吃素可降低73%染疫重症機率!營養師建議這種人吃素最有效 防染疫呼吸衰竭、敗血症
吃素營養師敗血症重症建議年長者呼吸衰竭抗發炎染疫新冠肺炎強化免疫呼吸窘迫症候群侯沂錚 文章 參考資訊
吃素好處又多一項!國內研究發現,長期吃素能有效降低新冠肺炎重症機率,尤其對65歲以上年長者效果最明顯。
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年長者吃素 降低染疫重症機率最明顯
台北慈濟醫院營養科營養師侯沂錚,帶領研究團隊,以回顧性研究吃素對長者罹患新冠肺炎重症的比例,證實65歲以上且吃素的患者,能有效降低新冠肺炎重症機率,此研究成果榮獲《營養前沿》(Frontiers in Nutrition)刊登。
研究團隊蒐集院內65歲以上的染疫患者,前一年飲食模式作為評估資料來源,並參考美國國家衛生研究院分類標準,將病患分成3組。
分別為症狀為輕微上呼吸道感染,可能同時存在發燒、咳嗽、喉嚨痛會等被歸類為輕症患者;中症患者為具有嚴重的肺炎臨床症並符合呼吸速率每分鐘大於30次、血氧濃度小於94%、氧合指數小於300、浸潤大於50%等任一項;若是出現呼吸窘迫症候群、呼吸衰竭至需要呼吸器輔助、敗血症或敗血性休克等,則為重症患者。
研究根據邏輯性回歸統計發現,吃素的染疫患者中,重症人數都比葷食者明顯降低,尤其在65歲以上的患者差異顯著。
素食飲食 強化免疫、抗發炎
侯沂錚說明,茹素飲食可以攝取較高濃度的多酚、類胡蘿蔔素、纖維素、維生素A、C、E,以及葉酸、鐵、鉀及鎂等,可以強化免疫系統、預防高血壓、對抗發炎、減少氧化壓力,以及降低心血管疾病、併發症的風險,推測應是吃素能有效降低新冠肺炎重症機率的原因。
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事實上,《英國醫學雜誌》也曾針對6個歐美國家,收集2884名醫護從業人員,其不同飲食習慣,包括:素食、魚素主義、葷食進行研究,結果研究發現,吃素者可降低73%發生新冠肺炎重症比例。
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◎ 圖片來源/台北慈濟醫院提供 ◎ 資料來源/台北慈濟醫院
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