去年國人每人吃肉87.5公斤首度多過吃穀類
心血管疾病風險首度紅肉國人董氏基金會去年新聞網 文章 參考資訊
您喜歡吃肉嗎?農業部最新統計,國人去年每人平均肉類攝取量達87.5公斤,首度超越穀類攝取量87.4公斤,且國人去年每人平均吃肉量,較上一年度增加3.38公斤,農業部畜牧司副司長分析,可能與國人近年運動健身風氣興盛有關,但營養師建議,每人每天肉類攝取約半個手掌心最適量,若吃太多恐對健康帶來負擔。
國人最愛吃禽肉 吃米量下降、吃薯類創新高
肚子餓來一碗香噴噴滷肉飯,讓人胃口大開,台灣人愛吃肉,吃出了新紀錄!根據農業部調查,去年每人平均攝取量,肉類約87.5公斤,較上一年度增加3.38公斤,這是國人肉類攝取量首度超越穀類攝取量。
若以熱量計算,國人每天吃肉所攝取的熱量達421.8大卡,也首度超越吃飯的每日攝取熱量,成為國人最主要的熱量攝取來源。
農業部畜牧司副司長李宜謙分析,可能與近年運動健身風氣興盛有關,因為國人肉類攝取多以雞肉等禽肉為主,去年每人平均攝取量高達43.12公斤,創下歷史新高。豬肉僅36公斤,吃米量也較前一年度減少50克,而地瓜、馬鈴薯等薯類,攝取量也上升,創近10年新高。
2022年每人平均攝取量。圖/台視新聞面對部分民眾無肉不歡,董氏基金會營養師許惠玉提醒,根據國際期刊《刺胳針公共健康》一項追蹤研究顯示,若以牛、豬、羊等紅肉,取代碳水化合物,死亡風險恐增18%。
營養師建議 國人每天吃肉量「半手掌心」大小最好
營養師建議,若以每人每天熱量攝取1800大卡計算,穀物類一碗200公克熟飯,每人每天建議攝取3碗,肉類建議攝取一份,約半個掌心大小最適當。
董氏基金會營養師莫雅淳指出,紅肉容易造成心血管疾病的風險上升。
吃肉成為國人飲食趨勢,但無論哪種營養都得適量攝取,避免健康亮紅燈。
台北/楊祥瑜、周宗霖 責任編輯/林均
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