白蘿蔔保存1訣竅:放4個月白蘿蔔口感一樣脆、有水分!1料理抗癌效果好"
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你喜歡吃白蘿蔔嗎?白蘿蔔屬十字花科蔬菜,除了有抗癌功效外,還富含各種營養,尤其煮湯的時候加入一點點白蘿蔔,湯頭就會變得十分鮮美好喝,只是長長一條的白蘿蔔,吃不完該怎麼辦?放久了又容易變臭變壞,可是拼命猛吃又好膩,原來只要「這樣做」白蘿蔔就可以保存4個月以上!
白蘿蔔削皮密封冷藏,可保存長達4個月 口感依舊脆、有水分
日本網友分享,之前曾有位白蘿蔔專家分享了白蘿蔔的保存方法,超簡單又超實用!原來只要把白蘿蔔削皮之後放在密封塑膠袋當中,就可以保存長達4個月以上。該網友因此身體力行做了一次,發現即使放了1個月,白蘿蔔還是一樣保持脆脆口感,還有充足水分。文章發表後,有許多網友也紛紛表達意見,並強調一定要放冷藏,效果比冷凍還好。
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白蘿蔔料理1吃法抗癌、抗菌效果好
台北醫學大學遠距醫療中心營養師許秋萍表示,蘿蔔含有各式各式的營養,如葉酸、維生素A、維生素C等,有增強免疫力、抗氧化等作用,還能延緩老化;此外,蘿蔔還含有木質素、醣化酵素等成分,可以消滅癌細胞、消除致癌物質,如亞硝酸胺等。
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許秋萍說明,蘿蔔屬十字花科蔬菜,含有大量「異硫氰酸酯」,也就是硫化物,硫氰酸酯有抗氧化、抗癌、抗菌等功效,但很容易因為加熱而不見,建議民眾以涼拌、或是稍微煮熟的方式食用蘿蔔,才能補充硫化物的營養。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/許秋萍營養師.網路資料
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