不只蔡頭驟逝 這些名人也難逃肝癌！營養師教你吃對B群護肝 平常注意4件事
營養師肝癌脂肪肝名人穀胱甘肽維生素C優質蛋白質劉怡里維生素B群傅培梅肝發炎吳孟達發霉食物沉默器官蔡頭名人罹癌林正英王光輝金庸 文章 參考資訊
日前，71歲的資深藝人蔡頭（蔡斯文）因肝癌末期離世，讓人深感疾病的無情，回顧過去，許多名人因肝癌殞落，包含港星吳孟達、林正英，還有職棒球星王光輝、作家金庸，「可米小子」安鈞璨，甚至國寶級烹飪大師傅培梅等都因肝癌逝世。根據衛福部公布109年的10大死因，肺癌、肝癌在死亡癌症中排名前2名。
看更多：藝人蔡頭驚傳肝癌病逝！台灣每年至少7000人死於肝癌，近9成人少做一件事
肝臟是解毒和營養代謝器官
如何預防肝癌、肝發炎？營養師也分享飲食生活重點。營養師劉怡里說明，肝是沉默的器官，但卻是體內重要的解毒和營養代謝器官，因此肝臟在體內的重要性無可取代，平常建議從飲食和生活習慣來做好肝的保養。
護肝必知4大營養素：維生素B群、C、優質蛋白質、穀胱甘肽
哪些營養素可以護肝？劉怡里列出以下4大重點，包含維生素B群、維生素C、優質蛋白質、穀胱甘肽，且從天然食物中就能攝取。
▶維生素B群：每天記得攝取1碗綠色蔬菜，例如地瓜葉、花椰菜、青江菜等，因為維生素B群有助於加強肝臟在代謝毒素、3大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）和酒精的功能。
▶維生素C：每天選擇高維生素的水果，如芭樂、奇異果、小番茄等，有助於肝臟修復，減少發炎，維持體內抗氧化能力。
▶優質蛋白質：足夠的蛋白質，像是蛋、奶、魚、豆類等，有助於肝臟健康；但是要注意，過量的蛋白質，反而易造成肝臟傷害。
▶穀胱甘肽：在肝臟解毒酵素系統中扮演重要角色，能將脂溶性有毒物質排出體外，食物中可以挑選蘆筍、酪梨、菠菜、葡萄柚、番茄等。
護肝注意4件事 1.預防脂肪肝
劉怡里表示，高油、高糖飲食習慣都會造成脂肪肝，而脂肪肝也是肝癌三部曲的前身，所以控制體重與規律運動可以有效預防。
看更多：守護心肝／醫師早餐「吃這個」竟得重度脂肪肝！國衛院曝肝癌3大危險兇手
2.戒酒
過多的酒精，會在體內形成三酸甘油酯，囤積在肝臟，對肝臟造成慢性發炎的傷害，尤其是肝發炎的病人建議戒酒。
3.不要亂服藥物
來路不明的藥物，容易造成肝臟毒害，建議不要自己隨便亂買成藥使用。
4.不要吃發霉食物
劉怡里提醒，尤其是堅果類的花生、穀物類等，因為貯存環境不當，會產生毒害肝臟的黃麴毒素，建議要冷藏，而過期或是發霉食物也不要再食用。
看更多：守護心肝／白米、堅果「這樣保存」竟變劇毒傷肝！譚敦慈：多吃1菜幫身體排毒
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源／劉怡里營養師
→字體放大好閱讀，收藏文章更便利！點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】 
脂肪肝 飲食 營養師如何快速消除脂肪肝消除脂肪肝 運動脂肪肝飲食菜單脂肪肝不能吃的食物消除脂肪肝茶台灣女藝人癌症脂肪肝肚子大快走 脂肪肝王光輝癌症 [no_relate_sql.name;block=a]
「櫛瓜」高纖低熱量根本減肥聖品！營養師公開5大好處禁忌、最佳料理方式-ELLE
雖然櫛瓜好處非常多，但也不是適合每個人，其中的膳食纖維會在腸道中被微生物發酵，可能導致氣體的產生，因此有些人在食用後...
過年飲食放肆致傷肝！營養師：常飲呢種飲料易有脂肪肝！推介9大護肝食物
農曆新年期間飲食太放肆，經常大快朵頤，不知不覺讓肝臟超出負荷。台灣營養師張宜臻近日在Facebook專頁「好食課[1]」中...
喝薄荷茶改善膝關節炎？營養師曝2原則＋5大營養素減緩關節負擔、降低發炎"
高劑量薄荷茶可以改善膝關節炎？2014年《醫藥食品雜誌》曾發表一篇隨機雙盲研究，研究人員找來46名受試者，將其分為兩組。一...
減肥不吃白飯更易反彈？不能只吃雞胸？營養師推介9種食物減肥不捱餓
3月4日是世界肥胖日[1]，過胖可引發多種慢性疾病，不能忽視。如何減肥才健康？減肥不吃白飯更易反彈？減肥不宜戒澱粉質？有...