預防「胃食道逆流」,就吃海鮮、全麥麵包!紐約權威醫師點名「14類舒緩食物」打造不逆流體質
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海鮮是逆流食療的另一種主食。烹調時應該選擇烘烤、炭烤或油煎,絕對不要油炸。蝦子、龍蝦和其他貝類也適合逆流患者。我們推薦野生的魚,不要養殖魚。 編按:最近楊丞琳說自己在台灣沒吃什麼海鮮的新聞引人熱議,不過你知道吃海鮮可以幫助預防胃食道逆流嗎?用餐後,不自覺想咳嗽或清喉嚨?半夜容易咳嗽咳醒,或感到呼吸急促?小心,這些都有可能是「胃食道逆流」惹禍!潔米.考夫曼醫師為紐約耳鼻喉科權威,具有30年的臨床經驗與研究,她認為改善飲食和生活型態就可以減少逆流症狀、強化防禦力。許多使用藥物治療後未獲得幫助的患者,在進行本書兩階段飲食法後,都得到有效改善!以下是她給逆流患者的最佳食物:給逆流患者的最佳食物以下所強調的食物讓餐點更多樣化,並且特別有助於減少逆流。在你可以容忍的範圍內,給予自己一個最好的機會,把身體轉變成一個無逆流區域。
1.燕麥片燕麥片是最佳的早餐,而且任何時間都適合當作點心。它能帶來飽足感,但是不會造成逆流。即使是帶著葡萄乾的即溶燕麥片也是「合法的」,因為燕麥片會吸收葡萄乾的酸度。
2.全麥麵包在整個文明社會中,以小麥、燕麥和大麥製成的麵包一直是人類飮食的主食。在聖經中就有提到麵包,但是烘焙則直到中世紀才流行起來。在那之前,「麵包」更像是用穀物做成的稀粥。一般來說,黑麵包指的是農民麵包;白麵包(從字面和意義上)則指更精緻的麵包,而在第二次世界大戰後,精製麵粉眞正興起,全穀物不再受到人們的靑睞。直到過去二十年間,隨著我們對於精製食品中所流失的營養日益重視,全麥麵包才捲土重來。
逆流食療普遍建議食用全麥麵包,但是今日大多數的小麥相較於我們祖父母那輩吃的,含有較高的升糖指數(醣類轉換)。因此,我們建議限制麵包的攝取,特別是體重過重的逆流患者,因為小麥會轉換成醣類,醣類再變成脂肪。儘管全麥麵包很美味,又是良好的早餐選擇,但是不宜每餐都吃麵包。用蛋白質和複合式碳水化合物,如小扁豆、豆類、燕麥、藜麥和糙米來取代麵包。
我們現在知道小麥對於患有麩質不耐(Gluten sensitivity)—乳糜瀉(Celiac disease)和麩質造成的運動失調(Gluten ataxia)—的人會是問題,而對於這些患者,麵包和其他含有小麥的食物應該完全排除於飮食之外。我們也區辨出麩質不耐的逆流患者:其中一小群人的逆流是由於食物含有麩質而被誘發。我們從這群患者的自我報告中得知,無麩質飮食是控制他們逆流的關鍵。因此,我們會建議頑固性逆流—儘管已執行健康的逆流食療和生活方式卻無法緩解逆流的患者們,進行三個月無麩質的飮食試驗。
總之,一般來說麵包對於逆流患者是友善的食物,但是並非全員適用。畢竟,逆流食療不必是含有過量單一碳水化合物和糖的高碳水化合物飮食。
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海鮮是逆流食療的另一種主食。烹調時應該選擇烘烤、炭烤或油煎,絕對不要油炸。蝦子、龍蝦和其他貝類也適合逆流患者。我們推薦野生的魚,不要養殖魚。 編按:最近楊丞琳說自己在台灣沒吃什麼海鮮的新聞引人熱議,不過你知道吃海鮮可以幫助預防胃食道逆流嗎?用餐後,不自覺想咳嗽或清喉嚨?半夜容易咳嗽咳醒,或感到呼吸急促?小心,這些都有可能是「胃食道逆流」惹禍!潔米.考夫曼醫師為紐約耳鼻喉科權威,具有30年的臨床經驗與研究,她認為改善飲食和生活型態就可以減少逆流症狀、強化防禦力。許多使用藥物治療後未獲得幫助的患者,在進行本書兩階段飲食法後,都得到有效改善!以下是她給逆流患者的最佳食物:給逆流患者的最佳食物以下所強調的食物讓餐點更多樣化,並且特別有助於減少逆流。在你可以容忍的範圍內,給予自己一個最好的機會,把身體轉變成一個無逆流區域。
1.燕麥片燕麥片是最佳的早餐,而且任何時間都適合當作點心。它能帶來飽足感,但是不會造成逆流。即使是帶著葡萄乾的即溶燕麥片也是「合法的」,因為燕麥片會吸收葡萄乾的酸度。
2.全麥麵包在整個文明社會中,以小麥、燕麥和大麥製成的麵包一直是人類飮食的主食。在聖經中就有提到麵包,但是烘焙則直到中世紀才流行起來。在那之前,「麵包」更像是用穀物做成的稀粥。一般來說,黑麵包指的是農民麵包;白麵包(從字面和意義上)則指更精緻的麵包,而在第二次世界大戰後,精製麵粉眞正興起,全穀物不再受到人們的靑睞。直到過去二十年間,隨著我們對於精製食品中所流失的營養日益重視,全麥麵包才捲土重來。
