膽固醇過高怎麼辦?營養師授6方法降膽固醇 吃燕麥、這「顏色」蔬菜都有用
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膽固醇過高怎麼辦?還能吃蛋跟海鮮嗎?營養師彭逸珊表示,膽固醇80%為內生性,20%受飲食影響。既然膽固醇由身體製造占大多數,代表它對身體而言是很重要的營養,更是合成膽鹽、維生素D、賀爾蒙的必要成分。建議健康族群不用特別限制每日膽固醇攝取量;但若已經膽固醇偏高,可以依照6方法控制膽固醇。
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膽固醇過高6個改善方法 1.高纖飲食:未精緻穀類、蔬菜
彭逸珊建議,以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包。蔬菜類則以深綠色葉菜、菇類為主,瓜類為輔。
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2.避免反式脂肪:避免糕點類、酥皮類、油炸物、奶油
彭逸珊舉例,常見如油條、燒餅、三明治內的奶油、各式油炸物與麵包、蛋黃酥等。
3.降低膽固醇攝取:避免肥肉、內臟
像是三層肉、動物皮或內臟類。彭逸珊補充,內臟類如腰子、豬肝、大腸等。
4.使用好油脂:平衡膽固醇
烹調用油選擇橄欖油、苦茶油、芥花油或酪梨油。
5.維持良好體態:規律運動、均衡飲食
幫助維持新陳代謝、紓解壓力,同時達到標準體態。
6.保健食品:須與專業人員討論再使用
常見如魚油、紅麴、納豆、植物固醇等。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/愛健康營養師 珊珊
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