美濃瓜護心消水腫,富含孕婦胎兒必需營養素葉酸!選購看肚臍,大又凸好!"
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最近主婦們上市場會發現,水果攤可以聞到美濃瓜的香氣了!營養師表示,美濃瓜不但香甜好吃,而且富含多種維生素,其中富含的鉀離子有助於代謝身體多餘水份,消除水腫,是很適合愛美人士的好水果。
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高鉀水果消水腫聖品
美濃瓜和高雄美濃並沒有直接關係,而是因為英文Melon,根據農委會資料,台灣的甜瓜家族常見的美濃瓜、黃香瓜、洋香瓜和哈密瓜,其中美濃瓜的正式名稱是「東方型甜瓜」,聞起來香香的,俗稱「香瓜」,常見品種有銀輝和嘉玉,產期在4至11月。
臺安醫院預防醫學事業部劉怡里營養師表示,美濃瓜是高鉀水果,平均每100克含鉀338毫克,鉀離子有助於人體排出多餘水分,消除水腫。此外,它還富含維生素A、B群、C、E和β胡蘿蔔素,難得的是,每100克美濃瓜含葉酸14.3微克,含量不低,是保護心血管、對孕婦非常重要的營養素。
減重、腎臟病患要節制
不過,劉怡里營養師也提醒,美濃瓜因為甜度高,熱量也不低,每百克有37大卡,膳食纖住僅0.5克,對於想減重的人士並不適合多吃。又鉀離子雖然可以幫助鈉的代謝,預防高血壓,消除水腫,但相對於限鉀飲食的腎臟病患則要特別注意鉀離子的攝取。
臉書《少婦的秘密修練場》社團管理員廖炯程是新莊公有市場的蔬果達人,他說,美濃瓜甜度都在12度以上,所以有時候吃完上顎或是喉嚨會癢癢的,是因為高甜度會導致黏膜脫水,只要用鹽水漱漱口就沒問題了。
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(圖片提供/黃莉莉‧廖炯程) 選果臍大又凸香甜飽滿
廖炯程表示,美濃瓜的籽其實也可以吃,是很好的膳食纖維來源,可以刺激腸胃蠕動,幫助排便,不過如果腸胃弱,容易拉肚子,或消化力欠佳,就不要勉強。選購時可以參考以下步驟: 1.看外觀:外觀完整,不要風括斑、碰撞壓傷相同大小越重的越好。 2.看果臍:看一下底部的果臍,越大越凸的越好;果臍還堅硬的可以多放幾天,微微軟的就該殺了。 3.聞香氣:聞起來清香還可以放,聞起來充滿甜味就是熟透了,再放就會過熟,開始腐爛哦!
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◎ 圖片來源/台南區農改場‧黃莉莉‧廖炯程 ◎ 資料來源‧諮詢專家/廖炯程‧劉怡里營養師
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