米飯放電鍋保溫 「危險溫度」生細菌
photos放大顯示
(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)過年期間闔家團圓,親友相聚難免吃吃喝喝。然而癌友治療期間的飲食要注意不吃生食,隔餐食物一定要再加熱,並留意食物保存,開心健康過好年。年節食補,癌症病人可不可以吃麻油雞、燒酒雞?
電鍋保溫整天 助長細菌滋生
嘉義大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示,建議癌友治療期間別吃太燥熱食物,避免身體不適。根據台灣地區食品營養成分資料庫分析,湯與料的營養成分將近差了20倍,若要吃則建議多吃料少喝湯。
統計資料顯示,食物中毒較常發生在2、3月份,可能因氣溫較低,以為食物不易壞而忽略冰箱保存。也有人習慣將米飯放在電鍋中保溫,其實電鍋保溫是細菌最愛的危險溫度,若將米飯整天放在電鍋保溫,反而助長細菌孳生。隔餐食物食用前要記得再次加熱,以免造成感染,因為發燒、拉肚子甚至住院而影響治療計畫。
避免生食 水果削皮或用開水洗淨
凃宜辰營養師提醒,挑食過好年,癌友在治療期間白血球及免疫力低,切忌生菜沙拉、生魚片、蜂蜜、美奶滋、冰塊等生食。水果建議削皮,或用開水洗淨。堅果零食不要過量,以免攝入過多油脂造成肥胖,最好選擇有完整包裝、烘烤過的產品,若是已過期變質或是有油耗味產品,千萬不要食用,以免黃麴毒素致癌。
購買食品應遵守「五不原則」,包括不買大量或散裝食品、來路不明、太鮮豔、加工、破損或過期的食品。而烹調則把握「五要原則」,包括洗手、新鮮、熟食、復熱、注意食品危險溫度(7至60℃)。
更多健康資訊,請上《優活健康網》
... 保溫,等待下餐食用,但其實電鍋保溫的溫度是細菌最容易孳生的危險溫度,若將米飯整天放在電鍋保溫,反而助長細菌孳生。因此建議若剩飯需隔 ...
2023年5月26日 — ... 飯放在電鍋內保溫,一旦溫度低於攝氏60度以下就有中毒危險。根據食藥署最新資料,仙人掌桿菌長年是最常見食物中毒排名第二的細菌,110年甚至造成1271 ...
2023年5月26日 — 天氣愈來愈熱,食物若不及時冷藏保存,很容易變質腐敗,專家表示,看似無害的米飯,卻經常是造成食物中毒的原因,兇手就是仙人掌桿菌,因為許多主婦 ...
2023年5月26日 — ... 飯放在電鍋內保溫,一旦溫度低於攝氏60度以下就有中毒危險。根據食藥署最新資料,仙人掌桿菌長年是最常見食物中毒排名第二的細菌,110年甚至造成1271 ...
2023年5月2日 — 保存溫度方面,熱存溫度需高於60℃,冷藏溫度需低於7℃,才能降低細菌生長速度。而溫度介於7~60℃之間稱為「危險溫度帶」,因為許多細菌在此段溫度間會快速 ...
微生物生長因子保溫壺推薦燒餅回烤電鍋保溫一整晚耗電微生物生長曲線意義電子鍋燒焦公司冰箱使用規則細菌存活溫度客家鹹粥飯鍋保溫溫度 [no_relate_sql.name;block=a]
天冷易高血壓3成民眾不自知醫:恐致主動脈剝離、中風-好房網News
天氣冷三高民眾更要注意,根據衛福部國健署調查,超過3成民眾不自知有高血壓,最近天氣冷是心血管疾病好發季節,更加危險。心臟
急性胰臟炎痛到背!2原因恐害命醫點名:最害怕的疾病健康雲
▲醫師表示,急性胰臟炎的疼痛感非常劇烈。(示意圖/ETtoday資料照)記者張乃文/綜合報導菸酒可說是許多疾病的萬惡根源,醫...
減肥不吃澱粉很危險!怕胖不吃飯恐高血脂、血糖不穩醫:3種澱粉能幫助瘦身
「蛋白質」是人體必要的營養素之一,而想要有效的減重,就需要補充蛋白質、減少吃澱粉,並且搭配運動。不過減肥期間蛋白質吃...
突收家人離世噩耗!柯喬凱忍痛完成節目錄製…親吐真心話:深刻難忘
play_circle_outline影/獨家/補教名師曾胖到90公斤罹「中度脂肪肝」!醫警告:肝硬化、肝癌高危險群·play_circle_outline【...
乍暖還寒「一天熱一天冷」心臟最危險!衛福部點名4族群最要命-匯流新聞網
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導春天天氣變化劇烈,近期甚至常出現「一天像夏天、一天像冬天」的現象,國健署就點名心...
你屬於哪種類型的睡不好?身體疲倦但意識很清楚、半夜容易醒,讓芳療師給你好眠建議
現代人的健康意識抬頭,大家都知道睡眠的重要性,雖然時間之於睡眠很重要,但是不需要特意補回調整,不少人會在忘寢廢食的熬...