圓鱈、扁鱈ne;鱈魚 106年起落實標示
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(健康醫療網/記者張玉櫻報導)曾有餐廳以「油魚」魚目混珠為「鱈魚」之情事,遭衛生局依違反食品安全衛生管理第28條標示不實之規定處以罰緩,產品並限期回收改正。為透明鱈魚的消費資訊,食品藥物管理署(簡稱食藥署)彙整鱈魚類資料庫,與地方衛生局一起合作,輔導業者落實鱈魚標示,規劃於106年1月1日起「鱈形目」的魚種方得標示為「鱈魚」,「圓鱈、扁鱈」應標示通俗名稱或與魚種名稱併列標示,使消費者能正確選購。
圓鱈、扁鱈得依規定標示
食藥署強調,輔導期結束後,106年1月1日起「圓鱈、扁鱈」若未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」,將違反食品安全衛生管理第28條標示不實之規定,可依同法第45條處分,產品並須依第52條限期回收改正。
從外型辨識魚類不易
魚種琳瑯滿目,除少數熟悉的魚種,消費者要由魚之外型辨識魚種實在不易。而鱈魚是國人餐桌常見料理之一,且此種大型魚類大多以切片型態販售,更不易辨識。食藥署彙整臺灣魚類資料庫、行政院農業委員會水產試驗所及中央研究院生物多樣性研究中心提供之資料,目前臺灣市場有流通,包含大西洋鱈、大頭鱈、格陵蘭鱈、黃線狹鱈、黑線鱈、青鱈、綠青鱈、北太平洋無鬚鱈、藍尖尾無鬚鱈及長鰭鱈等屬「鱈形目」的魚種方得標示為「鱈魚」。
魚種及俗稱並列標示
食藥署表示,市售商品名為「圓鱈」者,其實屬「鱸形目」的小鱗犬牙南極魚及鱗頭犬牙南極魚(俗稱智利海鱸);而「扁鱈」其實屬「鰈形目」之馬舌鰈、庸鰈、狹鱗庸鰈(俗稱大比目魚),因為「圓鱈、扁鱈」為民眾長久以來習慣的俗名,食藥署會先輔導業者(包括賣場、超級市場、飯店、餐廳等)標明清楚為通俗名稱或與魚種名稱併列標示,使消費者獲得正確之魚種資訊。
更多健康資訊,請上《健康醫療網》有民眾到桃園永安漁港,拍下魚販兜售「圓鱈」的叫賣過程,之後將畫面上傳網路,卻指控魚販 ... 圓鱈和油魚容易搞混,卻也因為價格落差大,就有不肖魚販將便宜的油魚當鱈魚賣,價差破百 ... https://www.facebook.com/setmoney.ne ...
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去市場晃一圈,可能發現有圓鱈、扁鱈、銀鱈、黑鱈等各種「鱈魚」,但其實真正的 ... 其實我是,大比目魚:格陵蘭扁鱈- 冰箱裡有魚 ... İnsanlara ne düşündüğünü bildir.
广告也是一种资讯 富集美味与营养,作为高端海鲜产品——银鳕鱼被中国广大消费者所熟知。但它不属于鳕鱼类,为什么被叫做银鳕鱼?同为白鱼,价格差异大在市场 ...
2023年7月28日 — 而「圓鱈」則是鱸形目的智利海鱸,肉質色澤雪白細緻,通常以圓形輪切的方式販售,與真正的鱈魚切片後近似,價格比扁鱈更高。 另外還有一種常被混充「圓鱈 ...
2023年7月9日 — 魚種差異? ... .鱈魚:屬於鱈形目,為了與其他魚種區別,部分店家會標示為「真鱈」、「真圓鱈」等稱呼,但其實目前食藥署已規定,只有『鱈形目』才可標示 ...
2021年12月6日 — 你吃的是真的鱈魚嗎?市面上的圓鱈、扁鱈,其實都不是真正的鱈魚,還有一種類似鱈魚的油魚,吃多了可能腹瀉、腹痛,甚至放油屁、解油便。
食藥署強調,輔導期結束後, 106年1月1日起「圓鱈、扁鱈」倘未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」,將違反食品安全衛生管理第28條標示不實之規定,可依同法第45條處分 ...
食藥署強調,輔導期結束後,106年1月1日起「圓鱈、扁鱈」若未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」,將違反食品安全衛生管理第28條標示不實之規定,可依同法第45條處分 ...
因為價格真的很高耶,真的不希望花了錢結果沒有得到回報....謝謝大家分享costco圓鱈的心得和分辨鱈魚及油魚的 ... ,滋味甜美口感佳~清蒸就很好吃了!!!Costco好市多商品經驗 ...
2015年9月19日 — ... 圓鱈,甚至還有人貼出分辨真假鱈魚的差別,說圓鱈魚片形狀比較圓,油魚魚片則是橢圓形,到底漁港的魚販老闆賣的是不是鱈魚,找到本人卻不願證實,魚販 ...
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