抹茶+紅豆=絕配!養生專家告訴你為什麼
抹茶浪潮席捲全台,無論是抹茶湯圓、抹茶拿鐵、抹茶鍵盤鬆餅或抹茶蛋糕,只要產品出現「抹茶」兩個字,都會讓一大群粉絲失控。不過,無論是哪一種抹茶甜點,總能看到紅豆愛相隨,因此讓不少愛抹茶卻討厭紅豆的民眾大嘆:「為什麼一定要送作堆?」專家表示,除了口味調和之外,兩者相互搭配還蘊藏著養生哲理喔!
紅豆性溫又護心 調和抹茶寒性更養生
就像國人喜歡吃燒餅配油條一樣,為什麼抹茶和紅豆也是絕配?熟悉日本食物的人都知道「抹茶紅豆」有另一個叫做「宇治金時」的名字。「宇治」是日本關西地區有名的茶葉產地,而「金時」則來自日本童話「金太郎」中主角、臉色赤紅的阪田金時,後人運用這兩個特點,在抹茶冰品上,放入用砂糖煮過的紅豆,不僅色彩分明,紅豆的甜還能中和抹茶的苦澀味,因此成為甜點界的一大經典!
紅豆性溫,抹茶偏寒,相互搭配可以調和屬性,任何體質都能安心食用。除了口感和顏色的絕配之外,這一綠一紅的搭配對於養生也有加乘的效果。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周宗翰表示,中醫養生觀點認為紅色入心,紅豆不僅能養心補血,還有降血脂、降血壓、改善心臟活動功能、改善冬天手腳冰冷等功效,但紅豆吃多了容易脹氣,抹茶的促進胃腸蠕動作用正好有助預防或緩解。此外,紅豆性溫,抹茶偏寒,相互搭配可以調和屬性,任何體質都能安心食用。
抹茶甜點太美味 小心熱量和飽和脂肪酸
雖然近年有研究發現,抹茶因富含抗氧化力強的「兒茶素」,具有降低壞膽固醇、維護心血管健康、保護神經、預防失智症、提升肝臟脂肪代謝、幫助調節血糖等功效,中醫觀點也認為抹茶和紅豆相互搭配可以提升養生效果,但營養師提醒,仍要小心躲在抹茶產品背後的「熱量」和「飽和脂肪酸」!
抹茶浪潮席捲全台,無論是抹茶湯圓、抹茶拿鐵、抹茶鍵盤鬆餅或抹茶蛋糕,只要產品出現「抹茶」兩個字,都會讓一大群粉絲失控。不過,無論是哪一種抹茶甜點,總能看到紅豆愛相隨,因此讓不少愛抹茶卻討厭紅豆的民眾大嘆:「為什麼一定要送作堆?」專家表示,除了口味調和之外,兩者相互搭配還蘊藏著養生哲理喔!
紅豆性溫又護心 調和抹茶寒性更養生
就像國人喜歡吃燒餅配油條一樣,為什麼抹茶和紅豆也是絕配?熟悉日本食物的人都知道「抹茶紅豆」有另一個叫做「宇治金時」的名字。「宇治」是日本關西地區有名的茶葉產地,而「金時」則來自日本童話「金太郎」中主角、臉色赤紅的阪田金時,後人運用這兩個特點,在抹茶冰品上,放入用砂糖煮過的紅豆,不僅色彩分明,紅豆的甜還能中和抹茶的苦澀味,因此成為甜點界的一大經典!
紅豆性溫,抹茶偏寒,相互搭配可以調和屬性,任何體質都能安心食用。除了口感和顏色的絕配之外,這一綠一紅的搭配對於養生也有加乘的效果。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周宗翰表示,中醫養生觀點認為紅色入心,紅豆不僅能養心補血,還有降血脂、降血壓、改善心臟活動功能、改善冬天手腳冰冷等功效,但紅豆吃多了容易脹氣,抹茶的促進胃腸蠕動作用正好有助預防或緩解。此外,紅豆性溫,抹茶偏寒,相互搭配可以調和屬性,任何體質都能安心食用。
抹茶甜點太美味 小心熱量和飽和脂肪酸
雖然近年有研究發現,抹茶因富含抗氧化力強的「兒茶素」,具有降低壞膽固醇、維護心血管健康、保護神經、預防失智症、提升肝臟脂肪代謝、幫助調節血糖等功效,中醫觀點也認為抹茶和紅豆相互搭配可以提升養生效果,但營養師提醒,仍要小心躲在抹茶產品背後的「熱量」和「飽和脂肪酸」!
紅豆專家. Grocery Store in Keelung, Taiwan. AboutSee All. Highlights info row image. 暖暖區金山街45號2樓(6,462.16 mi) Keelung, Taiwan 205. Get Directions.
