吃柚子、文旦降膽固醇！肥胖、血糖高也能吃？營養師教1步驟果肉多汁又更甜"

柚子、文旦的季節來了，你愛吃柚子還是文旦呢？肥胖或血糖高的人，可以吃柚子、文旦嗎？營養師高敏敏分享，她比較喜歡吃文旦，建議一次吃5～6瓣即可，不用擔心過量。

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  柚子、文旦 4大營養素

高敏敏指出，無論是柚子或文旦，都是香甜多汁，一瓣一瓣的果肉，滿滿都是營養，主要有4大營養素：

膳食纖維：幫助排便超順暢、增加飽足感。 天然果膠：能清管路、降低血脂、膽固醇。 維生素C：幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外，還能中和自由基、減少烤肉過多的致癌物質。 維生素B1、B2：幫助提升代謝，保持活力滿滿。

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  肥胖或血糖高的人，可以吃柚子、文旦嗎？

柚子、文旦含有豐富的膳食纖維，建議太胖或血糖高的人可以選擇文旦，文旦與同重量的柚子相比，熱量跟碳水量都較低，一次吃5～6瓣即可。

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  柚子、文旦除了可以吃，還有什麼用處呢？

柚子、文旦全身都是寶，表皮含有豐富的類黃酮成分，具有抗氧化、抗發炎作用，柚花更可提煉精油，是美白保濕聖品。

  文旦果皮轉黃更好吃

高敏敏分享，文旦剛採收時水分含量高，果皮厚、果肉硬脆、糖度較低；採收後放在室內陰涼通風處，進行辭水7～10天，讓果皮變薄，果肉柔軟多汁、糖度提高，風味也更佳，建議從大顆、果皮轉黃者開始吃，小顆、果皮較綠者晚點吃。

◎ 本文出自／高敏敏營養師 ◎ 圖片來源／高敏敏營養師提供

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