「減糖」可以吃麥當勞、全家、八方雲集？營養師提醒這些人不適合吃減糖餐"

減肥時要「戒糖」真的十分痛苦，不如先從「減糖」開始。營養師指出，減糖飲食可藉由減少澱粉攝取，來達到燃燒脂肪控制體重的效果，而且靠吃麥當勞、全家、八方雲集也能辦到！

  什麼是「減糖」？

營養師宋明樺解釋，人體每天維持基礎代謝，包括維持心跳、體溫、五臟六腑的運作等，這些都需要消耗很多熱量，而熱量最主要優先的來源，就是體內的葡萄糖、肝糖，當這些糖類使用完畢之後，若身體還缺乏熱量，就會轉而代謝脂肪產生能量，提供給身體運作。因此藉由減糖，便能迫使身體去燃燒脂肪，達到控制體重的效果。

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  減糖要「減多少」？

營養師周佑庭指出，一天飲食要有55％的碳水化合物，轉換成米飯的話，大約是2.5～3碗飯，而要從55％降到40％，大概是一整天少1碗飯的量，至於這1碗要少在哪一餐，可以自行選擇。另外，因為澱粉減少就要補充大量蔬菜與適量的蛋白質，避免飢餓產生。

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  減糖吃什麼？可以吃麥當勞、全家、八方雲集

周佑庭為民眾設計出由「外食」組成的1周減糖餐食譜，會把每天的總熱量控制在1200～1300大卡左右，總糖量約在120～130g。如果擔心蔬菜量或飽足感不夠的話，可以再補1～1.5碗煮熟的葉菜類蔬菜，像是地瓜葉、空心菜、菠菜等。 ●早餐（麥當勞）

蕈菇青蔬滿福堡+經典美式咖啡 （共有494大卡、醣類8g、34.2g蛋白質、13.9g脂肪）

  ●午餐（全家）

香檸松阪豬烤飯糰+無加糖高纖豆奶 飯糰的替代方案：雞肉香辣醬烤飯糰、燒肉牛五花烤飯糰、明太子龍蝦風味沙拉飯糰、壽喜燒牛五花飯糰等，都可作為替代。 （共有372大卡、47.9g醣類、18.7g蛋白質、13.5g脂肪）

  ●晚餐（八方雲集）

韓式水餃（8顆）+蘿蔔排骨湯+皮蛋豆腐 （共有357.8大卡、19.8g醣類、19g蛋白質、227.7g脂肪）

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  「這些人」不適合減糖飲食

宋明樺也強調，有些民眾不太適合減糖飲食，例如：在懷孕或哺乳的婦女、成長發育中的青少年以及慢性疾病者如糖尿病，這些人不是不能使用減糖飲食，而是在執行前需要先和醫師、營養師做詳細溝通規劃，會比較安全。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源／周佑庭營養師．宋明樺營養師

 

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