黃豆渣別亂丟!5大好處報你知
在家DIY自製豆漿飲用,不僅用料實在、安全有保障,更是美味香醇。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已,單吃沒有滋味,丟掉卻又覺得可惜!專家表示,看似無用的黃豆渣,其實還有入菜、居家清潔5大不為人知的好處!
![熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已,單吃沒有滋味,丟掉卻又覺得可惜!](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/26547/80279.jpg)
生機飲食專家王明勇老師表示,黃豆渣是製作豆漿時所過濾出來的雜質,過去大多被大眾視為廢棄物丟棄。但事實上,黃豆渣內不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分,其中膳食纖維、皂素含量更是驚人;不論作為食材烹調食用,或是運用在生活清潔上都相當適宜,用途更是廣泛。
豆漿渣別丟!5大好處報你知
好處1/入菜食用
質地鬆軟、結構細密的黃豆渣,除了料理後方便入口外,當中更含有大量的蛋白質及卵磷脂、膳食纖維等營養成分,適度食用對人體好處多多。王明勇老師提到,其實自己也是黃豆渣料理的愛好者,常會研發各式不同吃法來與家人、親友分享;以下特別公開獨門的「黃豆渣煎餅」食譜,提供大家參考。
![生機飲食專家王明勇老師表示,黃豆渣內不論作為食材烹調食用,或是運用在生活清潔上都相當適宜、用途更是廣泛。(圖片/取材自王明勇老師臉書)](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/26547/80282.jpg)
★糙米豆渣煎餅
材料:黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1/4顆、綠豆芽1/2碗、雞蛋1個、香菇3大朵,鹽巴、水適量。
作法:
1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
2.準備一大鐵盆,倒入切好的高麗菜、香菇,以及綠豆芽。
3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴,或喜好的香料粉調味,若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中,煎至兩面焦黃即可!
優點:
用糙米粉取代麵粉,就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維,一同加入料理中有助增加飽足感,及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。
在家DIY自製豆漿飲用,不僅用料實在、安全有保障,更是美味香醇。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已,單吃沒有滋味,丟掉卻又覺得可惜!專家表示,看似無用的黃豆渣,其實還有入菜、居家清潔5大不為人知的好處!
![熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已,單吃沒有滋味,丟掉卻又覺得可惜!](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/26547/80279.jpg)
生機飲食專家王明勇老師表示,黃豆渣是製作豆漿時所過濾出來的雜質,過去大多被大眾視為廢棄物丟棄。但事實上,黃豆渣內不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分,其中膳食纖維、皂素含量更是驚人;不論作為食材烹調食用,或是運用在生活清潔上都相當適宜,用途更是廣泛。
豆漿渣別丟!5大好處報你知
好處1/入菜食用
質地鬆軟、結構細密的黃豆渣,除了料理後方便入口外,當中更含有大量的蛋白質及卵磷脂、膳食纖維等營養成分,適度食用對人體好處多多。王明勇老師提到,其實自己也是黃豆渣料理的愛好者,常會研發各式不同吃法來與家人、親友分享;以下特別公開獨門的「黃豆渣煎餅」食譜,提供大家參考。
![生機飲食專家王明勇老師表示,黃豆渣內不論作為食材烹調食用,或是運用在生活清潔上都相當適宜、用途更是廣泛。(圖片/取材自王明勇老師臉書)](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/26547/80282.jpg)
★糙米豆渣煎餅
材料:黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1/4顆、綠豆芽1/2碗、雞蛋1個、香菇3大朵,鹽巴、水適量。
作法:
1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
2.準備一大鐵盆,倒入切好的高麗菜、香菇,以及綠豆芽。
3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴,或喜好的香料粉調味,若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中,煎至兩面焦黃即可!
優點:
用糙米粉取代麵粉,就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維,一同加入料理中有助增加飽足感,及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。
在家DIY自製豆漿飲用,不僅用料實在、安全有保障,更是美味香醇。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已,單吃沒有滋味,丟掉卻又覺得可惜!專家表示,看似無用的黃豆渣,其實還有入菜、居家清潔5大不為人知的好處!
![熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已,單吃沒有滋味,丟掉卻又覺得可惜!](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/26547/80279.jpg)
生機飲食專家王明勇老師表示,黃豆渣是製作豆漿時所過濾出來的雜質,過去大多被大眾視為廢棄物丟棄。但事實上,黃豆渣內不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分,其中膳食纖維、皂素含量更是驚人;不論作為食材烹調食用,或是運用在生活清潔上都相當適宜,用途更是廣泛。
豆漿渣別丟!5大好處報你知
好處1/入菜食用
質地鬆軟、結構細密的黃豆渣,除了料理後方便入口外,當中更含有大量的蛋白質及卵磷脂、膳食纖維等營養成分,適度食用對人體好處多多。王明勇老師提到,其實自己也是黃豆渣料理的愛好者,常會研發各式不同吃法來與家人、親友分享;以下特別公開獨門的「黃豆渣煎餅」食譜,提供大家參考。
![生機飲食專家王明勇老師表示,黃豆渣內不論作為食材烹調食用,或是運用在生活清潔上都相當適宜、用途更是廣泛。(圖片/取材自王明勇老師臉書)](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/26547/80282.jpg)
★糙米豆渣煎餅
材料:黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1/4顆、綠豆芽1/2碗、雞蛋1個、香菇3大朵,鹽巴、水適量。
作法:
1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
2.準備一大鐵盆,倒入切好的高麗菜、香菇,以及綠豆芽。
3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴,或喜好的香料粉調味,若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中,煎至兩面焦黃即可!
優點:
用糙米粉取代麵粉,就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維,一同加入料理中有助增加飽足感,及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。
黃豆渣別亂丟!5大好處報你知——【黃豆渣本事大】專題【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】 2015年7月15日10:30 在家DIY自製豆漿 ...
黃豆渣中含有大量的豆類皂素,而皂素具有天然、良好的活性介面,可以幫助油脂乳化使其溶於水中,是非常便利、環保的天然清潔劑。不過,由於 ...
由於黃豆渣屬於高營養密度的食材,若沒有妥善處理相當容易發酵形成異味。因此,王明勇老師建議若想將黃豆渣回收作為清潔劑使用,不妨可將其於烈日下曝曬至完全乾燥後,適度 ...
2023年8月23日 — 以100公克的黃豆渣來看,熱量約有111大卡,雖然相較豆腐、豆漿來的高一些,可其所富含的食物纖維就高達11.5公克,是美生菜的10倍、地瓜的5倍、牛蒡的2倍。
2015年7月15日 — 生機飲食專家王明勇老師表示,黃豆渣是製作豆漿時所過濾出來的雜質,過去大多被大眾視為廢棄物丟棄。但事實上,黃豆渣內不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂等 ...
2020年5月18日 — 豆渣因取自於黃豆,裡頭仍存有豐富的蛋白質、鈣質、磷等,因黃豆中含大豆異黃酮與卵磷脂,尤其對於女性更年期等調理有益,豆渣也有助降膽固醇。而其含水、 ...
黃豆的營養價值豐富. 黃豆含有35.6%的蛋白質,和一般肉類蛋白質最大的差異在於零膽固醇、富含纖維與醣類,且鉀含量較高。 事實上,黃豆的礦物質含量頗豐,鉀、鈣、 ...
2016年1月12日 — 不過,由於黃豆渣膳食纖維含量豐富,且有大量的黏質醣成分,對於腸胃道消化功能不佳者來說,過度食用恐有腹脹、腹痛、難以消化的疑慮,建議在攝取時,份量 ...
免費豆渣豆渣發酵肥料新德記豆餅肥分泌物黃綠色豆腐渣豆渣發酵劑豆渣蛋餅黃豆發酵粉豆渣包子豆渣肥料製作咖啡施肥 視覺暫留 可洛米分 影響C型肝炎 病歷 患者乾癬 冬病夏治 瓶頸
食譜/天然補血劑!公認補血食材豬肝搭紅豆快速補充體力-豬肝紅豆全榖炒飯
對於冬季怕冷的人來說,更難受的就是經常手腳冰冷,料理達人潘瑋翔教大家做這道「補血豬肝紅豆全榖炒飯」,軟嫩的豬肝搭配紅...
譚敦慈減脂、降血壓靠喝「這湯品」!護心血管、補蛋白質食譜不藏私公開
進入秋天,早晚溫差大,最怕心血管出問題!根據111年衛福部公布的國人10大死因統計,心臟疾病更是排名第2名,因此如何保養心...
食材知識|拆解黃豆/黑豆/毛豆營養一款蛋白質高一款補身附黑豆茶做法
豆類繁多,各有歸類。最常見的黃豆、黑豆及毛豆,雖然顏色、質感各有不同,卻原來是一家人,今日請來糧油雜貨店的負責人,解...
這食物降低30%乳癌、34%大腸癌!營養師解析「黃豆」預防慢性病的驚人效果
癌症、心臟病高居國人十大死因首位及第2位,吃什麼食物能有效預防呢?營養師何采璇首推黃豆,富含高蛋白質、不飽和脂肪酸、...
除了黃豆、玉米,台灣還有進口哪些「基改作物」?一次搞清楚!
photos放大顯示來源:食力因為基改作物的優缺點仍有爭議,目前全球有64個國家針對基改食品採「標示」制度,台灣也是其一。20...