健康網》減重可以用想的！ 醫：「換個說法」讓健康食物變美味

醫師指出，若想減重，不僅要調整飲食，還要「換個說法」。例如吃雞胸肉等熱量較低食物時，可以「香嫩多汁」的想法取代健康低脂；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕減肥不容易，但你知道嗎？對食物的看法可能會影響減重的效果喔！好日子診所醫師蕭伶茲說明，若想減重，不僅要調整飲食，還要「換個說法」。例如吃雞胸肉時，以「香嫩多汁」的想法取代健康低脂、喝無糖豆漿時用「濃郁滑順」取代清爽無負擔、吃蔬菜時以「清脆甘甜」替代低卡無脂肪，藉由改變對食物的描述來調整飲食，達到減重效果。

蕭伶茲在臉書專頁「好日子診所[1]」發文指出，對食物的信念與想法，其實會影響身體的消化和新陳代謝，而影響減重的效果。當你聽到「健康的節食方式來減重」，是否會覺得這很困難，而無法享受美食了？

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研究顯示想法與荷爾蒙分泌有關

蕭伶茲表示，想想看你是否同意以下的敘述：

●健康的食物和美味的食物，存在一種負相關的關係。

●想讓食物更健康，勢必要犧牲美味。

●對身體有益的食物很少是好吃的。

如果你認同這些想法越多，可能會造成體重增加的機會越高，研究就發現越認同這些想法的人，BMI身體質量指數就越高。

蕭伶茲提到，另一項研究指出，讓兩組受試者喝完全相同成分的奶昔，並追蹤他們喝完奶昔後，飢餓素下降的狀況。

該研究讓受試者看到對奶昔的不同描述。一組是標示「放縱自己：你應得的享受」並搭配一張印著冰淇淋和巧克力的圖片；而另一組則是標示「無罪惡的滿足感」搭配一張印著香草花的圖案。

結果顯示，顯然前者這一組飢餓素下降較多，而後者的飢餓素卻完全沒有變化。光是以不同的描述，轉變食用者的心態，似乎就能轉變體內荷爾蒙的分泌。

醫師表示，當你認為吃進的是熱量低、較健康的食物（像是無糖豆漿），可能會引發大腦預測機制，讓身體相信「我吃得很少」的剝奪感，容易出現飽足感不足，而食慾增加的狀況；圖為情境照。（圖取自freepik）

改變想法 健康食物也能很美味

當對食物的描述，蕭伶茲說明，暗示你可能熱量的攝取不足，或是讓你認為你吃進的是熱量低的健康食物，可能會引發大腦預測機制，讓身體的反應就好像覺得這是事實一樣，讓身體相信「我吃得很少」的剝奪感，進而出現飽足感不足，而食慾增加的狀況，所以，如果我們想減重，不僅要調整飲食，更要改變自己的想法。

蕭伶茲也補充，最關鍵的一點是，試著想想「美味」與「健康」並存的可能性，假如一時無法改變想法，沒有關係，只要試著在用餐時，讓大腦想著讓自己比較能享受眼前食物的描述。

例如吃雞胸肉時，用「香嫩多汁」來取代「健康低脂」；喝無糖豆漿時用「濃郁滑順」來取代「清爽無負擔」；吃蔬菜時用「清脆甘甜」來取代「低卡無脂肪」；相信你會體會到健康同時也可以很美味。

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