【健康1+1】超級食物薑黃竟傷肝?醫師:十症狀要警惕 - 大紀元時報香港
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![最新研究發現,美國因吃薑黃導致肝損傷的病例有所增加。(Fotolia)](https://i1.wp.com/images1.epochhk.com/pictures/336628/1005@1200x1200.jpg)
最新研究發現,美國因吃薑黃導致肝損傷的病例有所增加。(Fotolia)
薑黃是日常飲食中常用的香辛料,更是近年來非常熱門的保健食品,具有減肥、抗氧化甚至抗癌的功效。不過,在美國吃薑黃後出現肝損傷的病例也增加了。台灣馥芊中醫診所院長、美國NAHA與英國IFA雙認證芳療師李嘉菱醫師提醒大眾,薑黃不是人人都適用,如果服用後出現一系列不適症狀,可能是傷肝的徵兆。
《美國醫學雜誌》(The American Journal of Medicine)今年刊登了一項研究[1],通過搜索美國藥物性肝損傷網絡中的資料,發現在2011年至2022年間有10宗與薑黃有關的案例,當中一名患者因為急性肝衰竭死亡。研究人員發現,近年來隨著薑黃產品越來越受歡迎,因薑黃導致肝損傷的患者似乎也有所增加,其中6宗個案都發生在2017年以後。在10名患者當中,3人將薑黃成份與黑胡椒成份共同使用。胡椒鹼能將薑黃素在體內的利用率提升20倍,當然這也大大增加了對肝臟的負擔。
研究人員也發現,在納入研究的10名患者當中,7人帶有一種特定的人類白細胞抗原(HLA)基因,導致他們對多種多酚敏感。早前研究發現,攜帶這種基因的人也容易因為服用綠茶、何首烏等植物引發肝損傷。
薑黃抗氧化 改善COVID-19後遺症多酚是一種具有抗氧化作用的化合物,也是重要的營養素。薑黃中的活性成份薑黃素就是一種多酚,具有多種健康效果,包括抗發炎、抗腫瘤作用。
李嘉菱表示,薑黃的功效主要是用在肥胖所衍生出的疾病,如緩解非酒精性脂肪肝、多囊性卵巢症候群、降低總膽固醇和低密度膽固醇等。在改善類風濕性關節炎的部份症狀、保護心臟、改善消化不良等方面,薑黃也有一定的功效。在抗癌方面,目前的實驗證據主要還是動物實驗,在人體實驗上尚未得出明確的結論。
在COVID-19疫情爆發後,薑黃素抗COVID的作用的受到研究者關注。2022年[2]發表於《營養素》(Nutrients)的一項臨床研究發現,輕、重症COVID-19患者補充薑黃素可有效改善咳嗽、呼吸困難、肌肉酸痛等症狀。它還可以將患者的血氧濃度維持在較好的水準。
不過,李嘉菱表示,在疫情期間,經常有患者吃薑黃後身體不適前來看診。她提到,有人覺得吃薑黃可以改善染疫後的腦霧症狀,也有人在染疫後嗅覺、味覺異常,希望吃薑黃等重口味的食物來刺激嗅覺味覺。但在中醫角度看,她認為這是一種「非常危險的行為」。
吃薑黃為何傷肝中醫認為食物和藥物都具有不同的屬性,包括寒、熱、溫、涼四種性質,以及酸、甜、苦、辣、鹹五種味道。從能量層面看,食物、藥物的能量與人體內不同的內臟相對應。人的體質不同,需要的食物也不同。
薑黃性溫,味辛、苦,歸肝經、脾經,即肝臟和脾臟的能量通道。李嘉菱指,性溫的食物有溫熱身體的作用,適合常吃冷飲的人服用。服用薑黃的人通常也很注重養生,不會過食寒涼食物,如果再吃大量薑黃,反而會讓體內過於溫熱。因為薑黃與肝的能量相對應,在肝經絡能量經過的位置會出現發熱、發炎、腫痛等症狀,中醫稱之為「肝火旺」或「肝熱」。
薑黃過量的10個症狀按照中醫的經絡理論,人體內的能量在內臟與體表之間循環不息,這一循環路線稱為經絡。肝經的循行路線是從腳的大拇指向上走腿的內側,接著走鼠蹊部到小腹處泌尿生殖系統,再走脅肋,到達肝臟,再分支到肺和乳房,再向上到甲狀腺,再到眼睛,最後到達頭頂。
![(健康1+1/大紀元)](https://i1.wp.com/images1.epochhk.com/pictures/336636/10053@1200x1200.jpg)
(健康1+1/大紀元)
李嘉菱指,「肝火旺」會有以下10個症狀:
1、腿內側有灼熱、疼痛感
2、鼠蹊部及小腹脹痛
3、白帶偏黃
4、右脅肋(上腹)疼痛
5、乳房脹痛
6、咳嗽及胸悶
7、甲狀腺發炎
8、眼睛紅、腫或熱痛
9、容易頭痛
10、情緒不佳,易怒
李嘉菱也遇到這類患者,主訴脅肋發熱、疼痛,同時有胃痛,問診後發現最近有吃薑黃習慣,李嘉菱要求患者停止吃薑黃,並開立清肝熱的藥物,患者的症狀很快就得到緩解。李嘉菱解釋說,很多人以為薑黃抗發炎,就是中醫說的「清熱」,其實是不同的概念,吃薑黃過多反而會令肝熱加劇。
李嘉菱強調,如果出現右上腹疼痛、疲倦、尿液顏色變深的狀況,就是已經達到肝損傷的表現,一旦出現應儘早就醫。如果肝臟持續發炎,可能會帶來永久的損傷。
在選擇薑黃保健品上,李嘉菱建議,最主要不要長期服用,還要諮詢醫生看薑黃是否適合你的體質。
李嘉菱也指,如果肝火旺體質的人,可以吃薑黃屬的另一種草藥——鬱金。鬱金與薑黃的功效相似,都可以促進脂肪代謝,也能治療肝經絡循行部位的症狀。兩者的區別在於鬱金性寒,適合熱性體質的人;薑黃性熱,適合寒性體質的人。
甚麼是「熱性體質」與「寒性體質」?李嘉菱舉例說,同樣是頭痛的病人,有些人遇冷風症狀加重,通常屬於寒性體質,適合吃薑黃;有的病人則是遇熱症狀加重,通常屬於熱性體質,適合吃鬱金。鬱金在市面上較難買到,通常要到中醫診所由醫師處方。
薑黃精油療法性質溫熱的薑黃有溫熱身體的作用,也可以用在精油療法上。目前已經進入秋季,天氣逐漸轉涼,為配合季節的變化,李嘉菱推薦一種精油配方:
配方:玫瑰(或香檸檬)2滴、真正薰衣草(或羅馬洋甘菊)2滴、薑黃2滴、基底油10ml
以上精油調和後滴在肚臍,並塗抹在腹部按摩,可以幫助消化、瘦身及熱身,具有促進脂肪代謝、調節自律神經等多重功效。@
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References
研究 (www.amjmed.com) 2022年 (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov) https://www.epochtimeshk.org/stores (www.epochtimeshk.org) https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG (bit.ly) https://bit.ly/EpochTimesHK_Column (bit.ly)代謝症候群看哪一科大紀元時報背景食物中毒吃什麼食物中毒時間代謝症候群食物中毒會傳染嗎輕微食物中毒症狀食物中毒多久會好輕微食物中毒處理大紀元香港地址 類固醇 李宏信醫師 湖北體重控制 門診 體重埔里台糖蘭園
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