健康網》減脂地瓜吃到膩? 醫激推1道低卡餐安心吃
醫師表示,想要減脂又吃的健康,建議可嘗試香蕉燕麥煎餅,不過要注意,在生產過程中,有可能會被其他和麩質穀物交叉污染,所以麩質過敏者建議選無麩質燕麥。(圖取自李晨瑜臉書粉專)
〔健康頻道/綜合報導〕減脂期間,很多人都知道要攝取原型食物,不吃加工食物,但如果已經吃膩地瓜、米飯,或是偶爾想要吃個點心卻擔心熱量爆表,該怎麼辦呢?對此,新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜分享1道「香蕉燕麥煎餅」點心食譜,麩質過敏者建議選無麩質燕麥,自己加工的食物,如果都知道成分來源都是優質的天然食物,就不會有過高的熱量和不健康的添加物在其中。
李晨瑜在臉書粉專「李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科[1]」發文指出,想要減脂又吃的健康,建議可嘗試香蕉燕麥煎餅,食材中燕麥相對於大麥、小麥、黑麥是屬於較無麩質的穀物,但在生產過程中,有可能會被其他和麩質穀物交叉污染,所以麩質過敏者建議選無麩質燕麥。另,想吃香蕉燕麥煎餅,也可添加鮮乳,因為鮮乳可增加濕潤度,但積極減脂期間不建議全脂鮮乳,因脂肪含量相對高。
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香蕉燕麥煎餅●食材:香蕉1根約85公克、雞蛋1顆、燕麥片40g、低脂鮮奶30-40g(可有可無)等以上可準備1-2人份量。材料來源都是原型食物;無精製糖,甜度來自於香蕉;可以是零麩質。
●作法:先將全部食材用調理機攪打均勻,打的越細口感越綿密,保留一點顆粒感也可以;再將平底鍋熱鍋,加橄欖油,煎成大片後切片,或小圓型均可,直到兩面微焦即可起鍋。
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