奇異果怎麼吃最營養？搞懂「黃色V.S綠色」功效與挑選：防癌吃這種

奇異果在台灣一年四季都吃得到，盛產季落在每年6月～11月，其維生素C含量在水果中名列前茅，甚至被譽為「維他命C之王」！這次《優活健康網》整理奇異果種類、奇異果功效、奇異果挑選與奇異果禁忌，要注意的是，不同種類的奇異果其營養價值略有不同，千萬別吃錯啦！

奇異果種類有哪些？

奇異果又稱獼猴桃，吃起來酸甜又多汁，1顆熱量平均不到60卡，是營養價值高且熱量低的水果，深受民眾喜愛。台灣常見的奇異果種類包括黃金奇異果、綠色奇異果與寶石紅奇異果，不同品種的奇異果其外觀、甜度、營養含量略有不同：

黃金奇異果：造型渾圓，外層呈現薄透感，內含黃色的果肉，口感以清新甜味，多汁為特色，含有豐富的維生素C。 綠色奇異果：造型圓滾滾像雞蛋，外層有毛茸茸短毛，內含綠色果肉、白色果心；與黃色奇異果的差別在於「口感比較酸」，而且含有豐富的膳食纖維與奇異酵素。 寶石紅奇異果：內含橘紅色果肉，口感以莓果清甜為特色；其含有豐富的天然抗氧化劑「花青素」，還有鉀、多酚及維生素C等營養素。

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奇異果功效有哪些？

奇異果含有多種營養素，包括維生素C、維生素E、膳食纖維、鈉、鉀⋯等；不僅具有養顏美容功效，還能幫助腸胃蠕動，使得排便更順暢；若是失眠睡不好也可以吃奇異果[2]，奇異果含有的高纖維及鉀元素，有助於強化心臟功能與呼吸系統。

營養師高敏敏於臉書粉絲頁[3]指出，不同種類的奇果功效不同，他也整理常見的黃色、綠色奇異果功效，提供民眾參考：

【黃色奇異果】

防癌、抗發炎：每100公克黃色奇異果，其富含90毫克的維生素C，幫助消滅自由基，保護健康細胞，幫助身體能提升活力、免疫力。

【綠色奇異果】

預防便秘：每100公克的綠色奇異果，富含2.7公克膳食纖維，促進蠕動、改善便秘，可以在早餐後1小時來1顆，能幫助腸胃順暢。 消水腫、降血壓：綠色奇異果中的礦物質「鉀」，可以排除身體過多的「鈉」，身體有留鉀排鈉的機制，可以降血壓、消水腫。

【兩者共通】

養顏美容：綠奇異果的維生素A＋黃奇異果的維生素C，都是皮膚抗老的必吃營養素。 幫助消化：奇異果裡的奇異果酵素色可以幫助消化，尤其是大魚大肉過後，可攝取每大約1顆～1顆半的分量，且在餐後吃更能幫助消化。

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奇異果怎麼挑？

該如何挑選香甜又多汁的奇異果？其實挑選奇異果的方式很簡單，建議民眾，可以藉由觀察奇異果的「表皮」作為判斷依據，《優活健康網》也整理挑選撇步，包括外觀是否豐滿圓潤、是否有皺紋、是否有斑點等：

表皮看起來濕潤且豐滿。
表皮沒沒有斑點，傷痕以及碰撞過；碰種過的傷處會迅速變軟，接著變酸甚至潰爛。
手指輕壓有彈性沒有皺紋；有皺紋表示失去水分，其品質與營養都受到影響。

此外，若想要買來立刻吃，建議挑選軟一點的奇異果；也可以放進紙袋裡和其他水果一起擺放，例如蘋果、香蕉或梨子，這樣有助於奇異果快速催熟。

奇異果什麼時間吃最好？

我們都知道吃水果可以幫助消化、促進食物分解、降低腸胃道負擔，但奇異果要什麼時候吃比較好呢？營養師彭逸珊於臉書粉絲頁[5]指出，建議民眾把握「飯後」的黃金時段吃奇異果，因為奇異果中的酵素能幫助消化道蠕動。

若餐後吃1顆奇異果搭配1杯水就是天然的酵素，能促進新陳代謝，不過要注意的是，奇異果因為含糖量較高，飯後吃容易血糖飆升，糖尿病友要特別注意。

奇異果的禁忌

奇異果雖然有很多好處，但飲食上也有要注意的地方。舉例來說，奇異果在中醫裡屬於涼性水果，尤其綠色奇異果的膳食纖維成分相當高，吃太多就可能會讓腸胃劇烈蠕動，進而導致肚子不舒服，以下為奇異果的注意事項：

奇異果內鉀含量高，洗腎腎衰竭千萬別吃奇異果[6]。 若有服用抗凝血藥物的人，如不當食用奇異果，會影響血液凝結及藥效。 經期、坐月子期間的女性避免食用。

建議民眾，一天吃1顆奇異果就能滿足營養的補充，一般人最多不需要超過3顆，多吃反而會有肚子不適、腹瀉的可能，若有出現相關症狀建議就醫諮詢。

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References

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