「明明我很常喝熱茶，中醫卻說它是寒的...」養生老師教你：食物屬性怎麼分？

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如果團員們有看中醫的經驗，一定會感到很困惑，明明我很常喝熱茶，中醫師卻說它是寒的，讓人愈聽愈糊塗...

中醫裡食物的寒熱跟我們想的不一樣，就讓養生老師跟大家解釋解釋吧～

★ 食物屬性分三種：寒性、熱性或平性

中醫分辨寒涼溫熱並不是靠口感，而是我們把食物吃下去之後，身體感覺到的溫度。

例如，我們喝了一杯涼掉的薑茶，但身體還是會有發熱感，這就表示薑屬於熱性；我們喝一杯熱熱的薄荷茶，身體卻會感覺涼涼的，所以薄荷屬於寒性。

古代的中醫師們，就是靠著這樣的經驗累積，將食材的冷熱一個個記錄下來，才會出現如今的食物寒熱表喔。

溫熱性食物：身體會發熱甚至發燙，適合寒性、手腳冰冷、循環不佳的體質食用。例如薑、胡椒、辣椒、核桃、龍眼、牛肉。

平性食物：身體溫度不會有太大變化，各種體質都可食用。例如玉米、蕃薯、豆類、花生、米飯、豬肉、雞肉。

寒涼性食物：身體體溫會下降甚至發冷，適合熱性、容易發熱口渴的體質食用。例如薄荷、綠茶、青菜、瓜類、橘子、海鮮、海鹽。

★ 如何調整食物寒熱性

「那是不是寒性體質的人，所有寒涼食物都不能吃了呢？」

「大多數的蔬菜都是涼性的，我會手腳冰冷是不是要少吃啊？」

其實不是喔！食物的寒熱性可以隨我們的調理方式改變，例如我們在煮菜時，放一點熱性的蔥、薑、蒜去調理，就可以調整食物的寒涼性質。

若是熱性太強的食物，例如牛肉，可以先用少許海鹽泡過再來料理，就可以去掉牛肉的熱性喔。

如果你的體質不是特別虛寒或燥熱，平常的飲食最好以平性為主，但！是！可不是只吃平性食物就好。因為不同食物中都有重要養分，應該均衡攝取，只要食用涼性、熱性食物時善加調理，就能讓身體保持平衡了。

作者簡介_iFit 愛瘦身

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