊間甜品大多高熱量、高糖量,糖尿病患者吃 ...
2014年10月1日 — 白木耳富含植物性膠質、水溶性纖維,以及多種胺基酸,且每100公克熱量只有49大卡,其中水溶性纖維,可延緩腸胃道吸收醣類,幫助控制血糖,非常適合糖尿病 ...
而白木耳中的多醣類和膳食纖維恰好可以促進腸道蠕動,增加食物在腸道中的停留時間,從而使醣的吸收速度減慢,進而降低血糖值,是糖尿病患者平日裡補充營養非常好的選擇。
2014年8月27日 — 張斯蘭指出,白木耳富含植物性膠質、水溶性纖維,以及多種胺基酸,且每100公克熱量只有49大卡,其中水溶性纖維,可延緩腸胃道吸收醣類,幫助控制血糖, ...
2023年5月1日 — 作法 · 1.新鮮白木耳洗淨或乾燥白木耳泡水10分鐘,變軟後用剪掉底部蒂頭,如果有點腥味,多用水沖洗幾次。 · 2.枸杞洗淨熱水泡開。 · 3.白木耳放入電鍋內鍋, ...
2023年4月25日 — 如果自己煮就更能控制糖量,可以去有機商店或合法中藥行購買新鮮或乾燥的白木耳,可以搭配紅棗、枸杞、蓮子、桃膠、薏仁等中藥材,若能諮詢中醫師依自身 ...
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