腎病患者必看!營養師曝5大飲食原則 不必再怕吃東西"
糖尿病營養師飲食患者高血壓原則洗腎腎臟腎病東西蛋白質主食優酪乳磷血鉀鉀廖欣儀 文章 參考資訊
![腎病患者必看!營養師曝5大飲食原則 不必再怕吃東西](https://i1.wp.com/cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/04/20/20220420183014-1565a543.jpg)
![](https://i1.wp.com/cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/04/20/20220420183014-1565a543.jpg)
腎功能不好,飲食上要注意什麼?營養師廖欣儀表示,許多腎病會害怕吃錯東西因而不敢進食,反而造成營養不良,導致體力、免疫力變差,不妨以「足夠熱量、控制蛋白質、注意鹽分攝取、控制鉀離子、注意高磷食物」為飲食原則。
看更多:拒當洗腎一族!營養師授4招護腎保養術 幫你顧腰子、代謝廢物
腎病5大飲食原則 1.維持足夠熱量
控制蛋白質量及熱量補充,若熱量攝取不足,會引起身體組織蛋白質分解,反而增加含氮廢物產生,長久下來反而會營養不良,呈現面黃肌瘦、精神不濟、免疫力差,建議熱量攝取要達到每公斤體重有30至40大卡熱量,並定時量體重,讓體重維持在理想範圍內。
2.控制蛋白質
依照建議控制蛋白質攝取量同時也應選擇優質蛋白質,如蛋、魚、肉及黃豆製品,而麵筋、麵腸、烤麩等植物性蛋白質因其生物價低,最好禁止食用。
3.注意鹽分攝取
若出現水腫,或是本身合併高血壓或心臟病,需配合低鹽飲食。飲食中應避免加工類食品,如醃製品或罐頭食品等,並減少使用高鹽調味品如醬油、烏醋、蕃茄醬、味素、味噌、沙茶醬、辣椒醬、豆瓣醬等。
可利用白醋或檸檬汁提供特殊酸味增加風味,也可以利用八角、花椒、五香、香菜、蔥、薑、蒜等調味品增加菜餚香氣。但要注意腎臟病患不能使用低鈉鹽或低鹽醬油,因低鈉鹽或低鹽醬油的鉀離子較高,會累積在血液中造成高血鉀症。
4.控制鉀離子攝取
腎病患者若出現血鉀過高,會出現手腳麻痺、疲倦、心律不整,所以要控制飲食中鉀含量。鉀離子易溶於水,且普遍存於各類食物中,所以蔬菜類要川燙後再進行炒或拌,如此一來鉀離子會留在菜湯中,便可減少蔬菜中的鉀離子,再來就是要避免食用菜湯或生食蔬菜。
水果類則是要控制份量,一天可吃2次水果,一次大約1/2碗水果即可,遇到高鉀水果(木瓜、番茄、奇異果、芭樂、哈密瓜、草莓等)更要嚴格限制份量,並且不可食用楊桃(慢性腎衰竭或尿毒症及洗腎病人不建議食用楊桃,因其所含成分可能會引發神經性)。
看更多:春天水果代表「枇杷」挑選、保存祕訣大公開!營養師曝4大營養價值
另外要避免滷肉汁拌飯或喝火鍋高湯等,長時間熬煮下,滷汁內的鉀離子也會較高,務必避免濃肉湯。口渴時可適量飲用白開水,避免喝咖啡、茶、雞精、人參精及運動飲料。
5.注意高磷的食物
腎臟病患常出現血磷過高,血磷過高會導致骨骼病變、皮膚搔癢及心律不整等,建議適度限制飲食中磷含量,延緩腎功能的衰退。含磷高的食物主要是動物內臟類,如豬肝、豬腰或雞心等,堅果類如腰果、杏仁、核桃、花生等,發酵乳如優格、乳酪、優酪乳等磷含量也高,全穀類如糙米、薏仁、胚芽米等也要避免食用。
主食類可以改吃冬粉、米粉或白米飯,因冬粉、米粉屬低磷鉀低蛋白澱粉,建議慢性腎病者每日食用1.5碗以上低蛋白澱粉類,取代主食類並且增加熱量攝取。
看更多:肝癌像爆米花不斷復發!75歲病人對抗癌症20年連醫師也欽佩 追殺肝癌1件事最重要
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/廖欣儀營養師
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
洗腎可以吃的魚護腎益生菌推薦腎衰竭肺積水高血鉀診斷常喝 優 酪 乳,會使腸相 逐漸惡化洗腎可以喝什麼飲料牛奶可以跟優酪乳一起喝嗎腎臟病低鉀水果洗腎 肺積水 原因potassium gluconate oral solution 雷射磨皮 技術 眼周美容整形 阿媽 雷射電波 塑身 熟女
睡眠呼吸中止症恐致心肌梗塞.高血壓而想睡好可避免「這東西」出現-YouTube
疾病的風險,還有失智症等等疾病。#睡眠#呼吸中止症#心肌梗塞#高血壓#壓力#眼罩#光線刺激#失眠#失智症#TVBS新聞#TVBS直播#TV...
脂肪肝可以吃水果?營養師給答案!咖啡、薑黃降肝指數「這些」食物是地雷"
上班族久坐少動,長期下來脂肪囤積,不只形成體重和血糖的問題,還可能導致「肝包油」脂肪肝!目前醫學上還沒有藥物可治療脂...
健康網》卵磷脂超強血管清道夫!營養師:來源最推「它」
營養師指出,卵磷脂大約占大豆的1到2%,要攝取500毫克卵磷脂大約要喝500ml豆漿;圖為示意圖。(圖取自freepik)葉立斌/核稿...
死亡率第一癌症治療新希望,發現阻止肺癌進展的重要蛋白質|科技新報
肺癌是世界最常見癌症之一,在台灣更是長年高居死亡率第一的癌症,現在杜蘭大學團隊研究發現,一種以前未知的分子途徑可能有...
德國醫學博士:吃麵會變笨!麩質可能會讓你增加發炎,營養師告訴你為什麼...
photos放大顯示編按:德國醫學博士UlrichStrunz所著《為什麼麵條讓人變笨?》一書中提到,碳水化合物癱瘓「粒線體」,讓大腦...
跑步游泳都不在前3名丹麥25年研究!8大有益長壽運動排行榜出爐
時事2024.03.0707:27臺北時間研究顯示每天運動15分鐘,有助於多活3年。(示意圖,photoAC)發布時間:2024.03.0707:27臺北時...
這樣吃狂瘦20公斤!醫曝健康減重5原則不知不覺就瘦了1招有效預防復胖"
一人減重全家都瘦!嘉義基督教醫院減重中心副主任暨家庭醫學科主治醫師安欣瑜分享,一名女性平時走路氣喘吁吁,才決定要減重...