高麗菜生吃VS熟食哪個好?營養師:關鍵是...
一年四季皆可取得的高麗菜,其鮮甜清脆的口感,不僅備受大小朋友喜愛,在料理方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將高麗菜直接切絲作為豬排、肉類等菜餚搭配的生菜食用。不過,想要充分獲取高麗菜的營養素,到底是生吃還是熟吃好呢?且聽專業營養師怎麼說!
![](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/54434/126822.jpg)
高麗菜啵棒!6大營養素護健康有一套
游乃嘉營養師表示,高麗菜不只是好吃而已。以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素等多種營養素,適度食用可謂好處多多。尤其是,下列6大營養素,對於人體健康更是益處良多:
營養素1/膳食纖維:高麗菜豐富的膳食纖維,不僅能增加飽足感、幫助腸胃蠕動,使排便順暢;更能輔助控制體重、血糖及血脂。
營養素2/維生素C:適度補充抗氧化物質維生素C,有助人體對抗自由基、發揮養顏美容、增加膠原蛋白生成、提升免疫力的作用。
營養素3/維生素U:高麗菜中富含的維生素U成分,能促進胃黏膜修復,輔助預防、緩解消化性潰瘍(胃潰瘍、胃食道逆流)的發生。
營養素4/維生素K:適量補充維生素K有利骨鈣維持、幫助骨骼健康、參與血液凝固。
一年四季皆可取得的高麗菜,其鮮甜清脆的口感,不僅備受大小朋友喜愛,在料理方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將高麗菜直接切絲作為豬排、肉類等菜餚搭配的生菜食用。不過,想要充分獲取高麗菜的營養素,到底是生吃還是熟吃好呢?且聽專業營養師怎麼說!
![](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/54434/126822.jpg)
高麗菜啵棒!6大營養素護健康有一套
游乃嘉營養師表示,高麗菜不只是好吃而已。以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素等多種營養素,適度食用可謂好處多多。尤其是,下列6大營養素,對於人體健康更是益處良多:
營養素1/膳食纖維:高麗菜豐富的膳食纖維,不僅能增加飽足感、幫助腸胃蠕動,使排便順暢;更能輔助控制體重、血糖及血脂。
營養素2/維生素C:適度補充抗氧化物質維生素C,有助人體對抗自由基、發揮養顏美容、增加膠原蛋白生成、提升免疫力的作用。
營養素3/維生素U:高麗菜中富含的維生素U成分,能促進胃黏膜修復,輔助預防、緩解消化性潰瘍(胃潰瘍、胃食道逆流)的發生。
營養素4/維生素K:適量補充維生素K有利骨鈣維持、幫助骨骼健康、參與血液凝固。
一年四季皆可取得的高麗菜,其鮮甜清脆的口感,不僅備受大小朋友喜愛,在料理方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將高麗菜直接切絲作為豬排、肉類等菜餚搭配的生菜食用。不過,想要充分獲取高麗菜的營養素,到底是生吃還是熟吃好呢?且聽專業營養師怎麼說!
![](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/54434/126822.jpg)
高麗菜啵棒!6大營養素護健康有一套
游乃嘉營養師表示,高麗菜不只是好吃而已。以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素等多種營養素,適度食用可謂好處多多。尤其是,下列6大營養素,對於人體健康更是益處良多:
營養素1/膳食纖維:高麗菜豐富的膳食纖維,不僅能增加飽足感、幫助腸胃蠕動,使排便順暢;更能輔助控制體重、血糖及血脂。
營養素2/維生素C:適度補充抗氧化物質維生素C,有助人體對抗自由基、發揮養顏美容、增加膠原蛋白生成、提升免疫力的作用。
營養素3/維生素U:高麗菜中富含的維生素U成分,能促進胃黏膜修復,輔助預防、緩解消化性潰瘍(胃潰瘍、胃食道逆流)的發生。
營養素4/維生素K:適量補充維生素K有利骨鈣維持、幫助骨骼健康、參與血液凝固。
一年四季皆可取得的高麗菜,其鮮甜清脆的口感,不僅備受大小朋友喜愛,在料理方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將 ...
