這食物降低30%乳癌、34%大腸癌!營養師解析「黃豆」預防慢性病的驚人效果
癌症、心臟病高居國人十大死因首位及第2位,吃什麼食物能有效預防呢?營養師何采璇首推黃豆,富含高蛋白質、不飽和脂肪酸、高膳食纖維及無膽固醇的優點,能有效預防多種癌症及慢性病。
黃豆預防4大慢性病
1.減少心血管疾病風險
過去研究發現,黃豆油富含必需脂肪酸,如亞麻油酸與次亞麻油酸,並且有高達25%的單元不飽和脂肪酸,以黃豆油取代飽和脂肪,有助於降低低密度膽固醇(LDL)與心血管疾病風險。
2020年的一篇文獻回顧整理了10篇世代研究,提及攝取黃豆可降低心血管疾病風險達17%,也有研究提出,每天攝取26.7克的豆腐可降低心血管疾病風險18%,顯示黃豆對於心血管具有一定的保護作用。
看更多:世界上最長壽婦女的日常!日本沖繩百歲人瑞特別愛吃這蔬菜 9個生活方式活得更長更健康[1]
2.降低乳癌風險
過去黃豆與乳癌的關係因異黃酮而有爭議,但近期亞洲的研究發現,攝取黃豆可降低30%的乳癌風險,並且於早期開始食用黃豆對於乳癌預防較有幫助。
至於乳癌患者,目前研究表明異黃酮的攝取並不會對乳癌有不利的影響,甚至可降低停經前與停經後女性乳癌風險,而攝取黃豆反而可減少乳癌復發率,並提高其存活率。
看更多:吃豆腐、喝豆漿不會致婦癌!研究曝黃豆超狂5大功效 防肺癌、乳腺癌[2]
3.預防糖尿病
過去研究發現,攝取黃豆可降低17%的糖尿病風險,推論可能與黃豆中含有的大豆蛋白、膳食纖維、異黃酮與豆甾醇有關,有助於提高胰島素敏感性,並幫助身體抗發炎,有益於預防糖尿病與心血管疾病。
4.減少大腸直腸癌風險
黃豆中的膳食纖維能促進腸道蠕動,並有助腸道益菌的生長,雖然過去黃豆與大腸直腸癌風險的研究結果不一致;但有研究綜合日本與中國的文獻回顧表明,BMI<23並且尚未停經的女性,攝取黃豆可降低34%的大腸直腸癌風險。
看更多:這種黃豆不要吃!增肌減脂必吃黃豆 零膽固醇又高蛋白質[3]
◎ 本文出自/好食課[4]
◎ 撰文/何采璇營養師
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[5][6][7]
References
世界上最長壽婦女的日常!日本沖繩百歲人瑞特別愛吃這蔬菜 9個生活方式活得更長更健康 (health.tvbs.com.tw) 吃豆腐、喝豆漿不會致婦癌!研究曝黃豆超狂5大功效 防肺癌、乳腺癌 (health.tvbs.com.tw) 這種黃豆不要吃!增肌減脂必吃黃豆 零膽固醇又高蛋白質 (health.tvbs.com.tw) 好食課 (www.facebook.com) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)[no_relate_sql.name;block=a]
她不到30歲懷孕才得知罹乳癌!江坤俊籲:別躲避治療,乳癌不是絕症
「乳癌不是絕症!」TVBS《江P醫件事》主持人江坤俊分享,在診間見到太多害怕化療、躲避治療的病患,其實現今治療藥物,比10...
中晚餐1杯奶昔42歲全智賢瘦身祕訣驚人!營養師:有蛋白質又抗氧化
42歲已經是二寶媽的韓國女星全智賢,依然維持完美的膚況與苗條身形,這樣的狀態實在令人讚嘆!粉絲都好奇她保持身材的瘦身祕...
調查:兒童肥胖率逾3成!營養師籲:減少外食,3招預防兒童肥胖-華人健康網
1名12歲小五生近期因體重肥胖問題,由家長陪同至中國醫藥大學新竹附設醫院,經減重中心儀器測量後,體重為84.7kg,BMI及體脂...
新年拚「龍寶寶」別只一味做功課!營養師揭備孕期必吃「4大菜單」|中天新聞網
豬肝含有葉酸,可以幫助胎兒發育。(示意圖/資料庫).有助產程順利:鋅.推薦吃日式料理可預防「脂肪肝」?研究曝:12大飲食...
魔芋爽吃了停不下!營養師揭「2添加物」讓人上癮:兒童吃多有4嚴重風險
中國零食「魔芋爽」近來在國小校園爆紅。(圖/翻攝自爆怨公社)[周刊王CTWANT]超過27種添加物的中國零食「魔芋爽」入侵校園...