純素者福音！補充Omega-3靠「荏胡麻油」 大腦回春超簡單！"

Omega-3脂肪酸是對人體相當重要的營養成分，它可活化大腦與神經傳導機能、降低壞油脂在心血管與肝臟的堆積，甚至有保護視網膜的作用，因為Omega-3遍佈體內每個細胞，如果缺乏，很可能導致慢性病找上門。但Omega-3只能靠額外的飲食做補充，對純素食者來說，少了富含Omega-3的深海魚類，又無法吃下大量食物，適當補充保健食品便成了快捷之道；營養師高敏敏就建議，在保健食品的成分上，可挑選Omega-3含量較高的荏胡麻油、裂壺藻油等，較能一次補充到身體所需的營養。

你的腦年齡幾歲？凡事過目即忘，當心是大腦退化警訊

根據一份「上班族腦年齡大調查」指出，台灣上班族平均腦部年齡為60.5歲，但受試者平均年齡只有33.6歲，等同腦年齡比實際年齡高出26.9歲；其中有將近9成7的受訪者表示已有腦老化現象，包含記憶力下降、專注力低落，甚至情緒容易有負面、失控的狀況發生。同時英國也有一份針對七千位政府員工的研究也發現，失智症、帕金森症與其他腦功能退化的症狀，最快在45歲就會出現，這意味著腦部退化，已經不是老年人的專利。

四肢必須發達，頭腦才能不簡單！大腦要活就要「動」

現代科技發達，人們對3C產品的依賴超乎想像，心想「等等上網查就好」，疏於活用大腦、過目即忘，就是造成記憶力低落的元兇。節目《健康2.0》家醫科醫師陳欣湄就提及，大腦退化雖然不是病，和失智症也沒有直接關聯，但若退化嚴重，確實會有罹患失智症的可能。而大腦萎縮退化的原因是多方面的，其中最主要的致病因素，是腦血管長期慢性缺血而造成。同時也有新的醫學研究指出，腦部與肌肉可以雙向相互影響，肌肉釋出的調控訊息也會影響腦部健康，再也不是「大腦給予指令、讓肌肉運動」，相反地，若沒有適時地活動筋骨，也可能加速腦部退化的速度。

因此，如何讓大腦「回春」？成了現代人相當重要的健康課題。醫師們建議，正確護腦可從睡眠、運動、紓壓及攝取營養四大原則著手。包含：睡前不看手機、睡足至少７小時；工作與生活能有明確的區隔，避免大腦不停運轉，同時盡量培養其他興趣，從事能讓自己放鬆的休閒活動。節目《健康2.0》中，身為急診科醫師、同時也是不倒翁學校創辦人的郭健中也分享，運動方面，每日健走7,000步，是一般人能輕鬆達到的目標，若能再搭配健走杖，每天「十圈大補湯」手腳並用，就能延遲腦部老化速度。

靠「吃」補腦？Omega-3是活腦必備營養素

而飲食部分，營養師高敏敏則表示，每天可適量攝取對大腦健康有益的十類食物，包含：綠色葉菜、其他蔬菜（例如青椒、紅蘿蔔和花椰菜）、堅果、莓類、豆類、全穀類、海鮮、禽類、橄欖油和紅酒。營養成分則建議可多補充Omega-3。Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，其中重要成分包含：DHA、EPA和ALA。根據研究指出，Omega-3具有抵抗體內發炎（如類風濕性關節炎）、強化大腦並提升專注力與記憶，也是保護人體神經系統及視網膜健康的營養；同時，它也有利於降低三酸甘油酯及血壓，對於預防心臟病、中風等心血管疾病都能有所幫助。

但是Omega-3脂肪酸人體無法自行合成，只能透過額外補充的方式來攝取。最常見的食物來源包含最常見的深海魚類，即富含DHA與EPA，這也是為何有「吃魚顧腦」一說的緣故！藻類也被證實富含DHA，例如裂壺藻類，但日常生活較難取得。其他如堅果、植物性油脂等，也都是很好的Omega-3來源，但若要攝取到人體所需量，恐怕吃下肚更多的是熱量。 保健食品怎麼挑？首選優質成分「荏胡麻油」

因此營養師高敏敏就建議，想要攝取得來不易的Omega-3，可適時補充保健食品。尤其近年來素食風潮盛行，對於純素者或害怕魚油味道的消費者來說，想要更友善且更完整補充到足量Omega-3的方法，就可朝好的保健食品去選擇。

她也提出三大重點提醒：第一，選擇知名大廠牌。像日本稱得上是研發營養保健品的領頭羊，也很常為亞洲人體質量身訂做保健食品，因此可考慮日本品牌。第二，留意保健食品的成分，例如裂壺藻油與植物性油脂都是很好的成分。近年來日本最新研究指出，來自植物－紫蘇的近親「荏胡麻」，用其種籽榨出的「荏胡麻油」，是所有植物性油脂中，ALA含量最豐富的，甚至高出鮭魚好幾倍！ALA在進入人體後會轉變成EPA，EPA會再變成DHA，等於三個Omega-3的重要成分都能完整地補充到。第三，留意膠囊本體的成分，大部分的膠囊殼都是明膠（動物膠）製成。但現在已經有「不含動物成分、純素食」的膠囊，消費者在評估保健食品的攝取時，也應多加留意比較。

了解更多素食者攝取Omega-3的方法：https://reurl.cc/5G9xX7