游乃嘉營養師指出,民眾在決定使用何種方式料理高麗菜前,關鍵就在於想 ... 文/洪毓琪本圖/文經授權轉載自華人健康網(原標題:高麗菜生吃VS熟食 ...
2019年1月15日 — 游乃嘉營養師表示,高麗菜不只是好吃而已。以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰 ...
游乃嘉營養師指出,民眾在決定使用何種方式料理高麗菜前,關鍵就在於想從高麗菜中得到的營養素為何!就以維生素C、維生素U等水溶性維生素,以及蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽等抗 ...
2017年10月1日 — 游乃嘉營養師表示,高麗菜不只是好吃而已。以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰 ...
2017年10月2日 — 游乃嘉營養師表示,高麗菜不只是好吃而已。以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰 ...
2023年11月8日 — 先別管發音! 吃高麗菜至少能獲得「5種好處」? 營養師:1類人不適合多吃 · 1. 礦物質 · 2. 維生素C · 3. 維生素K / 鈣 · 4. 維生素A · 5. 葉酸.
2015年9月14日 — 高麗菜中含有豐富的膳食纖維,熱量低有飽足感,可提升腸胃功能。高麗菜又稱作「甘藍」,主要分為普通甘藍、縮葉甘藍、紫色甘藍。高山的高麗菜, ...
三明治濕蔬菜英文大全高麗菜絲菜味高麗菜水餃比例青江菜生吃快速切高麗菜防蟲網訂製防蟲網哪裡買整顆高麗菜怎麼切高麗菜水餃阿基師 奶嘴 學問 寶寶醫藥衛生 醫藥話題 磁振造影 動物實驗 人體試驗 斷層掃描 抗癌藥物 實驗 動物 造影 藥物 鋪路醫美減重 玻尿酸知識+
更年期不吃也胖!營養師公開「3秘訣」緩解不適還能瘦每天走O步內臟脂肪降了
更年期[1]症候群渾身不舒服還發胖?根據統計,女性體重平均在更年期後會增加3.4公斤,根本是一個嬰兒重量!腰圍平均多5.7公...
冬天吃鍋小心痛風找上你!台灣平均23人就1人痛風發作後中風.心肌梗塞機率倍增真假...
台灣平均23人就1人痛風發作後中風.心肌梗塞機率倍增真假痛風該如何區分?名醫曝分辨關鍵"在這裡"|黃倩萍主持|【醫點不誇張...
【藜麥功效與禁忌】營養師分享7個藜麥功效與禁忌!過量攝取易引起腸道不適!
材料:藜麥 50克泡菜 80克雞蛋 1隻麵包粉 30克中筋麵粉 15克蒜粉 少許青蔥 少許 做法:1. 先把藜麥煮熟。2. 將所有材料和調...
超市大搜查︱12款全盒賀年零食大比拼1款朱古力食3粒=1碗飯營養師推薦3款健康之選-...
臨近農曆新年,不少人都準備辦年貨,包括全盒的零食小吃。不過,選購一些經典的賀年食品時需注意營養價值,多吃或對身體造成...
元宵湯圓熱量幾顆等於1碗飯?營養師提供熱量表秒懂各種湯圓熱量差異
2024-02-2319:49:34聯合報記者江婉儀新北即時報導營養師提醒,糖尿病患者應選擇吃無餡湯圓,避免血糖升高,湯圓、元宵都是澱...
想吃甜食又怕胖?營養師推薦2大「最佳時間點」:運動後負擔小-ETFashion
▲許多人每到下午時段或是壓力大時就想吃些甜點、喝個飲料,紓壓一下。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖現代人生活壓力...
烤馬鈴薯、糙米」這些澱粉吃了不會胖,營養師親授正確吃法幫助瘦身-ELLE
·攝入抗性澱粉的同時也會攝入澱粉,吸收的整體熱量變化不大,減肥效果未必顯著。·若過量攝取抗性澱粉,腸道吸收過程中會產生...
多吃菜、多喝水還是便祕?營養師天天喝這杯「順暢排便」8招顧腸道技巧學起來"
現代人常有便祕的困擾,但不是多吃菜、多喝水就好。營養師高敏敏指出,腸道是人體最大的免疫器官,沒有顧好腸道,還會降低換...