不用麵粉也能做蛋糕!母親節自製甜點店等級「巧克力蛋糕」,6步驟完成
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母親節就快要到了,想要親手做蛋糕送給媽咪(太太)嗎?來試試這款超濃厚美味的無麵粉巧克力蛋糕吧!
我會想要做出這道無麵粉巧克力蛋糕,是來自於去年夏天在紐約的一個概念,在紐約唸法學院的妹妹,曾經帶我到一家米其林星星餐廳,對於這家餐廳的主菜其實沒有太多印象,但對於甜點「巧克力蛋糕」始終是念念不忘,入口即化鬆軟細緻又濃郁柔滑的口感,濃厚中有輕盈不顯厚重甜膩,是一種令人難以忘懷的美妙滋味,在嘗試做了許許多多的巧克力蛋糕後,終於讓我找到了心繫多年的美妙巧克力蛋糕......
原來,驚為天人的重點是在於「不加麵粉」,原料極簡單,只有品質極高的比利時苦甜巧克力、奶油和打發的蛋白、砂糖。
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巧克力和奶油給予蛋糕醇厚柔和的香氣和濕度,而打發的蛋白則讓蛋糕更顯輕盈細緻,吃來輕柔濕潤,入口即化,有著巧克力的濃郁,卻沒有一般蛋糕的厚重甜膩,母親節快到了!就用這款米其林等級的濃厚香甜的巧克力蛋糕,來感謝媽媽對家人的愛吧!
材料 9吋
苦甜巧克力(70%巧克力)………250g 無鹽奶油………113g 蛋………6顆(2個全蛋, 4個分成蛋黃蛋白) 糖………150g 咖啡酒或蘭姆酒………1大匙 天然杏仁精………1小匙
準備工作
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(1) 烤箱180度C(350度F)預熱。 (2) 巧克力切碎。 (3) 4顆蛋,分成蛋黃和蛋白,蛋白要放在乾淨打蛋盆裡,不可有水氣和油。
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母親節就快要到了,想要親手做蛋糕送給媽咪(太太)嗎?來試試這款超濃厚美味的無麵粉巧克力蛋糕吧!
我會想要做出這道無麵粉巧克力蛋糕,是來自於去年夏天在紐約的一個概念,在紐約唸法學院的妹妹,曾經帶我到一家米其林星星餐廳,對於這家餐廳的主菜其實沒有太多印象,但對於甜點「巧克力蛋糕」始終是念念不忘,入口即化鬆軟細緻又濃郁柔滑的口感,濃厚中有輕盈不顯厚重甜膩,是一種令人難以忘懷的美妙滋味,在嘗試做了許許多多的巧克力蛋糕後,終於讓我找到了心繫多年的美妙巧克力蛋糕......
原來,驚為天人的重點是在於「不加麵粉」,原料極簡單,只有品質極高的比利時苦甜巧克力、奶油和打發的蛋白、砂糖。
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巧克力和奶油給予蛋糕醇厚柔和的香氣和濕度,而打發的蛋白則讓蛋糕更顯輕盈細緻,吃來輕柔濕潤,入口即化,有著巧克力的濃郁,卻沒有一般蛋糕的厚重甜膩,母親節快到了!就用這款米其林等級的濃厚香甜的巧克力蛋糕,來感謝媽媽對家人的愛吧!
材料 9吋
苦甜巧克力(70%巧克力)………250g 無鹽奶油………113g 蛋………6顆(2個全蛋, 4個分成蛋黃蛋白) 糖………150g 咖啡酒或蘭姆酒………1大匙 天然杏仁精………1小匙
準備工作
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(1) 烤箱180度C(350度F)預熱。 (2) 巧克力切碎。 (3) 4顆蛋,分成蛋黃和蛋白,蛋白要放在乾淨打蛋盆裡,不可有水氣和油。
作法. (1) 將巧克力碎放在碗裡,隔水加熱或微波60秒融化,再加入無鹽奶油攪拌到完全溶解。 (2) 2顆全蛋、4顆蛋黃、75g的砂糖、杏仁精、蘭姆酒攪拌 ...
母親節就快要到了,想要親手做蛋糕送給媽咪(太太)嗎? ... 曾經帶我到一家米其林星星餐廳,對於這家餐廳的主菜其實沒有太多印象,但對於甜點「巧克力蛋糕」始終是 ...
母親節就快要到了,想要親手做蛋糕送給媽咪(太太)嗎?來試試這款超濃厚美味的無麵粉巧克力蛋糕吧!我會想要做出這道無麵粉巧克力蛋糕, ...
这个母亲节,我们也要给她们最好的巧克力甜点,萨赫蛋糕。这种源自奥地利的独特巧克力蛋糕,两层松软的巧克力蛋糕,中间涂上一层清甜的杏子 ...
(1) 烤箱180度C(350度F)預熱。 (2) 巧克力切碎。 (3) 4顆蛋,分成蛋黃和蛋白,蛋白要放在乾淨打蛋盆裡,不可有水氣和油。
2015年8月19日 — 製作可可戚風蛋糕體、巧克力鮮奶油、巧克力淋醬有哪些食譜步驟?適合情人節、母親節、聖誕節動手製作的巧克力蛋糕,參考食譜步驟就能成功不失敗:
它算是吃室溫或, 稍微加熱一下再吃可以享受非常香噴噴的巧克力風味!! 如果不太習慣做蛋糕的朋友們也可以試試看ㄛ! A Happy Mother's day!! 母親節快樂~! o(^◇ ...
2019年3月24日 — 超簡單巧克力蛋糕的詳細作法:超市零食做成法式甜點系列第三集~ 不用烤箱,不用任何烘焙器具就可以完成的華麗甜點~ 更多簡單精美食譜在這裡⬇️ ...
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