吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」
photos放大顯示
不久前,國內對日本食品進口有一些爭議,有位活躍於媒體的食安專家說「吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞一樣」,此話一出就上了頭版新聞。筆者常在上課或是受邀請的演講中,會詢問修課同學或是聽演講的來賓,如果食品中含有輻射物質,敢吃的人請舉手。尤其當進一步描述,有人說「吃含輻射食品可能與吃癌細胞一樣時」,就會看到全教室或全場靜悄悄,沒有人舉手。
回想當年在國中或高中上化學課,當老師教同位素時,曾介紹到穩定同位素(stable isotope)與不穩定同位素(unstable isotope)。所謂「穩定同位素」指的是該元素的原子核穩定不會有放射衰變,簡單地說是「不會釋放出輻射線」,常見的穩定同位素有碳-12 (12C)、氮-14 (14N)與氧-16 (16O)等。不穩定同位素又稱「放射性同位素」,代表此同位素的原子核不穩定,會進行放射性衰變,如釋放出加碼(g)射線、次原子等。
進一步來談,放射性同位素可以分為「天然放射性核種」與「人工放射性核種」。
一、「天然放射性核種」
天然放射性核種,顧名思義即為天然生成的核種,如大家比較熟悉的碳-14(14C),考古學家分析14C/12C比例去決定化石存在的年限,而在食品中最重要的「天然放射核種」為鉀-40(40K),為一般常見穩定鉀-39(39K)的多種同位素之一。鉀離子在一般生物體內,負責扮演維持細胞正常功能的重要角色。歷史上,發現鈉鉀幫浦(Na+/K+-ATPase)的丹麥科學家詹斯·克里斯舜·斯冦(Jens Christian)也在1997年獲頒諾貝爾化學獎。
因此可以看出,生物體內自然含有相當量的鉀離子,當然就含有一定比例的鉀-40背景值,進一步說,一般農漁牧產品中必含有鉀-40背景值。
目前台灣的食品進口標準是100貝克/公斤,但是根據台灣原子能委員會的監測中心,定期針對台灣北、中、南的農漁牧產品中,鉀-40背景值輻射量的監測結果,雖常常會超過100貝克/公斤(目前國內對進口食品的管制標準),但還是與國際檢測結果40~650貝克/公斤的範圍一致。
二、「人工放射性核種」
人工放射性核種指的不是天然生成,而是人工製造(如利用核反應製造出來)的放射性核種,因科技的進步,幾乎每種元素都可以製造出人工核種。一般民眾比較關切的「核反應設施釋放的人工核種」,如日本福島核電廠災變釋放出碘-131(131I)、銫-134(134Cs)、銫-137(137Cs)與鍶-90(90Sr)核種等。
國際上因擔心這些人工核種可能會汙染農漁牧產品,影響消費者健康,目前以量測食品中「碘-131與銫-137」的加碼(g)射線強度作為管理的標準,因碘-131半衰期短(8天),所以主要的管制標準是以銫-137加碼(g)射線強度為主。
三、「天然放射性核種」與「人工放射性核種」的比較
目前台灣的食品進口標準是100貝克/公斤,但是如果再比較輻射線的能量,背景鉀-40釋放的加碼(g)射線能量,約為銫-137釋放加碼(g)射線能量的兩倍,理論上輻射線能量高對健康的危害潛在比較大。
根據上述的說明,可以了解一般人每天都吃含背景輻射鉀-40的食品,因此建議大家討論食品中輻射安全問題時,應該收集完整的資料。這也是為什麼應該執行一份完整的健康風險評估報告書,如此才能釐清食品中輻射安全的問題,讓科學數據說話,人云亦云,對食品安全並無幫助。
台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」 ... 尤其當進一步描述,有人說「吃含輻射食品可能與吃癌細胞一樣時」,就會看到全教室或全場靜 ...
首頁生活與文化吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?吳焜裕:農林漁牧 ... 就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」〉 ) ...
台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」 ... 爭議,有位活躍於媒體的食安專家說「吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞一樣」,此話一出就上了頭版新聞。
首頁生活與文化吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?吳焜裕:農林漁牧產品都 ... 的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」〉 ) ...
吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?吳焜裕:農林漁 ... COM,原文標題為〈吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」〉 ) ...
2017年8月23日 — 目前台灣的食品進口標準是100貝克/公斤,但是根據台灣原子能委員會的監測中心,定期針對台灣北、中、南的農漁牧產品中,鉀-40背景值輻射量的監測結果,雖 ...
2017年8月23日 — 目前台灣的食品進口標準是100貝克/公斤,但是根據台灣原子能委員會的監測中心,定期針對台灣北、中、南的農漁牧產品中,鉀-40背景值輻射量的監測結果,雖 ...
吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」. 吳焜裕 | 2017.08.23. K+-ATPase的丹麥科學家詹斯·克里斯舜·斯冦(Jens ...
台大公衛教授,揭食品「不得檢出」有害物質的真相. 12,113. 2. 毒雞蛋,農藥業者難 ... 吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物 ...
吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」 ... 物質的食品,就像吞食癌細. 兩性. 2016-12-19. 糟糕!作放射檢查後才知懷孕胎兒 ...
吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」 ... 漁牧產品都含鉀-40。記得好像是去年國內在討論進口日本食品時,有位活躍於媒體 ...
2017年9月22日 — 吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛 教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」 (核食,癌細. ... 吳焜裕/台灣大學公衛學院教授、風險分析學會亞洲 ...
2017-08-23. 吃含有輻射物質的食品,就像吞食癌細胞?台大公衛教授:農林漁牧產品都天生有「輻射物」. 食安真相. 不久前,國內對日本食品進口有一些爭議,有位活躍於 ...
何謂三生一體水晶洛神花台灣農業特色農委會年報農業統計年報中國農業銀行英文名稱樹木景觀科自由業意思順億同盟店精準農業應用 星宇航空電子機票下載咖啡 蛋白質宜蘭 護理師 執業 登記
邁克生物(300463.SZ)部分新產品取得產品註冊證書提供者智通財經
智通財經APP訊,邁克生物(300463.SZ)公告,公司於近日收到四川省藥品監督管理局頒發的《醫療器械註冊證》,產品名稱爲腫瘤標...
食譜/蔬菜打碎更好吸收!「G型炸彈」對抗癌細胞6大類食物超級組合-G型炸彈濃湯
冬天不想喝冷冰冰的精力湯嗎?生機飲食專家王明勇教大家做這道「G型炸彈濃湯」,為有「營養飲食法之父」之稱的美國傅爾曼醫...
第4大癌症殺手!胰臟癌初期無症狀大便留意1事減風險/6大必補營養
胰臟癌是沉默的癌症殺手,在2021年是本港第4大癌症殺手,死亡人數超過800人。很多時一出現症狀已經是晚期,大大降低存活率。...
專訪北京中醫藥大學針灸腫瘤研究所所長黃金昶教授:開拓針灸治療腫瘤之路-大公文匯
黃金昶教授為患者把脈。(香港文匯報北京傳真)(香港文匯報記者劉凝哲北京報道)惡性腫瘤發病率不斷高升,已成為包括中國在...
國創醫藥深交所創業板IPO“終止”(撤回)中成藥代表性產品爲益心舒顆粒
國創醫藥深入透析醫藥市場需求及未來發展趨勢,選取各領域高品質先進醫藥產品,自產產品種類已覆蓋神經系統疾病、消化系統疾...
義美食品哪樣最難做?老總竟說「花生」:要找到乾淨的很難-壹蘋新聞網
謝金河昨發臉書表示,在參訪義美的路上,和高志明聊天談食安,他話匣子一開,滿口都是食安。高志明先問他喝什麼水?謝金河說...
天然「癌細胞剋星」活性關鍵在體溫!泡澡強免疫5招不「傷心」-早安健康
【早安健康編輯部】去年(2023年)6月,衛福部公布111年(2022年)最新死因統計結果,癌症(惡性腫瘤)連續41年高居十大死因...
英國消費昂貴?台灣男大生到當地超市比價見全雞價格驚呼:好便宜-全民話燒
健保放寬乳癌新藥給付照顧每一位女性(健保署廣告).00:00·邀您一起「從心出花」,支持花蓮農漁產品!(農業部廣告).00:00·致理...