吃素也有風險！ 小心動脈硬化來襲
photos放大顯示
吃素環保又健康，不過別以為心血管疾病不會找上門，研究發現，吃全素其實會增加動脈硬化的風險。台大醫院內科部主治醫師蘇大成主任說明，素食者因為沒吃魚， Omega-3脂肪酸攝取不足，DHA及 EPA的吸收就減少，跟動脈硬化的提升有關係。
調控好膽固醇 聰明吃素是關鍵
膽固醇主要為「低密度脂蛋白LDL」及「高密度脂蛋白HDL」兩種，LDL負責把膽固醇運送到週邊組織，數量過多會造成血管硬化、阻塞；HDL則是血管清道夫，負責清除多餘LDL，所以提高HDL、減少LDL很重要。
素食中許多菜餚都經過油炸烹飪，LDL不知不覺吃下肚，像Omega-3脂肪酸能降低LDL、提高HDL的食物來源卻很有限，醫師說聰明吃素才是關鍵。蘇大成主任指出，素食者常缺乏很多礦物質，例如缺鐵、維他命B12。建議多吃根莖類食物，例如蓮藕、山藥等含有黏液蛋白的食物，對心血管健康都有幫助。
多吃核桃 適量補充維生素B12
另外，可以多吃堅果，尤其核桃中有優質的Omega-3脂肪酸，若是長期吃素，植物性食品中不含維生素B12，身體也無法自行合成，建議可以適量補充，協助降低動脈硬化風險。
【延伸閱讀】落實雙向轉診 找對院所看診
更多健康資訊，請上《健康醫療網》
消費性電子龍頭抜糸 遅くなると做麵包 的奶油
靜脈曲張以為只是醜？小心是心臟疾病徵兆！4症狀避免心衰竭
photos放大顯示78歲紀爺爺雙下肢腫脹已逾10年，小腿及足部色素沉積而變暗深褐色，經他院診斷為靜脈曲張合併鬱滯性皮膚炎，惟...
2/21今日星座運勢諸事發展混亂小心麻煩上門「這星座」有望加薪
星座專家蘇飛雅表示，月亮在雙魚座的今天（2/21），天王星、火星的能量主導，容易隨波逐流，隨心所欲，但也要懂得彈性應變，...
頻尿、夜尿與慢性病也有關！醫盤點頻尿7凶手糖尿病、內分泌失調都要小心了
一位78歲阿嬤有糖尿病及高血壓病史20年，最近求診時自述長期有頻尿困擾。阿嬤表示，自己每40分鐘至1小時就得上一次廁所；偶...
指甲有一條黑黑的線，小心是皮膚癌！皮膚科醫師教你：一張圖比對4大特點
指甲產生黑色條紋13歲的琪琪，由媽媽帶來看診。媽媽一臉憂心地指著琪琪的右手食指說：「她的手指頭，怎麼會有一條黑黑的？我...
他用智慧手錶抓出自己的心肌梗塞！心臟名醫教善用智慧手錶及早發現心臟病
智慧手錶不只可以檢查出心律不整，竟然連心肌梗塞也抓得到！楊梅天成醫院副院長暨心臟內科醫師陳高揚說，近來他有病患覺得胸...