癌症剋星!每天吃2顆柑橘防乳癌、大腸癌 6種「柑橘類水果家族」一身都是抗癌法寶"
法寶乳癌抗癌水果防癌大腸癌柑橘家族維生素C柑橘類夜盲症柑橘類水果香豆素柑柚國人十大癌症108年癌症登記報告癌症剋星橘橙金柑枳腦血栓玉米黃質檸檬苦素孫麗紅 文章 參考資訊
國人最新108年癌症登記報告,新發癌症人數為12萬1254人,平均每4分20秒就有一人罹癌,而「新國病」大腸癌連續14年居國人十大癌症之首,乳癌則為國人女性癌症首位。要預防乳癌、大腸癌,營養師首推「柑橘類水果」,如橘、柑、橙、金柑,柚等,可說是癌症剋星。
柑橘營養價值高 對抗癌症剋星
中國上海中醫藥大學營養學教研室主任孫麗紅指出,柑橘種類很多,是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等一大類水果的總稱,都是芸香科不同屬的多種植物之果實。其中,橘是基本種,柑則是橘與甜橙等其他柑橘的雜種。
柑橘類水果都甜酸多汁,含有多種營養成分,如葡萄糖、果糖、果酸、枸櫞酸、維生素B1、鈣、磷和鐵等,而維生素C含量尤其高,營養豐富,深受人們喜愛。
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2008年12月在世界柑橘總結大會上,來自美國德州大學蔬菜與水果改良中心的營養學專家明確指出,柑橘營養無可替代,是人類大腸癌、乳癌、夜盲症和腦血栓等疾病的剋星。
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每天吃2顆柑橘 防癌效果好
「柑橘類水果的防癌抗癌作用,得到了人們充分的關注。」孫麗紅表示,日本醫學機構透過實驗研究確認,柑橘類水果有較明確的抑癌作用,其中所含的玉米黃質,尤其受到關注。
有科研人員對180名健康者血液裡的玉米黃質含量進行測定、比較,結果發現食用柑橘越多者,血液中玉米黃質的含量越高;而玉米黃質對癌細胞有抑制作用已被證實,故專家建議每天吃2顆柑橘就可獲得抑癌效果。
柑橘果、皮、籽 都能抗癌
孫麗紅強調,研究發現,從柑橘果實中(幼果、果皮、果汁、種籽)提取分離並鑑定出的番茄紅素、柑橘苷配基、香豆素和檸檬苦素等活性物質,均具有抗癌作用,檸檬苦素是引起柑橘類果汁苦味的主要物質,也是柑橘果汁飲料中的苦味成分。近年研究發現,檸檬苦素能夠抑制由化學物質引起的肝癌、小腸癌、口腔癌和胃癌等。
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香豆素是目前經科學家充分肯定的抗癌物質。研究表明,香豆素的抗癌功能形成途徑主要有兩方面:一是香豆素透過解毒酶的作用使致癌物質失效;二是與癌物質對抗,抑制其代謝。
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◎ 本文摘自/《抗癌食療》孫麗紅 著 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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