健康網》有效減重且保有良好代謝醫:吃夠蛋白質、進行碳水循環
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醫師指出,減重過程中,有吃夠蛋白質與進行碳水循環,既不會讓代謝降太多,肌肉也不會減少太多;圖為示意圖。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕減重的方法是真的有用或只是以訛傳訛?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享,在門診不時會聽到「是不是沒吃到基礎代謝率才沒瘦」,這種很矛盾的問題,其實瘦不下來與沒吃到基礎代謝率不相關,飲食問題才是箇中關鍵,如果減重過程中,有吃夠蛋白質與進行碳水循環,既不會讓代謝降太多,肌肉也不會減少太多。
蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健[1]」指出,一篇「沒吃到基礎代謝率」的研究,讓受試者每天只吃極低熱量飲食600-800大卡熱量的食物來減重,2個月後他們雖然快速減去20公斤,基礎代謝率僅僅從1978大卡降為1776大卡,甚至因為蛋白質有吃夠,肌肉減少的程度不到1公斤。
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蕭捷健說明,由研究結果可以知道「新陳代謝率不是一刀切」,不是吃得比基礎代謝率的熱量少一點,代謝就崩盤式地下降。吃超過基礎代謝率,飢荒解除, 代謝就會回到正常的水平。影響新陳代謝的因素包括:身體組成、體重(人體中的肌肉量和脂肪組織的數量)、年齡、遺傳(目前找不出確切原因)、性別、荷爾蒙。
減重不讓代謝降太多這樣吃蕭捷健說,減重時會攝取比需求量再少一點的熱量,只要吃夠蛋白質與進行碳水循環,就能讓代謝下降少一點。
●吃夠蛋白質:要促進代謝,一個是運動,一個是吃正確的食物,尤其是蛋白質。蛋白質比較難被人體分解和消化,比其他營養素,需要多達35%卡路里去消化,產熱效應非常高。
●進行碳水循環:碳水循環中的高碳日吃下不少澱粉,可以讓身體解除低碳日造成的饑荒警報,回復代謝率,加上適度運動,讓身體達到高碳日增肌,低碳日減脂的效果。
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