深色蛋殼最營養?選蛋4迷思大揭密
精打細算的家庭主婦,妳都習慣怎麼挑選雞蛋呢?一定要越大營養價值才高?摸起來要光滑細緻才新鮮?或是外殼呈現深咖啡色的最有營養?可能妳誤會了,營養師表示,雞蛋越大可能熱量越高,而花大錢買深色外殼雞蛋,營養價值並不會比淺色高。
外殼呈現深咖啡色的雞蛋最有營養?摸起來要光滑細緻才新鮮?挑選雞蛋你選對了嗎?美國健康資訊網站《Livestrong》報導常見的3大選蛋迷思,幫助你更聰明選擇雞蛋,並針對個人需求購買適合的雞蛋。
迷思1/蛋越大營養元素越多?
你在購買雞蛋時,習慣挑越大顆的越好?但雞蛋越大營養成分真的就越多嗎?王子南營養師表示,不管雞蛋的大小如何,含有的營養元素都是相同的,並不會因此獲得更多種類的營養成分,只是分量較多。不過,有一點要提醒的是,當你吃進越大顆的雞蛋,卡路里攝取量相對也會較高。因此,若想要控制卡路里攝取量,建議選擇中型的雞蛋食用較為理想。
迷思2/蛋殼顏色決定營養價值?
常聽聞老一輩的人說,選雞蛋要買咖啡色的最好,咖啡色外殼是營養的保證。咖啡色蛋殼的蛋比白色的蛋營養嗎?《Livestrong》網站指出,其實不然。事實上,蛋殼的顏色取決於母雞的品種,若是母雞耳垂、羽毛為白色,產下的蛋多半為白色;若是耳垂為紅色、羽毛為咖啡色,產下的雞蛋則是咖啡色。美國雞蛋協會提醒,蛋殼的顏色,不應成為購買雞蛋的選擇關鍵。
精打細算的家庭主婦,妳都習慣怎麼挑選雞蛋呢?一定要越大營養價值才高?摸起來要光滑細緻才新鮮?或是外殼呈現深咖啡色的最有營養?可能妳誤會了,營養師表示,雞蛋越大可能熱量越高,而花大錢買深色外殼雞蛋,營養價值並不會比淺色高。
外殼呈現深咖啡色的雞蛋最有營養?摸起來要光滑細緻才新鮮?挑選雞蛋你選對了嗎?美國健康資訊網站《Livestrong》報導常見的3大選蛋迷思,幫助你更聰明選擇雞蛋,並針對個人需求購買適合的雞蛋。
迷思1/蛋越大營養元素越多?
你在購買雞蛋時,習慣挑越大顆的越好?但雞蛋越大營養成分真的就越多嗎?王子南營養師表示,不管雞蛋的大小如何,含有的營養元素都是相同的,並不會因此獲得更多種類的營養成分,只是分量較多。不過,有一點要提醒的是,當你吃進越大顆的雞蛋,卡路里攝取量相對也會較高。因此,若想要控制卡路里攝取量,建議選擇中型的雞蛋食用較為理想。
迷思2/蛋殼顏色決定營養價值?
常聽聞老一輩的人說,選雞蛋要買咖啡色的最好,咖啡色外殼是營養的保證。咖啡色蛋殼的蛋比白色的蛋營養嗎?《Livestrong》網站指出,其實不然。事實上,蛋殼的顏色取決於母雞的品種,若是母雞耳垂、羽毛為白色,產下的蛋多半為白色;若是耳垂為紅色、羽毛為咖啡色,產下的雞蛋則是咖啡色。美國雞蛋協會提醒,蛋殼的顏色,不應成為購買雞蛋的選擇關鍵。
小編昨天在市場買雞蛋時碰到一個熱情的大媽,一邊挑雞蛋一邊跟我「科普」買雞蛋的「小常識」。「妹子很少出來買菜吧」,我點頭,「哎,挑那些顏色深 ...
蛋殼顏色越深越營養?雞蛋10大「錯誤印象」. Q:為什麼洗過的雞蛋容易壞? 答:雞蛋在即將離開母體之前,會被腺體在蛋殼上塗上一層膠質,稱為殼外膜或者護膜,它 ...
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2022年10月3日 — 雞蛋的蛋殼、蛋黃顏色皆有深有淺,很多人都覺得只是品種不同,未有深究箇中原因。但普遍廚師都推薦食用顏色較深的蛋黃,認為蛋味更香濃。
2022年8月16日 — 雞蛋的蛋殼、蛋黃顏色皆有深有淺,很多人都覺得只是品種不同,未有深究箇中原因。但普遍廚師都推薦食用顏色較深的蛋黃,認為蛋味更香濃。
2023年8月15日 — ... 營養是沒差別的,同樣重量之下營養基本相同。就跟人的頭髮一樣,不同人種髮色會有深有淺。但是如果是蛋黃的顏色差異,倒是可能有不同的營養,比如很黃 ...
2021年9月9日 — 程涵宇接著說,蛋黃顏色就與營養有關,如果農家在飼料中,加入玉米、苜蓿芽、辣椒物粹取物等原料,能夠提高類胡蘿蔔素攝取量,讓蛋黃看起來容易呈現橘紅色 ...
2021年8月31日 — 其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的,如果飼養時使用了比較好的飼料,蛋黃營養素較高顏色就會深,若飼料使用上比較一般,蛋黃顏色就較淺;另外,蛋殼顏色 ...
程涵宇接著說,蛋黃顏色就與營養有關,如果農家在飼料中,加入玉米、苜蓿芽、辣椒物粹取物等原料,能夠提高類胡蘿蔔素攝取量,讓蛋黃看起來容易呈現橘紅色,可以補充玉米黃 ...
其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的,如果飼養時使用了比較好的飼料,蛋黃營養素較高顏色就會深,若飼料使用上比較一般,蛋黃顏色就較淺;另外,蛋殼顏色則與蛋雞品種有關 ...
生褐色蛋殼的雞年齡增長時,所生的蛋體積會漸大而顏色會漸淺。 · 雞隻生活的環境、飼料和壓力程度也會影響蛋殼顏色的深淺。 · 受到母雞基因型和個體素質的影響,不同色系的蛋 ...
2023年8月15日 — ... 營養是沒差別的,同樣重量之下營養基本相同。就跟人的頭髮一樣,不同人種髮色會有深有淺。但是如果是蛋黃的顏色差異,倒是可能有不同的營養,比如很黃 ...
2023年8月15日 — 林冠良在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文指出,蛋殼顏色與營養無關,但若是蛋黃的顏色差異,倒是可能有不同的營養,想是很黃的,可能是玉米黃質,比較多 ...
蛋白蛋白質一顆雞蛋營養成分紅心蛋綠色雞蛋馬武督上好牧場東興紅仁蛋雞蛋吃法營養水煮蛋變黃湖北蛋邊度買蛋白質食物 [no_relate_sql.name;block=a]
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