「減糖」可以吃麥當勞、全家、八方雲集?營養師提醒這些人不適合吃減糖餐"
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減肥時要「戒糖」真的十分痛苦,不如先從「減糖」開始。營養師指出,減糖飲食可藉由減少澱粉攝取,來達到燃燒脂肪控制體重的效果,而且靠吃麥當勞、全家、八方雲集也能辦到!
什麼是「減糖」?
營養師宋明樺解釋,人體每天維持基礎代謝,包括維持心跳、體溫、五臟六腑的運作等,這些都需要消耗很多熱量,而熱量最主要優先的來源,就是體內的葡萄糖、肝糖,當這些糖類使用完畢之後,若身體還缺乏熱量,就會轉而代謝脂肪產生能量,提供給身體運作。因此藉由減糖,便能迫使身體去燃燒脂肪,達到控制體重的效果。
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減糖要「減多少」?
營養師周佑庭指出,一天飲食要有55%的碳水化合物,轉換成米飯的話,大約是2.5~3碗飯,而要從55%降到40%,大概是一整天少1碗飯的量,至於這1碗要少在哪一餐,可以自行選擇。另外,因為澱粉減少就要補充大量蔬菜與適量的蛋白質,避免飢餓產生。
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減糖吃什麼?可以吃麥當勞、全家、八方雲集
周佑庭為民眾設計出由「外食」組成的1周減糖餐食譜,會把每天的總熱量控制在1200~1300大卡左右,總糖量約在120~130g。如果擔心蔬菜量或飽足感不夠的話,可以再補1~1.5碗煮熟的葉菜類蔬菜,像是地瓜葉、空心菜、菠菜等。 ●早餐(麥當勞)
蕈菇青蔬滿福堡+經典美式咖啡 (共有494大卡、醣類8g、34.2g蛋白質、13.9g脂肪)
●午餐(全家)
香檸松阪豬烤飯糰+無加糖高纖豆奶 飯糰的替代方案:雞肉香辣醬烤飯糰、燒肉牛五花烤飯糰、明太子龍蝦風味沙拉飯糰、壽喜燒牛五花飯糰等,都可作為替代。 (共有372大卡、47.9g醣類、18.7g蛋白質、13.5g脂肪)
●晚餐(八方雲集)
韓式水餃(8顆)+蘿蔔排骨湯+皮蛋豆腐 (共有357.8大卡、19.8g醣類、19g蛋白質、227.7g脂肪)
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「這些人」不適合減糖飲食
宋明樺也強調,有些民眾不太適合減糖飲食,例如:在懷孕或哺乳的婦女、成長發育中的青少年以及慢性疾病者如糖尿病,這些人不是不能使用減糖飲食,而是在執行前需要先和醫師、營養師做詳細溝通規劃,會比較安全。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/周佑庭營養師.宋明樺營養師
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