新鮮雞蛋怎麼挑？要放哪裡保存？營養師解析最常被問的雞蛋5QA
#1 「最接近完美的食物」3排行榜解析雞蛋怎麼煮最好
2018年5月18日 — 中國農業大學食品科學營養學院副教授根據各項研究和實驗數據，列出3種雞蛋健康吃法排行榜。其中水煮蛋再三種榜單都是冠軍，原因在於烹煮溫度低、不添加油 ...
2018年5月18日 — 中國農業大學食品科學營養學院副教授根據各項研究和實驗數據，列出3種雞蛋健康吃法排行榜。其中水煮蛋再三種榜單都是冠軍，原因在於烹煮溫度低、不添加油 ...
#2 吃不到蛋該怎麼辦？蛋白質最佳攝取排序一次看：雞蛋非首選
2023年2月26日 — 吃不到蛋該怎麼補充蛋白質呢？營養師程涵宇分享，吃豆類、魚/海鮮類、肉類都可以。一顆雞蛋的蛋白質=一份蛋白質=7克蛋白質=1杯豆漿(
2023年2月26日 — 吃不到蛋該怎麼補充蛋白質呢？營養師程涵宇分享，吃豆類、魚/海鮮類、肉類都可以。一顆雞蛋的蛋白質=一份蛋白質=7克蛋白質=1杯豆漿(
#3 紅仁雞蛋、黃殼雞蛋比較營養？專家解析
2019年11月15日 — 且依據衛福部食藥署「食品營養成分資料庫」數據，若單以粗蛋白質之含量來看，黃殼雞蛋大約每100公克含有有12.5克粗蛋白，而白殼雞蛋則是12.6克，此外以各 ...
2019年11月15日 — 且依據衛福部食藥署「食品營養成分資料庫」數據，若單以粗蛋白質之含量來看，黃殼雞蛋大約每100公克含有有12.5克粗蛋白，而白殼雞蛋則是12.6克，此外以各 ...
#4 缺蛋時期！營養非蛋不可？營養師曝哪些食物可取代
2022年2月9日 — 營養師表示，從雞蛋主要的蛋白質營養成分來看，還有豆、魚、肉等食物可以取代，其實缺蛋對國人營養的影響「不會很大」，可以採用豆漿、低脂牛奶，或四格方 ...
2022年2月9日 — 營養師表示，從雞蛋主要的蛋白質營養成分來看，還有豆、魚、肉等食物可以取代，其實缺蛋對國人營養的影響「不會很大」，可以採用豆漿、低脂牛奶，或四格方 ...
#5 雞蛋煮多久最安全？營養最不易流失？營養師分析
2019年11月16日 — 其實而言，加熱時間對於雞蛋的營養價值影響不大。雞蛋當中所含的維生素和礦物質物質並不會由於多煮了幾分鐘就會變得無法吸收，對於“熱敏型維生素”的影響雖 ...
2019年11月16日 — 其實而言，加熱時間對於雞蛋的營養價值影響不大。雞蛋當中所含的維生素和礦物質物質並不會由於多煮了幾分鐘就會變得無法吸收，對於“熱敏型維生素”的影響雖 ...
#7 雞蛋的熱量及營養成分
數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 134. 水分(g). 75.9. 蛋白質(g). 12.5. 脂肪(g). 8.8. 碳水化合物(g). 1.8. 鈉(mg). 140. 膳食纖維(g). 0. 膽固醇(mg).
數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 134. 水分(g). 75.9. 蛋白質(g). 12.5. 脂肪(g). 8.8. 碳水化合物(g). 1.8. 鈉(mg). 140. 膳食纖維(g). 0. 膽固醇(mg).
#9 雞蛋黃的熱量及營養成分
數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 308. 水分(g). 52.8. 蛋白質(g). 15.2. 脂肪(g). 26.8. 碳水化合物(g). 3.6. 鈉(mg). 56. 膳食纖維(g). 0. 膽固醇(mg).
數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 308. 水分(g). 52.8. 蛋白質(g). 15.2. 脂肪(g). 26.8. 碳水化合物(g). 3.6. 鈉(mg). 56. 膳食纖維(g). 0. 膽固醇(mg).
#10 雞蛋／市售雞蛋的價格與營養沒關係？
2014年9月23日 — 馬偕紀念醫院淡水院區營養師蔡美芝指出，每一種雞所下的蛋，營養成分大同小異，一般民眾常以為紅色蛋殼的雞蛋比較營養，其實並不正確。 其實蛋殼顏色 ...
2014年9月23日 — 馬偕紀念醫院淡水院區營養師蔡美芝指出，每一種雞所下的蛋，營養成分大同小異，一般民眾常以為紅色蛋殼的雞蛋比較營養，其實並不正確。 其實蛋殼顏色 ...
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