山藥吃多會便祕?生吃、熟食功效大不同
山藥無論是磨泥拌飯,或是加排骨煮湯,綿密口感都是一吃就上癮!不過,山藥到底是生吃較好,還是煮熟吃比較養生?中醫師指出,日本山藥適合生吃,保留較多營養成分,可以整腸、提高免疫力,但是吃多容易拉肚子;台灣山藥適合熟食,對脾、肺、腎都有好處,但是吃多容易便祕!
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖,味甘性平,入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出,山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道,山藥「益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。」
山藥既能補氣,又能養陰,補氣而不滯、養陰而不膩,中醫常用於治療脾虛泄瀉,虛勞咳嗽,健忘煩熱,遺精帶下,小便頻數,夜尿,盜汗,糖尿病等疾病。
日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力
中醫師周宗翰表示,山藥在日常生活中生吃、熟食都可以,但是因為口感的關係,日本山藥比較適合生食,台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃,口感非常黏滑,內含多醣體與黏蛋白(Mucin),這些黏稠物真正的成分是食物纖維,是腸內益菌的食物來源,因此可幫助整腸、提高免疫力,也可美容養顏、增加抵抗力。
生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉
由於烹調溫度過高,會影響山藥內的酵素作用,因此,生吃山藥較能保持山藥的原味,並減少營養成分的流失。不過,生吃山藥容易促進腸胃蠕動,對於腸道敏感的人來說,可能會出現腹瀉的症狀。
炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕
在台灣,山藥也常見於四神湯中白白一片,吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥,是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。
山藥無論是磨泥拌飯,或是加排骨煮湯,綿密口感都是一吃就上癮!不過,山藥到底是生吃較好,還是煮熟吃比較養生?中醫師指出,日本山藥適合生吃,保留較多營養成分,可以整腸、提高免疫力,但是吃多容易拉肚子;台灣山藥適合熟食,對脾、肺、腎都有好處,但是吃多容易便祕!
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖,味甘性平,入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出,山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道,山藥「益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。」
山藥既能補氣,又能養陰,補氣而不滯、養陰而不膩,中醫常用於治療脾虛泄瀉,虛勞咳嗽,健忘煩熱,遺精帶下,小便頻數,夜尿,盜汗,糖尿病等疾病。
日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力
中醫師周宗翰表示,山藥在日常生活中生吃、熟食都可以,但是因為口感的關係,日本山藥比較適合生食,台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃,口感非常黏滑,內含多醣體與黏蛋白(Mucin),這些黏稠物真正的成分是食物纖維,是腸內益菌的食物來源,因此可幫助整腸、提高免疫力,也可美容養顏、增加抵抗力。
生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉
由於烹調溫度過高,會影響山藥內的酵素作用,因此,生吃山藥較能保持山藥的原味,並減少營養成分的流失。不過,生吃山藥容易促進腸胃蠕動,對於腸道敏感的人來說,可能會出現腹瀉的症狀。
炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕
在台灣,山藥也常見於四神湯中白白一片,吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥,是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。
山藥是非常有營養又健康的食物,有著非常強大的藥用功能,山藥有什麼作用和功效呢,山藥的好處和禁忌是什麼,那麼就一起來看看吧。1健脾益胃 ...
山药的营养价值及功效有哪些呢?据古籍记载,多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能。而民间也流传山药对于调理生理能力、妇女产后调养,小孩强健体魄等有显著 ...
2023年2月22日 — 山藥高鉀低鈉、富含膳食纖維有益消化,又含有薯蕷皂苷(diosgenin)這種植化素,有抗氧化、抗腫瘤之效;它也富含素維生素B1、維生素B2等多種維生素,特別 ...
山藥健康功效 · 消除疲勞,去痰止咳 山藥內含豐富的酵素、維生素B1、維生素C、鈣與鉀等營養素,能夠強健身體,補肺氣,益腎精,改善虛勞與咳嗽症狀。 · 促進消化,整腸健胃
2021年8月9日 — 《本草綱目》中提及山藥:「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」山藥成分中含有澱粉酶、多醣體、黏液蛋白、維生素等眾多營養,因此中醫常用於治療 ...
【性味歸經】. 甘,平。歸脾、肺、腎經。 · 【功效】. 益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。 · 【主治】 · 【文獻別錄】 · 【用法用量】. 煎服,10~30g,大量60~250g。研末吞服, ...
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2022年12月2日 — 山藥功效曝光:幫助腸胃蠕動、預防癌症及糖尿病、減緩頻尿、更年期不適等. 山藥是中醫補養的藥材中最為溫和的一種,性味甘平,無論寒性或熱性體質的人都 ...
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