健康網》一喝牛奶就腹瀉？ 營養師針對3原因給解方

營養師分享，乳糖不耐者，建議選擇乳糖少的優格、優酪乳等，一開始先別吃喝太多，用漸進式增加攝取量的方式會更好；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕牛奶是補充鈣質的好物，許多人喝完卻會產生腸胃不適、拉肚子的症狀。營養師陳怡婷分享，牛奶不只能補鈣，維生素也很豐富，若有乳糖不耐症者，可以選擇乳糖較少的優格、優酪乳等乳製品；對乳清蛋白過敏者，可以多喝熱牛奶；對酪蛋白過敏者，則儘量選擇以A2-beta酪蛋白為主的乳品，有助於改善腸胃不適。

營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師 [1]」發文指出，牛奶鈣質非常豐富，是建構骨骼的重要成分，攝取足夠的鈣質存「骨本」，真的很重要，世界衛生組織也將10月20日訂定為「世界骨質疏鬆日」。

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至於喝牛奶會有腸胃不適、拉肚子的情形怎麼辦？對此，她分享3種可能原因與改善方法。

●乳糖不耐：指的是乳糖酶不夠用來分解牛奶中的乳糖，建議選擇乳糖少的優格、優酪乳、起司，平時也可採少量飲用，漸進式增加攝取量的方式。

●對乳清蛋白過敏：建議加熱讓乳清蛋白變性，減少不適，喝熱牛奶、泡奶粉。

●對酪蛋白過敏：因A1-beta酪蛋白有研究顯示會使腸胃不適，所以儘量選擇以A2-beta酪蛋白為主的乳品，減少不適的可能。

牛奶不只能補鈣 營養價值一次看

陳怡婷表示，台灣人9成以上缺鈣，牛乳鈣質豐富又好吸收，1毫升就有1毫克的鈣質，而牛奶除了鈣質以外還有其他營養素，如下：

優質蛋白質：製造及修補身體組織、促進生長發育。

乳糖：幫助腸道健康。

維生素A：維持暗處的視覺、維持皮膚、毛髮與黏膜健康。

維生素B2：幫助代謝。

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