冬天進補吃豬肝~日本奶奶的生活智慧:教你6步驟,把筋、脂肪和血水都去除乾淨
photos放大顯示
吃肝補鐵,但新鮮肝臟有特別的腥味,要如何處理呢?簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔!
韭菜炒雞肝、豬肝,美味又營養!
清潔重點手法:
1.肝臟用水簡單沖洗,泡在冷水約20分鐘。
2.瀝乾水分,捏起脂肪和筋並切斷。
photos放大顯示
清潔去腥是肝臟料理美味第一步。3.菜刀以斜刀方式將雞肝/豬肝削切成一口大的片狀。
4.如果切口有黑色血塊,用菜刀的尖端剔除。
photos放大顯示
去除筋和膜,口感更好。5.肝臟放入調理盆,倒入牛奶,放入冰箱冷藏約10分鐘。少量的牛奶可以很好的去掉雞肝/豬肝本身的異味。
6.一次取出1 ~2片肝臟,用廚房紙巾仔細吸乾汁液。就可以輕鬆料理了!
photos放大顯示
牛奶可去除肝臟腥味。料理重點手法:香煎!
煮奶油風味的韭菜豬肝(雞肝),或是搭配蔬菜做韓式燒烤風豬肝(雞肝)炒蔬菜,都很美味;肝臟料理香煎後再調味,會更入味喔!
photos放大顯示
嫩煎引出香氣,再加入奶油、醬油等不同風味調味。延伸閱讀:菠菜炒豬肝
專欄簡介_台灣好食材
在網路的世界裡,我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台,我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事,分享台灣各地好食材,台灣哪邊買到好食材。一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,買好食材做好料理,美味又健康!正如我們的英文名稱FOODING,永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子,誠摯的邀請你一起來同歡!
【Fooding台灣好食材】官方網站 http://www.fooding.com.tw/
DS_IMG_195005} 吃肝補鐵,但新鮮肝臟有特別的腥味,要如何處理呢?簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔!韭菜炒 ...
冬天進補吃豬肝~日本奶奶的生活智慧:教你6步驟,把筋、脂肪和血水都去除乾淨 ... 簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔!韭菜炒雞肝...全文 ... 肝長17公分腫瘤,肝膽腸胃科醫師李孟達的罹癌告白:剛開始,只是容易累.
冬天進補吃豬肝~日本奶奶的生活智慧:教你6步驟,把筋、脂肪和血水都去除乾淨 ... 簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔! ... 吃含天然抗氧化劑蔬果,如番茄、菠菜、胡蘿蔔等,能幫助甩肉,對長期對抗體脂肪的人來說,可是.
生活放輕鬆 ... 相較於其他部位,內臟的處理較繁瑣,若是內臟的清理步驟省略了,那 ... 豬腸主要分為大腸、小腸和腸頭,主要的分別在於脂肪量,小腸最瘦,腸頭最肥 ... 豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血,明目清熱,有「營養庫」的稱號。 ... 4、將豬肝與清洗材料稍微抓洗幾下後,便可用清水將豬肝沖洗乾淨,即可開始料理 ...
青菜猪肝汤-. Pork Liver and Bok Choy Soup. ➤ 猪肝的鲜,不言而喻。爱吃的人无所忌惮,但大部分人在还未尝到极鲜的滋味前,就被猪肝的“腥”拦了 ...
今天商妮家廚房要跟大家分享一道口味偏甜的家常菜~焦糖豬肝. 以前吃豬肝大多是豬肝湯或是炒豬肝,甜甜鹹鹹的焦糖豬肝比較少吃到. 做法及材料 ...
遠離心肌梗塞的原則心肌梗塞是指心肌突發持久嚴重的缺血性壞死,是在冠狀 ... 冬天進補吃豬肝~日本奶奶的生活智慧:教你6步驟,把筋、脂肪和血水都去除乾淨 ... 簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔!
2023年11月20日 — 根據網友透露,自己的料理方法是:先用鹽跟米酒浸泡豬肝,切片後沖洗,沖到豬肝不出血,水甩乾後抓一點太白粉,這樣炒起來的豬肝就會相當嫩。看到網友的 ...
2020年7月8日 — 清洗很多人以為去血水要走「活水(不斷流動的水)」清乾淨,然而這樣只會使豬肝乾柴,連甜度也流失。依照經驗是稍微以水清洗過後,用紙巾擦乾即可。 切法 ...
2023年1月7日 — 做法也不難,豬肝切片後清洗乾淨放血,加一點香油、醬油、米酒、胡椒和太白粉抓醃,靜置一下後熱油和蔥蒜下鍋,大約十秒鐘翻面,再十秒鐘左右即可起鍋。血 ...
好吃編輯部邀請到台灣香草之父——尤次雄老師,藉由書籍《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2023年暢銷改版)》認識每種香草植物的特徵,進行栽種與照顧, 再配合生活 ...
2023年11月25日 — 西安约炮(美女约炮)小姐援交联系电话微信·138-1274-3768·}提供外围女上门快速安排30分钟内到达zIdPG01751.
健康果醬推薦麻油豬肝湯做法食用小蘇打粉洗菜好市多草莓乾乳膠枕變軟膽肝製作冷凍藍莓營養牛排需要斷筋嗎草莓撞傷紅燒牛肉icook [no_relate_sql.name;block=a]
日本名醫57歲比30歲更年輕的秘密:每天只吃晚餐,身體最健康!
photos放大顯示南雲醫師現年57歲,卻比30歲時還年輕!而且血管年齡只有26歲,骨質年齡28歲,腦年齡38歲。他倡導的「自由式一...
高雄大學運健休系「休閒健康工作坊」協助中山高中Inbody測量,建立優質生活型態-...
【今傳媒/記者李祖東報導】國立高雄大學運動健康與休閒學系副教授莊淑姿執行深耕計畫—S廊帶大學城計畫,展現大學社會責任,...
健保給付CAR-T再核准6病例1月陸續執行|生活
2024/1/216:35(1/216:46更新)衛生福利部中央健康保險署112年11月1日起將細胞治療CAR-T納入健保給付,2日已有1例淋巴癌個案...
護肝必做1件事!研究顯示:糖尿病、高血壓族群還能減少心臟疾病、中風死亡率
許多民眾都相當好奇該如何保養肝臟?基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘表示,睡眠不足會增加肝功能異常和脂肪肝的風險,建議...
優質蛋白質怎麼挑?吃對增肌,吃錯變內臟脂肪!3種NG蛋白質少碰-天下雜誌
脂肪攝取,導致內臟脂肪囤積。不過不是只有吃肉才有蛋白質,植物性最後,除了多攝取優質蛋白質之外,也要同時進行肌力訓練,...
中年男大腿長出「2大粒」開刀取出20多公分脂肪肉瘤-YouTube
腫瘤也可能是癌症,1名50多歲男子大腿處摸到2大顆腫瘤,因為沒有痛感,因此長久未加以理會,直到腫瘤逐漸變大,男子才趕緊就...