胃細胞活不過9天、肝細胞比你想的長壽!人體最長壽、最短命的細胞各是哪些?一圖解析「14種細胞」的壽命
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前陣子聽到身邊一位長輩,因為醫生說她欠缺營養,所以特意去買牛奶喝….為什麼「缺營養」會影響健康?為什麼每提及健康,就會講到飲食營養均衡呢?
神奇的人體~不斷汰舊換新的細胞!不管是價值數千萬的跑車或昂貴的機械人,它們一旦被製造出來,所有零件的使用壽命就開始進入倒數計時階段。隨著置放、使用的時間越來越久,零件、配備等各式材料的耗損就會增加,進而影響其性能的發揮,最終讓機械出現故障,或因無法維修而被丟棄。所以,家中的車子會定期保養來延長使用期限,並儘可能地保持其性能,而開了十幾、二十幾年的車儘管努力保養,效能也無法和新車相比。
慶幸的是,人體有遠比高級跑車和機器人更精密且複雜的設計,最關鍵的是它還能自我汰舊換新。因此,人體即使使用了五、六十年仍可運行無礙,而如果你像關心車子般認真地保養自己身體的話,即便五、六十歲的身體,也可發揮出像三、四十歲的水平。
為什麼會這樣呢?答案很簡單,因為人體細胞會定期進行汰舊換新,所以能儘可能地維持在最佳狀態下。
人體細胞的汰舊換新人體約由40兆細胞所構成,大部分的細胞都有一定的壽命(參考附圖),時間到了就會自動死亡,進行汰舊換新。另外,細胞若受到無法恢復的傷害時,例如感染病毒、缺氧、中毒等也會進行汰舊換新….透過這個機制,我們身體細胞得以處在良好狀態下,發揮其原本被賦予的生理機能。
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除少數細胞外,人體大部分細胞的的壽命是以天或月來計算的,所以不管你現在是三十歲,還是六十歲,你身體裏大部分的細胞年齡都不超過一歲。這也是為什麼只要保養適當的話,六十歲的身體想要發揮三十歲的水平並非難事。
細胞健康,人就健康!正確且適當的營養是身體健康的關鍵。因為不管細胞是因壽命到了正常死亡,還是因意外而進行汰舊換新,在合成新細胞時需要各種營養素作為建材,或維持其生理運轉的原料。在合成新細胞時,若身體有該細胞所需正確且適當的營養,那麼新合成的細胞就會健康、能發揮其功能;反之,若營養不足,將影響細胞機能的發揮,進而影響健康。
舉例,合成紅血球時,需要蛋白質作為基礎建材,另外還需要葉酸、維生素B6、B12、鐵等多種營養素來確保紅血球的大小適當、血紅素的合成充足、運輸氧氣的功能能正常發揮。若在身體需要合成紅血球的當下,身體無法提供上述營養的話,將影響新生血球的健康。例如若缺乏葉酸的話,將使紅血球無法正常分化,而形成不成熟的巨大紅血球,進而導致「巨球性貧血」;缺鐵則會影響氧氣的運送,造成「缺鐵性貧血」。
另外因紅血球的壽命為120天,所以如果因缺鐵而需要補充鐵劑來改善貧血時,至少要補充3個月左右,也就是約3/4的新生紅血球都含足量的鐵、都處在健康狀態下時,貧血才會有明顯改善。
總結來說,身體每天約會更新相當體重5%的組織,為了能確保各種新細胞在合成時有足夠且適當的營養,我們應該關心每日所吃食物的營養,以求能儘量滿足身體對營養的需求。這也是為什麼會說營養均衡很重要,缺乏營養會影響健康的原因。所以,在吃東西時,除了外觀與口感外,別忘了多花點心力在食物的營養上喔。We are what we eat!健康是吃出來的,不健康也是啊。
責任編輯:陳宛欣核稿編輯:呂宇真
作者簡介_Stella
從事營養工作20年以上,曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師,專精飲食營養、保健營養、減重等領域。 證照:中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師;台北營養師公會會員。專長:減重/疾病/懷孕等營養諮詢、保健營養品諮詢、文章撰寫、訓練教材編寫、演講授課。 著作:《減肥新發現:不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材:營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。 部落格:營養師Stella的減肥&營養部落格
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