保鮮盒上下舖●●紙，洗過的蔬菜能多放4天！家事達人3招食材保存法，新鮮又整齊

蔬菜、肉類、海鮮等每種食材或料理的形狀不同，性質也不一樣；怎麼包裝才能節省空間又方便拿取？教你聰明的包裝法，能讓食材被妥善保存，而且還擺放得整整齊齊。

★並排包裝法

含水分的食材要冷凍時，會凝結在一起，必須使用並排擺放的方式，使食物在結凍過程中不會全部凝結在一起，使用時可以更輕鬆地只拿取需要的份量。

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並排擺放避免食物凝結在一起。

★極小包包裝法

用保鮮膜將食物分開成小份小份的包裝，避免每次都要打開大量包裝，而造成其餘食材失水或溶解的狀況。

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將食物分裝為小包裝，拿取方便之外也避免食物失去新鮮。

★蔬菜保鮮法

使用廚房紙巾上下夾包的方法，先在保鮮盒底部鋪上餐巾紙，再放上洗淨蔬菜，接著在蔬菜上再鋪一層廚房紙巾，蓋上蓋子冷藏包裝。這可以使洗過的蔬菜延長約3、4天的保存期，幫助下班沒時間或懶得洗菜的主婦，立即有青菜可下廚。

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在蔬菜上下各鋪上一層餐巾紙，可以延長蔬菜的壽命。

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專欄簡介_台灣好食材

台灣好食材在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人，買好食材做好料理，美味又健康！正如我們的英文名稱FOODING，永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子，誠摯的邀請你一起來同歡！

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