健康網》26％國人患有高血脂症醫授飲食5大方針：多吃纖維高食物

楊子緯提到，患有高血脂症的人應多攝取纖維高的食物；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人三餐飲食不正常，在高油、高鹽、高糖的飲食習慣下，容易罹患高血脂症，且依據國民健康署2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查，18歲以上國人的高血脂盛行率為26%。對此，金田勤耘聯合診所胃腸肝膽醫師楊子緯提到，可透過飲食控制高血脂，如飲食均衡、避免飲酒，並利用清蒸、水煮、燉、滷方式烹調方式烹煮食物，在食物上選擇纖維高的蔬果，減少食用膽固醇高的食物。

何謂高血脂症？楊子緯在臉書粉專「胃腸肝膽楊子緯醫師/金田勤耘聯合診所[1]」發文解釋，若是血液中的膽固醇、三酸甘油酯高於標準值，就是為高血脂症，將可能導致血管阻塞，而引發腦中風與冠狀心臟病。

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關於罹患高血脂症原因，楊子緯說明，通常是因為其他疾病引發併發症、飲食習慣不佳、先天基因遺傳，以及缺乏運動4種因素，造成高血脂問題。

若是已有高血脂症時，應調整飲食習慣，以改善高血脂問題，因此楊子緯建議，在飲食上應遵照以下5大方針。

1.飲食均衡攝取。

2.烹調方式：以清蒸、水煮、燉、滷方式烹調。

3.食物選擇：多攝取纖維高的食物，如蔬菜、水果。

4.避免飲酒。

5.避免吃膽固醇高的食物：如內臟、牡蠣。

國健署[2]補充，在三高中，相較於高血壓與高血糖，高血脂初期症狀不明顯，且民眾無法自行測量，較難自我覺察與控制，因此建議國人要定期健康檢查，並重視健檢的結果，不要輕忽任何的紅字或身體異狀，並積極掌握三高狀況，以採取預防措施或改善。

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References

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