5碗熱量才等於1碗白飯!國外超夯的「白花椰菜飯」
白飯是不少人三餐必備的主食,但是往往礙於熱量關係,吃得戰戰競競,深怕一個不小心就吃太多澱粉…。這世界上有種魔術叫做「障眼法」,只要找個也是白色的、吃起來口感差不多的食物裝在碗中,大腦就可以成功進入自我催眠模式,讓你認為自己吃的是白飯。這麼神奇的食物是什麼呢?根據「Google Food Trends」統計過去幾年搜尋熱度直線上升的料理中,異軍突起的非「花椰菜飯」莫屬!
花椰菜若當白飯吃,熱量僅白飯五分之一!
今年Google Food Trends公布的資料中顯示,包括薑黃、波羅蜜、花椰菜飯、酸麵包等,都是搜尋排行榜上的熱門新星,其中前兩名對亞洲人來說並不陌生,但「花椰菜飯」究竟是什麼呢?
首先,我們先來了解花椰菜有什麼健康益處:白花椰富含蘿蔔硫素、芳香異硫氰酸鹽、吲哚等營養素,不僅有助增強免疫力;其豐富維生素C成分(白花椰菜每100公克維生素C含量為73毫克;綠花椰菜每100公克維生素C含量為69毫克),對於加速皮膚黑色素代謝、幫助美白更有一定的作用。
另一方面,白米飯屬於精緻澱粉類,除了碳水化合物以外,幾乎沒什麼營養成分。此外,100克煮熟的白飯約140大卡,而100公克的花椰菜才只有23大卡!光是熱量的比較就高下立判,更不用說花椰菜擁有更多額外的營養素了~
白花椰菜飯(Cauliflower Rice)
準備/
一顆白花椰菜、一台食物處理機
步驟/
將花椰菜切成四等份
再將花椰菜中間的梗切除,保留花朵的部分
放到食物調理機,記得不要放太多,最多僅3/4滿
將花椰菜打成細碎狀,就完成啦!
白飯是不少人三餐必備的主食,但是往往礙於熱量關係,吃得戰戰競競,深怕一個不小心就吃太多澱粉…。這世界上有種魔術叫做「障眼法」,只要找個也是白色的、吃起來口感差不多的食物裝在碗中,大腦就可以成功進入自我催眠模式,讓你認為自己吃的是白飯。這麼神奇的食物是什麼呢?根據「Google Food Trends」統計過去幾年搜尋熱度直線上升的料理中,異軍突起的非「花椰菜飯」莫屬!
花椰菜若當白飯吃,熱量僅白飯五分之一!
今年Google Food Trends公布的資料中顯示,包括薑黃、波羅蜜、花椰菜飯、酸麵包等,都是搜尋排行榜上的熱門新星,其中前兩名對亞洲人來說並不陌生,但「花椰菜飯」究竟是什麼呢?
首先,我們先來了解花椰菜有什麼健康益處:白花椰富含蘿蔔硫素、芳香異硫氰酸鹽、吲哚等營養素,不僅有助增強免疫力;其豐富維生素C成分(白花椰菜每100公克維生素C含量為73毫克;綠花椰菜每100公克維生素C含量為69毫克),對於加速皮膚黑色素代謝、幫助美白更有一定的作用。
另一方面,白米飯屬於精緻澱粉類,除了碳水化合物以外,幾乎沒什麼營養成分。此外,100克煮熟的白飯約140大卡,而100公克的花椰菜才只有23大卡!光是熱量的比較就高下立判,更不用說花椰菜擁有更多額外的營養素了~
白花椰菜飯(Cauliflower Rice)
準備/
一顆白花椰菜、一台食物處理機
步驟/
將花椰菜切成四等份
再將花椰菜中間的梗切除,保留花朵的部分
放到食物調理機,記得不要放太多,最多僅3/4滿
將花椰菜打成細碎狀,就完成啦!
(花椰菜,白飯,低碳飲食,主食,食譜,熱量,台灣營養,營養QA) ... 屬於高GI食物,熱量相對較高,對此專家提出獨到見解,認為可用白花椰菜代替,營養價值 ...
(花椰菜,白飯,低碳飲食,主食,食譜,熱量,台灣營養,營養QA) ... 屬於高GI食物,熱量相對較高,對此專家提出獨到見解,認為可用白花椰菜代替,營養價值 ...
這股風潮正在席捲日本,光這家便當店,用花椰菜取代白飯的顧客,就高達兩成 ... 克的糖,熱量約183大卡;而深夜的好朋友泡麵,也有新的減卡版本。
2021年11月17日 — 100克白花椰菜的熱量僅有25大卡、5克的碳水化合物含量,屬極低熱量蔬菜。而且它更富含高纖維、維生素C、維生素K、維生素B6、鉀,豐富抗氧化劑等等豐富 ...
2022年5月12日 — 一般來說,一碗花椰菜米的熱量約白飯的1/8,可以半碗白飯搭配半碗花椰菜米,來取代一碗白飯,這樣不僅可以減少熱量,又能增加飽足感,進而達到減重的 ...
2021年8月4日 — 你可能不知道的是,光是白米飯一杯的量就含有整整206大卡, 如果再配上一些蛋白質、蔬菜和醬汁,熱量會比想像中還要多更多; 而相反的,每杯花椰菜飯的熱量 ...
2022年4月9日 — 每100克的白飯有180大卡的熱量,大概要走路2個小時才有辦法完全消耗,反觀花椰菜米每100克只有25大卡的熱量,日常活動就可以完全消耗掉這些熱量,是 ...
2018年4月24日 — 低碳飲食之一的白花椰菜,與豆腐、鮭魚、蘑菇和茄子等同屬健康又營養的選擇,知名Instagram《Taiwan Nutrition台灣營養》甚至表示白花椰菜可以取代白飯、 ...
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