胖到差點破百，只剩一條褲子能穿...蔣偉文靠「豆芽菜減肥法」，半年狂甩16公斤！

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偶像團體出身的蔣偉文，現在是有兩個孩子的好爸爸，由於愛吃懂吃，對下廚也很有研究，不但主持節目及出書，還被封為新一代的「型男主廚」。但他也因為抵擋不住美食的誘惑，1年內體重狂飆16公斤，險些衝破100大關，直到只剩下1條褲子可穿，才驚覺自己身材走樣。他下定決心減肥，開始發狠運動，以海鮮取代肉類；最厲害的，是用大量豆芽菜代替澱粉，終於在半年內瘦回標準的83公斤。 

蔣偉文有著185公分、83公斤的模特兒身材，但自從連得2子，成了新好爸爸之後，早睡早起作息正常，為了孩子的營養三餐都準備得很豐盛，還經常在臉書直播他做早餐，或分享自己發想創造的各式料理。 

不過，這樣的生活模式，竟然讓他的體重如吹氣球般直線上升，他無奈笑說：「因為每天都幫老婆小孩做愛心餐點，要陪著他們一起吃；又因為要顧小孩，不但沒辦法出門運動，連家裡的跑步機都因為安全問題，被『打入冷宮』。」 

他與老婆都是責任感頗重的人，為了細心照顧小孩，放棄了許多休閒活動，「每天把小孩哄睡之後，我們夫妻惟一奢侈的小娛樂，就是一起吃消夜，買點鹽酥雞，喝點小酒，看個影片或聊聊天，結果老婆原本生完小孩就沒有恢復到以前的身材，這樣吃吃喝喝更是瘦不下去，我也愈來愈『大隻』。」 

因為個子高，蔣偉文對身材變形並沒太大的警覺性，直到他發現怎麼只剩一條長褲能穿，更誇張的是出席活動時，西裝完全扣不起來，皮帶也不能用，只好勉強用綁的，「我上台前換衣服，經紀人看到我的肚子大吃一驚，還噹我：『你的肚子也太大了吧！』量了體重居然有99公斤，自己也嚇一大跳。」 

對美食自制力不夠，蔣偉文甚至還安慰自己「要當美食家就是要胖胖的才有說服力」；但人一胖就沒衣服穿、容易累、精神不佳，心情也常不好。他看到身邊有朋友在吃減肥藥，居然也動念想試試看，「結果我老婆很嚴厲地跟我說，你自己是個懂食物懂營養的人，卻無法救自己，還想靠藥物，說得過去嗎？」用重話才打醒了他。

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沒空去健身房在家就能做運動 

蔣偉文說：「我比較幸運的是不挑食，什麼都覺得好吃，所以首先我選擇營養、低熱量又有飽足感的蔬食海鮮，吃起來一點也不痛苦。」他在營養師的建議下，減少澱粉，並將肉類改成透抽、魚蝦，一餓就吃大量蔬菜，「一餐吃到兩三株花椰菜也是常有的事。」因為吃蔬菜吃到太飽，撐到根本不想再吃其他食物，不給身體有接觸發胖食物的機會。 

再來就是很多人都懂卻做不到的「顛倒吃」：早餐正常吃，但午餐、晚餐全吃蔬菜海鮮，「以前會覺得辛苦一整天，晚餐一定要好好犒賞自己，但晚餐吃太多真的會造成身體負擔。」除了午、晚餐清淡吃，甜食、油炸物他也不碰，肚子餓、嘴癢就喝大量的水。 

第三，就是一定要運動。「我沒辦法去健身房，為了不受限於場地，我挑在家就能做的運動，例如每天深蹲100下、伏地挺身100下，才3個月體力精神就變得很好，沒空沒地方運動真的不是藉口。」

 最後也是最特別的一招，就是「豆芽菜減肥」，「有時候真的很想吃澱粉類，我會用一大包的豆芽菜，像外面鐵板燒賣的那樣料理，加點橄欖油熱炒，再加點調味料悶一下，口感變軟會有點像麵條；加菜加蝦仁，很像一盤義大利麵。」 

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因為料理是他的興趣，他還創造出豆芽菜漢堡排，醬料是味噌，好吃又健康。另外，他也會用豆芽菜煮魚湯、配泡菜，設計各種豆芽菜料理，不到半年時間就讓他瘦回83公斤，終於回到型男行列。 

（時報周刊）

※本文獲《中時電子報》授權轉載，原文