紅豆直接煮不易熟透,須先以冷水浸泡至少5小時後,再放入電鍋,以煮飯方式蒸兩次即可熟爛。)每日健康/林禹宏(新光醫院婦產科主任)紅豆紅豆 ...
紅豆直接煮不易熟透,須先以冷水浸泡至少5小時後,再放入電鍋,以煮飯方式蒸兩次即可熟爛。)每日健康/林禹宏(新光醫院婦產科主任)紅豆紅豆為什麼能減肥?
傳統觀念中認為,多吃天然的紅色食物(如櫻桃、葡萄、紅豆等)可以補血,實際上,植物的紅色來自天然植物色素「花青素」,與真正含有鐵質的血紅 ...
2022年9月30日 — 日本紅豆專家「井村屋」製作,紅豆顆粒抹醬,經過細緻熬煮後的紅豆餡,綿密卻不失顆粒口感。 也有紅豆泥抹醬唷,將紅豆經過多重繁複的熬煮去殼的工序 ...
榮獲金式世界紀錄. 使用台灣紅豆製作總億紅豆沙餡料,並結合台中各大名店師傅 ... 總億食品美旗食品高級餡料的專家,豆沙專家,內餡專家,累積超過40年專業糕餅餡料製造 ...
2020年10月9日 — 食藥署提醒,一般成年女性每日鐵質建議量約15毫克,成年男性為10毫克,許為捷說明,其實光是100公克紅豆就有28毫克,含量非常高,然而紅豆鐵質含量高,但 ...
2022年9月30日 — 日本紅豆專家「井村屋」製作,紅豆顆粒抹醬,經過細緻熬煮後的紅豆餡,綿密卻不失顆粒口感。 也有紅豆泥抹醬唷,將紅豆經過多重繁複的熬煮去殼的工序 ...
2021年12月28日 — 自煮紅豆湯鐵質高近4倍!專家教煮免浸泡免顧火,快煮半小時不破皮又鬆軟 · 傳統紅豆湯得浸泡半天 · 自煮紅豆湯鐵質、鉀、鎂、鈣超高 · 3招煮紅豆湯又快又 ...
2021年4月22日 — 選用創業逾120年歷史的紅豆製菓品牌,有「日本百年紅豆專家」之盛名的老字號店鋪,以北海道產為代表的優質红豆,歷經多道嚴格的篩選及獨特製法燉煮的 ...
2023年1月7日 — 所以,她建議在烹調這類澱粉含量高的食材時,一定要確認全部煮到軟化時再添加糖。這也跟長輩傳授紅豆湯要美味,重要步驟就是糖要最後加的說法一致。
紅豆植物毛豆種植紀錄紅豆湯不泡水白芝麻紅豆水補血紅寶紅豆五穀雜糧大盤商高雄紅豆湯ptt國產綠豆紅豆葉 慢性病癌症玩美牙醫 植牙維生素 雪泥
吃苦瓜能改善血糖?專家解答4招秒降苦味
減脂又穩血糖醫曝吃蛋白質「最佳4時機」.14:452024/04/30.健康·糖尿病患肌少症風險高3倍醫:4招健肌又穩血糖.10:152024/04/2...
「P3實驗室」究竟是什麼等級?被老鼠咬會確診?毒理專家提出2疑點
昨(9日)晚上9點,中央流行疫情指揮中心緊急召開記者會,宣布中研院的20多歲女研究員(案16816)確診新冠肺炎,病毒株目前...
別讓骨鬆壓垮高齡人口生活品質學者專家提出具體解方-民視新聞網
然而,依據目前健保給付規範,骨鬆需在骨密度T值小於-2.5且已發生骨鬆骨折等情況下才有相對應的健保治療藥品,因此,優化現...
健身小心"瑜珈球"爆裂!日3年間釀4人傷驚傳"瑜珈球"爆裂致背骨骨折日曝實驗畫面怵...
健身小心"瑜珈球"爆裂!日3年間釀4人傷驚傳"瑜珈球"爆裂致背骨骨折日曝實驗畫面怵目驚心專家曝"這幾點"須留意|【國際局勢】...
營養過剩害爆肥?專家授3招破迷思:越來越胖恐是「營養不良」|生活|CTWANT
傳統觀念認為變胖是因為營養過剩,不過營養師示警,小心恐是「營養不良」導致。(示意圖/擷取自TPG達志影像)現代人飲食越...
再不打就來不及了?我該打第3劑嗎?專家教6大類、9族群怎麼選疫苗最佳組合
Omicron病毒已經襲捲全球39國,南非單日出現逾千名新感染者,大家都在喊「趕快打第3劑」,台大兒童醫院院長黃立民還表示「不...