雞會打生長激素、吃炸雞會性早熟?營養師揭祕:「性早熟」關鍵食物 真的別吃"
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你一定有聽過「雞有打生長激素」、「吃炸雞會性早熟,因為雞肉有打生長激素」等相關傳聞,對此營養師許育禎表示,白肉雞不需要打生長激素也能快速生長,所以根本不需要打生長激素,至於吃炸雞會性早熟,是因為它是油炸物,會讓人肥胖,造成性早熟,跟雞肉一點關係也沒有! 白肉雞不需要施打生長激素的4理由 1.生長激素價格昂貴
雞隻打生長激素是一件昂貴的事情,雞農沒必要這麼做。
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2.飼料改良
在飼養過程中,會依照雞隻的生長階段,搭配不同營養成分的配比飼料餵養,即可讓雞隻長得快又好!
3.飼養環境控制
許育禎解釋,國內的養殖業者真的很強,而且大多具有優良的飼養技術和設備,讓雞隻在舒適的環境中自然生長,約莫35天就能長大!
4.育種
培育出能夠快速長成的品種,許育禎補充,與許多農產品一樣會不斷精進改良。
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雞蛋缺貨可以改吃其他優質蛋白質
許育禎說明,至於吃炸雞導致性早熟一說,完全是因為炸雞是油炸物,油炸食物會讓人肥胖而造成早熟,跟雞肉一點關係都沒有!她補充,講到雞隻不免要提到最近的蛋荒,雞蛋的營養價值豐富,對人體健康很有貢獻,不過其他的優質蛋白來源也很多,像是:各種肉類、魚類、海鮮、乳製品、豆製品(黃豆、黑豆、毛豆)等,都可提供高品質的蛋白質供人體使用,非常時期民眾不必一窩蜂搶購雞蛋,以免雞隻遭受不人道對待。
許育禎解釋,之前曾聽過雞農分享,「如何刺激產蛋效能已經減退的母雞繼續下蛋」,也就是強迫換羽。強迫換羽的方法就是讓母雞挨餓達2周以上,不給飼料,甚至不給水,加速母雞循環代謝、改變體內荷爾蒙,並進入換羽期,接下來牠就會進入另一個產蛋高峰。但是,會有1/3母雞熬不過而暴斃死亡,有些雞隻也會因為羽毛大量脫落而減少保護力,進而感染沙門氏菌,產生另一個食安問題!
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/許育禎營養師
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