中元普渡零食怎麼買?營養師揭採購4原則!購物車放「這些」解饞少負擔
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中元節快到了,正是公司行號及家庭主婦忙著普渡採購的時候,除了準備三牲四果之外,很多人會採購容易保存的乾貨、點心或飲料來當供品,民眾選購供品的模式大致相同,不外乎「方便儲存、大量採購、經濟實惠」,但營養師提醒,採買普渡供品固然要顧及「澎湃大方」,但若忽略了營養均衡,採買過量恐增身體負擔,甚至影響體態,那就得不償失了。
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採購4原則 原型原味最好
營養師廖欣儀表示,中元普渡既要表達誠意,又兼顧保健康,採購前就要做好適當規劃,她提供幾個採買原則,民眾可以依此挑選適合的食品:
原味少添加:過多的糖、油與調味料會增加負擔,選擇原型原味的零食最好,例如無調味的綜合堅果或果乾,就是很好的選擇。
輕巧小包裝:如果自己無法克制食用的分量,建議買小包裝的產品幫助定量,也可避免開封後沒有馬上吃完而變質,影響口感又浪費。
少油炸,選擇烘或烤食品:油炸零食熱量較高,不利於體重控制,有血脂異常者更要留意食品的油脂含量,並且減少反式脂肪酸的攝取以保護血管,建議參考包裝上的營養標示確認成分與製作過程,選購適合的食品。
注意保存期限,控制購買分量:避免一次買太大量吃不完,放到過了賞味期限會影響風味,一次全吃下肚會胖到了自己,採買前可寫下購買清單,節省時間也保住荷包。
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堅果健康零食首選 蒟蒻高纖低熱量
廖欣儀營養師也建議零食採買的清單,包括: 堅果:有多種礦物質、維生素E與膳食纖維,且富含不飽和脂肪酸,是健康零食首選,也可選擇堅果隨手包,控制分量更健康。沒吃完的堅果還可以變化成甜點或入菜,實用性高。
海苔:符合低熱量的需求,且含有鐵、鈣與碘等礦物質,若是買到調味較重的海苔,則須控制分量,避免鹽分過高。
蒟蒻乾:蒟蒻是高纖食品,可提供飽足感,熱量低又有咀嚼感,很適合解饞。
天然蔬果乾:以新鮮食材製成的食品,例如葡萄乾、蔓越莓乾、香菇乾等都是不錯的點心選擇,挑選時以非油炸、無人工色素、無甜味劑、無色素、無過多添加物為佳,成分越簡單越好,可詳細閱讀產品標示,確認商品來源清楚,會更加可靠。
保久乳補充蛋白質 無糖飲料少負擔
保久乳:富含蛋白質的乳品是很好的點心,可補充能量與蛋白質,建議選擇無調味的原味乳品更健康。
無加糖飲料:依據國民健康署建議,每日飲食中添加糖攝取量不超過總熱量的10%,應控制精製糖的攝取量減少負擔,因此飲料選無糖的茶飲或氣泡水較佳,例如無糖綠茶、無糖紅茶等都是不錯的選擇。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/廖欣儀營養師
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