豆奶蛋白質冠絕5種植物奶消委會推介7款高分豆漿【附整體名單】 - 晴報

基於不同理由，不少人可能會選擇飲用植物奶而非傳統牛奶。消委會測試市面共39款預先包裝植物奶，比較樣本與傳統牛奶之間的營養素，如鈣質、蛋白質及各種維他命含量。消委會指部分類別植物奶的鈣質或蛋白質含量偏低，建議如以植物奶代替牛奶則應選擇有添加鈣及維他命產品，並同時透過其他膳食攝取足夠營養。

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豆奶類蛋白質最豐富 6款含量高於低脂奶

消委會測試市面共39款預先包裝植物奶，其中細分成杏仁奶、椰子奶、米奶、燕麥奶及豆奶5大類別，其中僅豆奶含豐富蛋白質；12款豆奶平均每100毫升含3.26克蛋白質，當中有6款的含量比低脂奶更高（Kikkoman、日昇、百福、維記、Maeil、維他奶）；豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高，飲用1杯240毫升的豆奶攝入的蛋白質（約7.82克），佔中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的14.2%。

12款豆奶比較

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其餘植物奶比較

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2款豆奶屬高鈣逾6成含污染物鎳

鈣質方面，有2款豆奶的鈣含量達高鈣定義，分別為「百福」及「Maeil」；食用安全測試方面，消委會於10個樣本中檢出鎳，其中有8款為豆奶，包括「日昇」、「百福」、「維記」、「Maeil」、「美心西餅」、「維他奶」、「統洋」及「蛋撻王」，佔所有豆奶樣本逾6成。

消委會指，大豆、燕麥片等的天然鎳含量較高，目前雖未有證據顯示攝入鎳會對人體健康構成風險，惟對鎳敏感的人士，進食含鎳的食物可能會引致系統性接觸性皮膚炎。根據相關準則，體重60公斤的成年人每日要飲用3杯鎳含量最高的樣本，才會達其訂定的每日可容忍攝入量。

獲4.5星總評的豆奶樣本「Kikkoman」中檢出含除害劑草甘膦。草甘膦被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類患癌」（第2A組）；於「Kikkoman」樣本中檢出的草甘膦含量為每公斤0.025毫克，含量遠低於乾大豆上限，一般食用情況下不會對健康構成影響。

7款獲評4分以上高分豆奶

Kikkoman（4.5星／大約零售價$27.5）日昇（4.5星／大約零售價$30.5）百福（4星／大約零售價$15）維記（4星／大約零售價$14）Maeil（4星／大約零售價$6）美心西餅（4星／大約零售價$11）維他奶（4星／大約零售價$19.5）

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