早餐喝牛奶還是豆漿好?4種飲品大pk 要有飽足感喝米漿"

早餐選擇豆漿或牛奶、米漿或燕麥奶呢？營養師吳映澄表示，每種食物都有特有且無法取代的營養素存在，豆漿與牛奶最能補充蛋白質，想要有飽足感可以選擇米漿，需要補充鈣質適合選牛奶。

 

吳映澄在臉書粉專發文表示，燕麥奶和米漿的蛋白質含量較低，無法取代牛奶和豆漿，當餐記得搭配蛋白質食物；豆漿雖然與鮮奶同為攝取優質蛋白的良好來源，但記得從其他食材加強鈣質攝取。善用食物分類互相搭配，「均衡」攝取各類食物才是王道！

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  適用族群區分

●補充蛋白質：豆漿、牛奶。

●補充鈣質：牛奶。

●適合素食者、乳糖不耐症：豆漿、米漿、燕麥奶。

●燕麥特有營養素&風味：燕麥奶。

●提供飽足感、活動量較大族群：米漿。

  4種飲品營養成分 豆漿

主要成分為蛋白質；為植物性蛋白良好來源，含天然的大豆異黃酮和卵磷脂成分。

 

食物分類：豆魚蛋肉類。

 

每100ml的營養含量：

 

熱量：60 kcal。

 

蛋白質：3.2g。

 

脂肪：1.3g。

 

碳水化合物：9g。

 

鈣：12mg。

  米漿

主要成分為碳水化合物；能提供飽足感，適合快速補充能量及活動量較大的族群飲用，但記得選擇無糖為佳。

 

食物分類：全榖雜糧類。

 

每100ml的營養含量：

 

熱量：62kcal。

 

蛋白質：0.6g。

 

脂肪：0.5g。

 

碳水化合物：13.7g。

 

鈣：4mg。

  牛奶

主要成分為蛋白質和鈣質；高生物價蛋白質，並為鈣質攝取的重要來源，每天飲用一杯牛奶（240ml），即可供給250mg的鈣質。

 

食物分類：乳品類。

 

每100ml的營養含量：

 

熱量：63kcal。

 

蛋白質：3.1g。

 

脂肪：3.6g。（全脂）

 

碳水化合物：4.8g。

 

鈣：104mg。

  燕麥奶

主要成分為碳水化合物；能補充到燕麥特有營養素、β-葡聚醣和水溶性膳食纖維。

 

食物分類：全穀雜糧類。

 

每100ml的營養含量：

 

熱量：44kcal。

 

蛋白質：1.0g。

 

脂肪：0.8g。

 

碳水化合物：8.1g。

 

鈣：4mg。

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◎ 圖片來源／翻攝自吳映澄 營養師食驗室‧達志影像/shutterstock提供

◎ 資料來源／吳映澄營養師