天氣冷就痛風!沒吃海鮮仍發作?營養師授5招飲食法助舒緩 6類食物別吃
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季節交替、氣溫驟降,肢體末梢血液循環變差,容易使痛風發作,關節又酸又痛,有時連走路都相當困難,腳踝腫大到連鞋子都穿不進去。想要舒緩痛風,營養師張語希給出5建議,並提供飲食上應避免的食物,幫助你盡快遠離痛風。
什麼是痛風?
張語希表示,痛風是一種急性的關節炎,症狀包括關節紅腫、發熱疼痛,因為發作時非常疼痛,連風吹過去都疼痛難耐,所以稱為「痛風」。
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痛風如何形成?
痛風的形成原因主要有兩個,一是因高普林飲食、壓力、過勞、攝取過多含糖飲料、運動過於激烈而造成體內生產過多尿酸;二是因高脂肪飲食、酸性食物、過於肥胖、飲酒過量、腎臟功能不完全導致尿酸排泄速度降低。
以科學或生理學角度來說,當人體老廢細胞或吃進的食物分解時,會釋出原本組成DNA的成分「普林」,普林代謝後會產生尿酸,當尿酸過多無法排出結晶而堆積在關節、腎臟等部位,引起發炎、紅腫疼痛,而積在關節處的結晶會導致關節腫大而無法穿鞋,因此許多病患只好改穿寬鬆的拖鞋。
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痛風發作怎麼辦?
萬一痛風發作,張語希建議可以做5件事:
1.保持均衡飲食:五穀雜糧、蔬果類跟蛋豆魚肉類的比例要「2:2:1」。 2.每日飲水2000cc以上:幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石。 3.適量攝取豆製品:植物性普林不會提升體內的尿酸濃度。 4.適量攝取蛋白質:避免過多尿酸產生。 5.減少油脂攝取:高油飲食會阻礙尿酸排泄。
另外,有痛風時,飲食上應避免攝取高普林含量的內臟類(如豬肝、小腸)及海鮮類(如虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚),還有濃縮肉汁、火鍋湯(如雞精、燉煮肉汁)及含糖、酒精飲料。
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◎ 圖片來源/張語希營養師.達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/張語希營養師
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