逆流食療普遍建議食用全麥麵包,但是今日大多數的小麥相較於我們祖父母那輩吃的,含有較高的升糖指數(醣類轉換)。因此,我們建議限制麵包的攝取,特別是體重過重的逆流患者,因為小麥會轉換成醣類,醣類再變成脂肪。儘管全麥麵包很美味,又是良好的早餐選擇,但是不宜每餐都吃麵包。用蛋白質和複合式碳水化合物,如小扁豆、豆類、燕麥、藜麥和糙米來取代麵包。
我們現在知道小麥對於患有麩質不耐(Gluten sensitivity)—乳糜瀉(Celiac disease)和麩質造成的運動失調(Gluten ataxia)—的人會是問題,而對於這些患者,麵包和其他含有小麥的食物應該完全排除於飮食之外。我們也區辨出麩質不耐的逆流患者:其中一小群人的逆流是由於食物含有麩質而被誘發。我們從這群患者的自我報告中得知,無麩質飮食是控制他們逆流的關鍵。因此,我們會建議頑固性逆流—儘管已執行健康的逆流食療和生活方式卻無法緩解逆流的患者們,進行三個月無麩質的飮食試驗。
總之,一般來說麵包對於逆流患者是友善的食物,但是並非全員適用。畢竟,逆流食療不必是含有過量單一碳水化合物和糖的高碳水化合物飮食。
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海鮮是逆流食療的另一種主食。烹調時應該選擇烘烤、炭烤或油煎,絕對不要油炸。蝦子、龍蝦和其他貝類也適合逆流患者。我們推薦野生的魚,不要養殖魚。 編按:最近楊丞琳說自己在台灣沒吃什麼海鮮的新聞引人熱議,不過你知道吃海鮮可以幫助預防胃食道逆流嗎?用餐後,不自覺想咳嗽或清喉嚨?半夜容易咳嗽咳醒,或感到呼吸急促?小心,這些都有可能是「胃食道逆流」惹禍!潔米.考夫曼醫師為紐約耳鼻喉科權威,具有30年的臨床經驗與研究,她認為改善飲食和生活型態就可以減少逆流症狀、強化防禦力。許多使用藥物治療後未獲得幫助的患者,在進行本書兩階段飲食法後,都得到有效改善!以下是她給逆流患者的最佳食物:給逆流患者的最佳食物以下所強調的食物讓餐點更多樣化,並且特別有助於減少逆流。在你可以容忍的範圍內,給予自己一個最好的機會,把身體轉變成一個無逆流區域。
1.燕麥片燕麥片是最佳的早餐,而且任何時間都適合當作點心。它能帶來飽足感,但是不會造成逆流。即使是帶著葡萄乾的即溶燕麥片也是「合法的」,因為燕麥片會吸收葡萄乾的酸度。
2.全麥麵包在整個文明社會中,以小麥、燕麥和大麥製成的麵包一直是人類飮食的主食。在聖經中就有提到麵包,但是烘焙則直到中世紀才流行起來。在那之前,「麵包」更像是用穀物做成的稀粥。一般來說,黑麵包指的是農民麵包;白麵包(從字面和意義上)則指更精緻的麵包,而在第二次世界大戰後,精製麵粉眞正興起,全穀物不再受到人們的靑睞。直到過去二十年間,隨著我們對於精製食品中所流失的營養日益重視,全麥麵包才捲土重來。
逆流食療普遍建議食用全麥麵包,但是今日大多數的小麥相較於我們祖父母那輩吃的,含有較高的升糖指數(醣類轉換)。因此,我們建議限制麵包的攝取,特別是體重過重的逆流患者,因為小麥會轉換成醣類,醣類再變成脂肪。儘管全麥麵包很美味,又是良好的早餐選擇,但是不宜每餐都吃麵包。用蛋白質和複合式碳水化合物,如小扁豆、豆類、燕麥、藜麥和糙米來取代麵包。
我們現在知道小麥對於患有麩質不耐(Gluten sensitivity)—乳糜瀉(Celiac disease)和麩質造成的運動失調(Gluten ataxia)—的人會是問題,而對於這些患者,麵包和其他含有小麥的食物應該完全排除於飮食之外。我們也區辨出麩質不耐的逆流患者:其中一小群人的逆流是由於食物含有麩質而被誘發。我們從這群患者的自我報告中得知,無麩質飮食是控制他們逆流的關鍵。因此,我們會建議頑固性逆流—儘管已執行健康的逆流食療和生活方式卻無法緩解逆流的患者們,進行三個月無麩質的飮食試驗。
總之,一般來說麵包對於逆流患者是友善的食物,但是並非全員適用。畢竟,逆流食療不必是含有過量單一碳水化合物和糖的高碳水化合物飮食。
2019年4月26日 — 為什麼現代人普遍有上述胃腸問題呢?蔡璧卉中醫師表示,這是因為現代人除了工作、生活壓力大外,更常有三餐不定時,且下肚的食物 ...
15 小時前 — 編按:最近楊丞琳說自己在台灣沒吃什麼海鮮的新聞引人熱議,不過你知道吃海鮮可以幫助預防胃食道逆流嗎?用餐後,不自覺想咳嗽或清喉嚨?
【第一階段】14天無酸飲食,修復身體逆流症狀嚴重的患者,需先嚴格限制攝取pH值低於5的食物,沖刷掉胃蛋白酶,讓身體透過排毒得到喘息,提供喉嚨、食道等內膜癒合的機會。
15 小時前 — 預防「胃食道逆流」,就吃海鮮、全麥麵包!紐約權威醫師點名「14類舒緩食物」打造不逆流體質 · 良醫讀書會 · 給逆流患者的最佳食物.
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