喝蘋果醋可以減肥?營養師推薦「這個」時間喝瘦身效果好!
減肥的方式有很多種,時下流行的「蘋果醋減肥法」喝了就能變瘦嗎?Heho 營養師劉思妤表示,蘋果醋屬於釀造醋的一種,含有乙酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,以及多種酚類化合物,不僅能幫助減重,還能解便秘、控制血糖。
不過,市售蘋果醋一般都會添加各種香料、果糖和蜂蜜,記得要適量攝取才不會對健康造成負擔。蘋果醋有哪些功效?一天喝多少?什麼時間點喝效果最好?專家一次解答。
每天喝 1~2 湯匙蘋果醋,可以降體重、消內臟脂肪
蘋果醋 (Apple cider vinegar) 含有較多的乙酸,能夠消除飢餓感,進而減少食物攝取量,喝醋的確可以變瘦,但前提是要搭配熱量控制。
先前有一項發表在《功能性食品期刊》(Journal of Function Foods) 的研究,找來 39 名過重和肥胖參與者,分為實驗組及對照組。
實驗組:每天少吃 250 大卡 + 午餐和晚餐都要喝 15 毫升蘋果醋 對照組:每天少吃 250 大卡連續 12 週後,有喝蘋果醋的組別體重平均減去 4 公斤,不管是在 BMI、腰圍內臟脂肪、三酸甘油酯、總膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇,都有明顯獲得改善。
蘋果醋是以蘋果汁為基底,在發酵過程中會加入酵母菌,將食物中的糖份轉化為酒精,接著加入醋酸菌把酒精進一步發酵成乙酸,產生許多對健康有益的活性物質,以下是喝蘋果醋的四大好處:
減輕體重:蘋果醋含有有機酸、類黃酮、多酚、維生素和礦物質,可以抑制食慾、增加飽足感,進而減少熱量攝取。 調節血脂:血脂異常是造成心血管疾病的主要原因,蘋果醋能降低血液中的膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇濃度,有助於促進心臟健康。 降低血糖:蘋果醋具有延緩胃排空、抑制澱粉酶活性的功能,進而降低腸道對葡萄糖的吸收,能改善胰島素敏感性,維持血糖穩定。 提升免疫:蘋果醋有抗菌的特性,能減少大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及白色念珠菌的活性。蘋果醋一天要喝多少?
儘管蘋果醋有多種健康功效,但不建議過量飲用,每天建議攝取 0.3% 的醋酸,約為 1 到 2 湯匙的濃縮蘋果醋,每湯匙 15 毫升,並用 240 毫升的水來稀釋食用。
蘋果醋最佳飲用時機?
在「飯前」或是「飯後」喝一杯蘋果醋都可以。對於想要減肥的人來說,「飯前」喝蘋果醋的效果最好,特別是在吃富含碳水化合物的大餐前。
營養師提醒,沒有經過稀釋的蘋果醋,酸度高,有較強的腐蝕性,所以在喝蘋果醋時,一定要稀釋,如果直接飲用可能會導致牙齒琺瑯質受損、刺激食道和胃部。
此外,蘋果醋可能會和某些藥物產生交互作用,正在使用特定藥物者,如利尿劑、毛地黃、胰島素,最好諮詢專業醫療人員的建議,以評估自身是否適合飲用。
1. Health Benefits of Apple Cider Vinegar and Other Common Vinegars: A Review2. Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial
3. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials
4. Antimicrobial activity of apple cider vinegar against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans; downregulating cytokine and microbial protein expression[1][2][3][4]
文/劉思妤、圖/孫沛群
延伸閱讀
巴薩米克醋有比較健康嗎?抗糖尿病、降血脂 6 大功效一次看!
火鍋醬料沾哪一款最健康?營養師揭12款常見醬料熱量!
手搖飲喝蔗糖、黑糖、蜂蜜更健康?營養師破除飲料糖類迷思[5][6][7]
div{padding: 15px 8px 0px 8px;}.afterpost-3-bn-item>div>img{border-radius:12px;}@media(max-width:550px){.afterpost-3-bn{display: inline-block;}.afterpost-3-bn .item-3-1{max-width:100%;}.afterpost-3-bn .item-3-2,.afterpost-3-bn .item-3-3{max-width: 48.9%;display: inline-block;}.afterpost-3-bn-item>div{padding: 15px 3px 0px 3px;}}]]>
References
Health Benefits of Apple Cider Vinegar and Other Common Vinegars: A Review (www.proquest.com) Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial (www.sciencedirect.com) The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials (link.springer.com) Antimicrobial activity of apple cider vinegar against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans; downregulating cytokine and microbial protein expression (www.nature.com) 巴薩米克醋有比較健康嗎?抗糖尿病、降血脂 6 大功效一次看! (npower.heho.com.tw) 火鍋醬料沾哪一款最健康?營養師揭12款常見醬料熱量! (npower.heho.com.tw) 手搖飲喝蔗糖、黑糖、蜂蜜更健康?營養師破除飲料糖類迷思 (npower.heho.com.tw)減肥運動在家100公斤減肥方法減肥飲食原則健身房減肥順序減肥靠運動根本不會瘦懶人運動法一天只要6分鐘滑步機熱量計算不 跑步減肥營養師減肥dcard營養師減重門診 [no_relate_sql.name;block=a]
小S快速瘦臉,2食物多吃不怕胖!醫:戒酒可降三酸甘油酯這些減肥法不能長期用
小S徐熙娣日前因新節目壓力大,身體水腫、臉腫被網友毒舌「麵龜臉」,後來她一周甩掉2公斤,臉型也快速恢復,她表示自己瘦身...
41歲女星激減20公斤!免做運動免捱餓五大秘訣全公開-星島日報
/*–>*/現年41歲的台灣男團Energy成員「阿弟」蕭景鴻[1]2007年與45歲女星Mei邱馨葦[2]奉女成婚,先後誕下兩女一子,今年Energ...
運動後馬上吃容易胖?專家揭「黃金進食時間&菜單」:增肌減脂效果更好|常春月刊
一般人常錯誤認為:「運動後吃東西易發胖!」事實上,研究指出,運動後及時補充優質營養,減脂效果好,同時可以增加肌肉。運...
【動吃懂吃Ep.36】甩油瘦身的關鍵竟是B群!還能提神助眠治痠痛,如何正確吃?Ft....
【動吃懂吃Ep.36】甩油瘦身的關鍵竟是B群!還能提神助眠治痠痛,如何正確吃?Ft.林俐岑.Noviews·2hoursago聽康健more